Viinirypäleistä valmistettu viini muuttuu pehmeäksi makuiseksi, miellyttävän pistävällä muistiolla ja epäilemättä pidetään epätavallisten kotitekoisten alkoholijuomien faneja. Sen aromi muistuttaa etenkin ananasjuomaa, ja vietävän juoman miellyttävä, lempeä, keltainen aurinkoinen väri koristaa juhlaa.
Kuinka tehdä viiniä meripihalta?
Tee viiniä meren tyrmästä kotona ei toimi nopeasti. Juomisen luomisprosessi ei ole aikaa vievää, mutta aikaa vievää ja vaatii viinintuottajia olemaan niin paljon ponnisteluja, niin kärsivällisyyttä ja kestävyyttä.
- Juoman valmistamiseen tarkoitetut marjat valitaan kypsiksi, mehukkaiksi, ilman vahinkoa tai pilaantumisilmiöitä.
- Raaka-aineita ei suositella pesemiseksi.
- Seabuckthorn olisi leikattava millä tahansa helposti saatavilla olevilla tavoilla: mursakseen, murskaamaan tolstalk, kiertymään lihamyllyyn, jauhattamalla sekoittimessa tai siirtymällä juicerin läpi.
- Yhdistämällä marja- massa osaan sokeria ja vettä pohja jätetään fermentointiin, jolloin kapasiteetti saadaan hydraulisella tiivisteellä tai kotitalousanalogilla kangaskäsin, jonka lävistys sormi.
- Fermentaation jälkeen merenpihan viini suodatetaan, suodatetaan, pullotetaan ja pidetään viileässä paikassa useita kuukausia.
Kotitekoinen viini merenpihasta - yksinkertainen resepti
Tämä resepti on yksinkertaisin ja edullisin tapa tehdä viiniä merikotiloista kotona. Se osoittaa ainesosien keskimääräiset mittasuhteet, jotka mahdollistavat keskipitkän lujuuden juomisen, kohtuullisen makeat ja miellyttävät makua. Jos raaka-aine on hapan, sokerin määrää voidaan lisätä.
ainesosat:
- merikotka - 2 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- puhdistettu vesi - 1 litra.
valmistelu
- Marjat jauhetaan, sekoitetaan sokerin kanssa ja tunnin jälkeen lisätään vettä.
- Kaada seos pulloon tai purkkiin, asenna suljettu päälle tai työnnä käsine, puhkaise yksi sormi.
- Jätä marjan seos käymistilassa huoneen olosuhteissa.
- Kun olet lopettanut ilmakuplia tai deflatoidut käsineet, käännä viini meri-tyrmästä, suodata, pullotetaan.
Merenrannasta valmistettu viini - kuninkaallinen resepti
Merenrannasta valmistettu kuninkaallinen viini eroaa muista aineista koostuvien osien suhteissa ja vaatii pidemmän pidemmän ajan, jonka vuoksi se saa meripihkan läpinäkyvän ulkonäön ja uskomattoman mauton. On suositeltavaa poistaa luut ja nahat hionta marjojen, rasvaa massa ja purista mehua harja.
ainesosat:
- tyrni;
- rakeistettu sokeri - 600 g;
- puhdistettu vesi - 1,5 l.
valmistelu
- Merenpihka on vaurioitunut tolstickilla tai muulla tavoin.
- Purista merilintu mehu.
- Jokaista litraa raaka-ainetta lisätään 1,5 litraa vettä, liuottamalla siihen 3 kupillista sokeria.
- Jätä seoksen kulkemaan veden tiivisteen alle.
- Valmistuttuaan meri-tyrnestä valmistettu kuninkaanviini suodatetaan ja säilytetään pulloissa 3-4 kuukautta.
Viinistä meren nokkamehusta
Seuraava resepti auttaa tekemään viiniä meri-tyrnimarja. On mukavinta hypätä kypsiä marjoja juicerin kautta. Jos ei ole, marjamassaa jauhetaan sekoittimessa, minkä jälkeen se jauhetaan seulan läpi. Voit kokonaan puristaa mehua harjalla, kuten kun on valmistettu kuninkaan viiniä, sitten mehu on vähimmäismäärä sellua.
ainesosat:
- merilintu mehu - 2 litraa;
- rakeistettu sokeri - 1,7 kg;
- puhdistettu vesi - 3 litraa.
valmistelu
- Merileväjuustoa sekoitetaan veden ja 1 kg sokerin kanssa.
- Seos kaadetaan pulloon, johon on asennettu vesitiiviste.
- Kolmen päivän kuluttua lisätään 200 g sokeria, ravistellaan.
- Makeutetaan savi ja jäljellä oleva sokeri seitsemäntenä ja kymmenentenä käymispäivänä.
- Valmis viini meri-tyrnistä mehu suodatetaan, pullotetaan.
Viiniä merenrannastahilloista kotona
Jos sinulla on viime vuoden lunastamattomat makea kalakannat merenrannasta, on aika tehdä herkullinen viini männynhillo jamista . Sopii tuoreena raastettuna sokerimarjojen kanssa ja makeat, tiheät makeiset. Jotta parempaa käymistään mustassa, sinun täytyy lisätä kourallinen pesemättömiä rusinoita rusinoita.
ainesosat:
- merikotka säilöt - 1 l;
- puhdistettu vesi - 1 l;
- pesutut rusinat - 1 kourallinen;
- rakeistettua sokeria - maun mukaan.
valmistelu
- Sekoita hilloa vedellä.
- Jos aihio ei ole makea, lisää hieman sokeria.
- Heitä rusinat säiliöön, asenna hydraulinen tiiviste ja jätä seos fermentaatioon.
- Valmistuksen jälkeen juoma suodatetaan ulos, pullotetaan ja lähetetään kylmään.
Viini omenoilta, joilla on merikotka
Erittäin maultaan makuinen, hieno aromi, saat meri-tyrni-viiniä, joka on valmistettu lisäämällä omenamehua veden sijaan. Saharaa, jolla on sellainen resepti, vaaditaan ehkä enemmän kuin tavallista: sen määrä riippuu omenan hedelmien luonnollisesta makeudesta ja merenpäiden kypsyydestä.
ainesosat:
- tuorepuristettu meri-tyrnimarja; 1 l;
- tuorepuristettua omenamehua - 0,7 l;
- rakeistettua sokeria 550-700 g.
valmistelu
- Purista tyrni ja omenat mehusta, sekoita raaka-aineet yhteen astiaan, lisää puolet sokeria.
- Ravista seosta, asenna septum.
- Joka kolmas päivä lisää hieman sokeria ja odota fermentoinnin lopettamista.
- Viini suodatetaan, pullotetaan, säilytetään kylmässä useita kuukausia.
Viiniä merenkurkukakusta kotona
Tee meri-tyrni viiniä kotona voidaan valmistaa marjastosta, jotka jäävät valmistuksen jälkeen arvokkaiden aihioiden muodossa raastettu vitamiineja sokeri, merikotka mehu ja muut apuohjelmat. Valmiiden juomien maku on vähemmän kyllästynyttä ja tuoksua, ja parantaa sitä usein lisäämällä muita marjoja, hedelmämehuja tai vähän merilintuomenia.
ainesosat:
- Merilintu kakku - 1 kg;
- vesi tai hedelmämehu - 1,5 litraa;
- rakeistettu sokeri - 1 kg.
valmistelu
- Öljykakkuöljyä kaadetaan veteen tai hedelmiin juuri puristettua mehua, lisätään sokeria, sekoita, jätä 3 päivän ajan lämpöä käymistään, sekoittaen toisinaan.
- Suodata marja syötäväksi, kaada nestemäinen emäs pulloon septumin alla.
- Valmiustilanteessa ne kaadetaan viiniä puristamalla meripihkan pulloilla, ja he lähettävät ne viileään paikkaan.
Merenpihvi-viini karmiinin hiivalla
Jos ei ole luottamusta luontaisten hiiva-sienten esiintymiseen marjojen pinnalla tai jos ne pakotetaan puraamatta nykyisten epäpuhtauksien kanssa, viiniä ilman kompromisseja tehdään hiutaleista hiivan avulla. Käytä erityistä viinihiivaa tai luonnollista tuotetta, joka on jäljellä muiden viinien tai marjojen viiniyttämisen jälkeen. Tässä tapauksessa se on "crimson hiiva".
ainesosat:
- merikotka - 4,5 kg;
- vesi - 1,5 litraa;
- crimson hiiva - 0,5 kuppi;
- rakeistettu sokeri - 1,5 kg.
valmistelu
- Huuhtele merihartsi, sekoita sokeriin, veteen ja vadelmaviiniin, jätä pullossa kylmäkäynnin alle fermentaation loppuun asti.
- Kolmen vuorokauden kuluttua substraatti on suodatettava ja poistettava massasta.
- Viinirypäleistä peräisin oleva viini on resepti, joka tarvitsee suodattaa valmiin juoman, kaada pulloihin ja kestää kylmänä useita kuukausia.