Cowberry - metsän marja, joka kasvaa pohjoisilla leveysasteilla. Siitä valmistetaan kompotteja, puolukkahunaja ja hilloa. Samanaikaisesti monet käyttökelpoiset aineet jäävät myös lämpökäsittelyn jälkeen. Nyt me kerromme, kuinka tehdä hillo hillrosta ja omenoita.
Resepti hillosta ja omenasta
ainesosat:
- karpaloita - 1 kg;
- omenat - 250 g;
- vesi 250 ml;
- sokeri - 250 g.
valmistelu
Ensinnäkin vedestä ja sokerista kypsennä siirappi ja levitä sitten pesty karhunvatukka siihen. Sekoita huolellisesti kaikki ja kiehauta. Tämän jälkeen poistamme massan tulesta, anna sen jäähtyä ja jälleen palaamme hillon tulipaloon. Omenat kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Levitämme ne karpalomassassa ja sekoittaen, ei poltettavaksi, kypsennämme hilloa, kunnes omenat ovat valmiita. Sen jälkeen se voidaan kaataa steriileihin tölkkeihin ja kääritään ylös.
Resepti hillo jaman omenat ja saksanpähkinät
ainesosat:
- omenoita "Antonovka" - 1 kg;
- karpaloita - 300 g;
- kuoritut saksanpähkinät - 1 lasi;
- sokeri - 2,5 kg.
valmistelu
Marjat karpalot lajitellaan, pestään ja pinotaan pannulla. Kaada 100 ml vettä ja keitä suljetun kannen alla, kunnes marjat pehmeät. Tämän jälkeen hiomme ne hienon seulan läpi. Tuloksena oleva karpalo-sose sekoitetaan sokerin kanssa, tuo massa melkein kiehuvaan ja lisää viipaloituja kuorittuja omenoita ja hienonnettuja saksanpähkinöitä. Kaikki yhdessä kiehuvat pienessä tulessa noin tunnin ajan.
Vehnäjauho omenoilla ja appelsiineilla
ainesosat:
- karpaloita - 5 lasia;
- omenat - 3 kpl;
- appelsiinit - 1 kpl;
- sokeri - 7 lasia;
- vesi - 1 lasi.
valmistelu
Omenat kuoritaan ja kuoritetaan ja leikataan satunnaisiksi paloiksi. Oranssi on myös kuorittu ja leikattu palasiksi. Karhunvatukka, omenat ja appelsiinit kulkevat lihamyllyn läpi. Vedestä ja puolikkaasta sokerista kypsennä siirappia ja yhdistä se sitten massan appelsiinien, omenien ja karpaloiden kanssa ja kokki kokki vielä 15 minuuttia. Poista jammi tulesta, lisää sokeri, sekoita kevyesti ja levitä tukos steriileihin astioihin.
Vehnäjauho omenoilla ja sitruunoilla
ainesosat:
- karpalo - 3 kg;
- omenat - 1,5 kg;
- sitruunat - 2 kpl;
- sokeri - 1,5 kg;
- kynsi, vanilja, kaneli - maku.
valmistelu
Marjat karpalot lajitellaan, pestään ja kuivataan. Kuorimme omenat iholta ja siemenistä. Jos ne eivät ole suuria, leikkaa jokainen omena 4 osaan, jos se on suuri, se voidaan leikata 6-8 osaan. Sitruunat kastetaan kiehuvaan veteen, leikkaa viipaleet yhteen ihon kanssa, poista luut. Marjoja karpaloita sekoitetaan sokerin kanssa, lisätään vanilja, kaneli ja neilikka. Valmistamme marjat sokerilla ja mausteilla 10 minuutin ajan, minkä jälkeen muodostettu mehu suodatetaan. Laitoimme omenat siihen ja kypsennämme ne valmiiksi valmiiksi. Sitten levitä sitruuna ja keitä vielä 5 minuuttia. Poista pannu tulesta, lisää karpaloita ja sekoita. Levitämme valmiin hillon pankkeihin.
Korvajauho omenoilla ja porkkanoilla
ainesosat:
- karpaloita - 1 kg;
- porkkanat - 150 g;
- omenat - 600 g;
- sokeri - 1 kg;
- vesi 100 ml.
valmistelu
Kerro meille, miten hillo hillitä puolukka ja omenat. Marjat karpalot lajitellaan ja minun. Tämän jälkeen pane ne 2-3 minuuttia kiehuvaan veteen. Tehdään tämä tehdä marjat karvaseksi ja kuori pehmeäksi. Omenani, me puhdistamme ja leikataan ohuilla viipaleilla. Vehnä on kasattu kattilassa, lisää sokeria ja kaada veteen. Pienellä tulipalolla saat massan kiehua. Porkkanat kuoritetaan ja laitetaan kokonaisuudeksi kattilaan, jossa on hilloa. Porkkana imeytyy ylimääräinen katkeruus. Keitä hillo 25-30 minuutin kuluttua kiehumisen jälkeen. Porkkanaa otetaan pois ja hillo kaadetaan purkkeihin.