Kuivattujen tomaattien valmistelu ei ole lainkaan raskaita, ja kestää vain vähän aikaa vain vihannesten valmistukseen ja suoraan aihion purkamiseen. Sinun tarvitsee tarkkailla säännöllisesti prosessia määrittämään valmiustason.
Tätä ainutlaatuista välipalaa voidaan käyttää täydentämään salaatteja, kaakaota niitä pastaa tai lisätä leivonnaisiin. Lisäksi tuoksuva öljy, jossa tomaatit säilytetään, on ihanteellinen salaattikastikkeena.
Tietoja siitä, miten tehdä hyvää välipalaa - aurinkokuivattuja tomaatteja kotona, kuvataan yksityiskohtaisesti myöhemmin artikkelissa.
Kuinka auringon kuivatut tomaatit valmistetaan mikroaaltouunissa?
Vähennä tomaattien kuivausaikaa auttaa mikroaaltouuni, jonka voima pääsee eroon ylimääräisestä kosteudesta noin tunnissa.
ainesosat:
- tiheät tomaatit - 1,3 kg;
- Kuivattu valkosipuli - 3 tl.
valmistelu
Aloitetaan vihannesten valmistelu: leikkaa tomaatit puoliksi ja päästä eroon siemenistä teelusikalla. Kaada puolikkaat merisuolalla ja kuivalla valkosipulilla (voidaan korvata Provencen yrtteillä).
Hajotamme valmistetut tomaatit mikroaaltolokeroon niin, että ne eivät kosketa toisiaan, aseta laitteen maksimiteho ja kuivaa tomaatit 1-15 minuuttia. Sekoita sitten pannun sisältö ja palauta se vielä 13-15 minuuttia. Jätämme tomaatit kuivaksi huoneenlämmössä vielä 25-30 minuuttia. Kun aika on kulunut, kuivatut tomaatit voidaan sijoittaa pussin lukitukseen ja säilyttää jääkaapissa.
Kuinka auringon kuivatut tomaatit on uunissa talvella?
ainesosat:
- tomaatit ovat tiheitä "kerma" - 2,5 kg;
- paprikat;
- merisuola on suuri;
- rosmariini (parempi tuore);
- oregano ;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- ekstra-neitsytoliiviöljy .
valmistelu
Kuivumiseen sopii pienikokoiset mehevät tomaatit, jotka on pestävä ja kuivattava perusteellisesti. Leikkaa kukin puoliksi ja poista sisäpuolelta siemenet. Seuraavaksi jaamme puolikkaat neljänneksiin ja asetamme ne hyvin tiiviisti pergamentilla vuorattuun leivinuuniin. Tomaattien määrä on riittävä kahdelle tavalliselle leivontalaatille.
Sekoita valmistetut hedelmät merisuolalla ja paprika-seoksella, kevyesti ripottele oliiviöljyllä ja aseta uuniin, joka on lämmitetty 85 astetta. Oven pitää jättää hieman auki, kosteuden haihtumisen parantamiseksi.
Kun tomaatit pienenevät, ne muuttuvat joustaviksi ja hieman kosteiksi. On tärkeää, että niitä ei ylikuorita uunissa eikä ylikuorita.
Valmistumisessamme jäähdytetään tomaatit ja panemme ne purkkiin tiukasti, vuorotellen voin ja maustetun oreganon, rosmariiniosien ja valkosipulilevyjen kanssa. Tämän seurauksena tomaatit olisi peitettävä täysin öljyllä. Pakkaamme kannen kannella ja lähetämme sen jääkaappiin varastointiin.
Miten kuivattuja tomaatteja tehdään kotona sähkökuivurissa?
Jos sattuu olemaan tämä laite käsillä, älä unohda mahdollisuutta kokeilla seuraavaa reseptiä.
ainesosat:
- Tomaatit "Kerma" - 1,6 kg;
- suola suuri, meri - 2 tl;
- kuivatut yrtit (oregano, basilika, timjami) - 3-4 tl.
valmistelu
Pestyt ja kuivatut tomaatit leikataan puolessa tai neljäsosassa, tomaattien avulla, poistamme sisustuksen siemenillä, suolalla, mausteisilla yrtteillä, sekoitetaan ja levitetään sähkökuivurin arin päälle. Asetamme lämpötilan 60 astetta ja kudotaan tomaatteja 4-5 tuntiin. Kun aika on kulunut, siirrämme ne toiselle puolelle ja jatkamme prosessia vielä 2-3 tuntia.