Kun lämpökäsittely marjat vuoren tuhka eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksia ja siksi he valmistavat liköörejä ja alkoholin tinktuureja. Tällaiset tinktuurit ovat kohtalaisesti hyvin hyödyllisiä sydänsairauksissa .
Chokeberry-tinktuura - mahdollinen resepti kotiruokinnalle, joka ei vaadi paljon aikaa.
Tinktuura musta chokeberry alkoholi
ainesosat:
- marja - 900 g;
- alkoholia (40%) - 900 ml.
valmistelu
Ennen kuin teet mustan tuoksun tinktuuria, valitse marjat, valitsit suurimman, kypsän ja kokonai sen, ne, jotka kootaan ensimmäisten pakkojen jälkeen ovat ihanteellisia, ja siksi ne helposti antavat mehua painettaessa.
Puretut marjat huuhdotaan, kuivataan ja kuivataan puhtaaseen lasiastiassa, elintarvikemuoviin tai puuhun. Täytä säiliön sisältö alkoholilla niin, että nestetaso on 3 cm: n korkeudella marjojen tasosta. Sekoita ainesosat ja laita kansi peitettyyn pimeään huoneeseen, jonka lämpötila ei ole yli 22 astetta 70 päivän ajan.
Ravista tölkit kahdesti viikossa. Vanhenemisajan jälkeen kasta tinktuura juustoraastin läpi. Kaada juoma pulloihin lisävarastointia varten, jonka voimassaoloaika ei ole rajoitettu.
Mustikynttilän tinktuura konjakkiin
Neuvostoliiton aikakauden suosittu niukka retrojuoma, resepti, jota kukaan ei voinut toistaa aikanamme. Konjakin kotona valmis tinktuura tuo meidät hieman lähemmäksi tätä juomaa Neuvostoliiton aikoina.
ainesosat:
- Aronia hopeavihreä - 280 g;
- konjakki - 450 ml;
- sokeri - 25 g.
valmistelu
Hienoa, huuhtele ja kuivaa rowan marjat, levitä ne tasaiselle paperille ja mene rullaamalla, hieman painavaa, niin että marjat pehmentävät. Paneelissa lämmitetään sokeria, kunnes kiteet muuttuvat ruskeaksi karamelliksi. Lasiastioissa vaihdetaan ashberry-marjoja karamellisoituneella sokerilla, kaada konjakkia niin, että neste peittää marinokerroksen 3 cm: n päällä. Peitä säiliö kansiin, ravista ja sitota juomaa 25 päivän ajan viileällä sekoittaen sitä viikoittain. Kypsän ajanjakson jälkeen kostuta sideharsoa ja kaada keitetyt pullot päälle.
Kotitekoinen tinktuura musta chokeberry kirsikka lehdet - resepti
ainesosat:
- chokeberry - 250 g;
- kirsikanlehti - 115 g;
- sokeri - 250 g;
- vesi - 500 ml;
- sitruunahappo - 1 tl;
- vodka - 450 ml.
valmistelu
Pesty ja kuivatut hedelmät vuoren tuhka on täynnä vettä yhdessä kirsikka lehdet ja keitetty 15 minuuttia. Laitoimme jäähdytyksen, poistamme ja puristamme kirsikkalehdet, lisätään sokeria, sitruunahappoa ja kiehuvat 20 minuuttia. Sen jälkeen, kun neste on suodatettu kaksoissekoittimella, jäähdytetään ja lisätään vodkaa sekoittaen huolellisesti tinktuura, kaadetaan säiliöihin ja asetetaan kylmään.
Tinktuurin valmistelu mustasta suolakurkasta ilman vodkaa
ainesosat:
- chokeberry - 490 g;
- sokeri - 1,4 kg.
valmistelu
Valmistetut marjat sijoitetaan lasisäiliöön ja murskaa ne maljalla, jonka jälkeen kaadetaan marjavirta sokerilla. Suljemme säiliön sideharsoilla ja asetamme käymisraaka-aineen 25 asteen lämpötilassa 50 päivän ajan. Joka päivä emme unohda sekoittaa marjoja puisella lastalla. Tämän jakson jälkeen suodatamme tinktuuraa sideharsolla, kaadetaan valmistettuihin pulloihin ja säilytetään viileässä noin 70 päivän ajan. Varastoinnin jälkeen voit aloittaa tinktuurin maistamisen.