Etsitkö vielä yksinkertaista liharuokavalmistetta? Autamme sinua valitsemaan tämän artikkelin juhla- tai rento taulukon resepti. Klassinen yhdistelmä naudanlihan sieniä on resepti, jonka vieraat todennäköisesti pyytävät juhlan jälkeen.
Haudutettua sieniä ja smetanaa
ainesosat:
- voita - 2 rkl. lusikat;
- naudanliha (massa) - 1 kg;
- sipulit - 2 kpl;
- sienet - 500 g;
- vesi - 3 kohdetta;
- Kuivatut maijoramit - 2 tl.
- kananliha - 1 l;
- selleri root - 1 kpl;
- helmi-ohra - 1 kohde;
- porkkana - 1 kpl;
- smetana - 1/2 taulukko;
- suolaa, pippuria;
- vihreät.
valmistelu
Naudanlihaa leikataan suuriksi kuutioiksi ja paistetaan sulatetun voin parranajokoneessa kunnes kullanruskea. Siirrä lihasta haarukasta levylle ja aseta sen päälle hienonnettu sipuli. Paista sipuli kunnes kullanruskea, muista lisätä hieman suolaa ja pippuria. Kun sipuli on muuttanut väriä, lisää siihen sieniä ja paista kaikki yhdessä, kunnes haihtuu ylimääräinen kosteus. Nyt on aika palauttaa naudanliha takaisin vihanneksille. Kaada broilerin sisältö lasillisella broilerinliemiä ja kaada pois imemällä vihannesten ja lihan paloja pohjasta. Nyt täytä loput liemi ja jätä naudanlihapippu 1 tuntiin pienellä tulella.
Yhden tunnin kuluttua lisää helmi-ohra, kuutioiksi porkkanoita ja sellerijuustoa haudutettavaksi ja pistäydy vielä 40 minuuttia. Palvelemme pataa helmenpalkilla syvälevyissä, hapan kermaa ja hienonnettuja yrttejä.
Voit valmistaa naudanlihaa sieniä monivärillä käyttäen tätä reseptiä. Voit tehdä tämän paistamalla vihannekset ja lihan "paistelu" -tilassa ja siirtymällä sitten "Quenching" 1,5 tunnin ajan ja sitten vielä tunnin kuluttua ohran lisäämisestä.
Naudan resepti kermassa sieniä
ainesosat:
- naudanliha - 500 g;
- sienet - 250 g;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, sokeria, pippuria - makua;
- Dijon-sinappi - 2 rkl. lusikat;
- soijakastike - 1/2 rkl. lusikat;
- kerma - 500 ml.
valmistelu
Paahda uunissa ruokalusikallinen oliiviöljyä ja paista sipulit noin 10-15 minuuttia, unohtamatta vähän suolaa ja sokeria. Jos sipuli alkaa polttaa, lisää siihen pari rkl vettä. Viimeisen ruoanpudotuksen aikana lisätään murskattua valkosipulia sipuliin.
Sienet leikataan suuriksi paloiksi ja paistetaan erillisessä paistinpannussa ilman öljyä, kunnes neste on täysin haihtunut. Levitämme paistetut sienet paistinpannulla sipulit.
Öljyn jäännökset kuumennetaan toiseen astiaan ja paista sitä leikattuna lihalohkoksi, kunnes kultainen. Lisää sipuli lihaan sienet, sinappi, soijakastike ja kerma. Sammuta kaikki keskimäärin 7-10 minuuttia keskimäärin. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.
Tällaista paahdettua naudanlihaa, jossa on sieniä, voidaan valmistaa pannuissa, valmistaa vihannekset ja täyttää ne kermalla. Valmistus kestää vain 10-15 minuuttia 180 asteessa.
Naudanlihaa ja sieniä uunissa
ainesosat:
Rullille:
- kuivatut sienet - 25 g;
- tuoreet sienet - 400 g;
- sipulit - 2 kpl;
- voita;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- timjami - 2 oksat;
- naudanfiletti - 1 ½ kg.
valmistelu
Liotettuja kuivattuja sieniä murskataan ja paistetaan jauheen ja voin seoksella. Kun sipuli on kulta, lisää valkosipuli ja tuoreet sienet, timjami-suolaa ja pippuria pannulle. Paista kaikki, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu.
Naudan fileet leikataan puoleen, mutta loppuun asti. Kehitämme fileet kuten kirjan ja asetamme valmiin täytteen koneella. Taita fileet rullalle ja kiinnitä se langalla. Paista rulla kaikilta puolilta kullanruskeaksi ja aseta sitten uuni 200 asteeseen 30-45 minuutin ajan (riippuen halutusta paahdustasosta).
Paistettua naudanlihaa, jossa on sieniä, tarjoillaan perunoiden koristeluun ja suosikkiastiaan lihalle.