Pähkinän kotimaa, kuten kävi ilmi, ei ole Kreikka, vaan Keski-Aasia ja Kaukasus. Ja alueellamme se tuotiin jo Balkanin niemimaalta, joten nimi. Pähkinän edun vuoksi ensimmäiset parantajat - Hippokrates, Avicenna, Galen ja Dioscorides - eivät epäile. Kyse on saksanpähkinän hyödyllisistä ominaisuuksista, ja kerromme teille tänään, unohtamatta kiinnittävän asianmukaista huomiota ja sen kalorisisältöä.
hyöty
Pähkinä on yksi rikkaimmista omega-3-hapon edustajista kasvin maailmassa. Se sisältää linoleenista, linoleenistä ja öljyhappoa happoa.
Mitä vitamiineja, ennen kaikkea saksanpähkinöissä C- vitamiinia . Myös suurissa määrin se sisältää kalsiumia, kaliumia, fosforia, sinkkiä, magnesiumia ja jodia.
Walnut on runsaasti kasviproteiineja, se pitää lihaa lihan, kaloja ja maitotuotteita samalla tasolla.
Koska sillä on vain vähän hiilihydraatteja, saksanpähkinöiden kulutus ei ole vain hyväksyttävä, vaan myös käyttökelpoinen diabeteksessa.
Pähkinät toimivat merkittävänä ateroskleroosin ehkäisyssä. Ne estävät valtimoiden kovettumisen ja käyttökelpoiset omega-3-rasvat torjuttavat haitallista kolesterolia.
Pähkinöiden kuori ei ole huonompi kuin itse hedelmä: kuivan kuoren jauheesta valmistettiin veren liotusainetta poltetusta ihon pölystä palovammoilla. Myös ihoa käytetään ihottumaa, ihon tuberkuloosia, jäkälää, sieniä.
Kansanlääketieteessä ja tähän päivään asti matoista, pähkinöistä ja hunajasta peräisin olevia nuoria saksanpähkinöitä annetaan limakalvon ruoansulatuskanavan, nielun ja haavaumien hoidossa.
Kaloriarvo
Pähkinöiden kaloripitoisuus jää paljon toivomisen varaamiseksi, jos olet laihduttaminen. 100 g tuotetta - 656 kcal. Kun otetaan huomioon kovan mono-ruokavalion rakkaus, voit "istua" pähkinäruokavalioon ja joutua viettämään koko päivän 150 grammaa pähkinöitä. Rasvaa pähkinöissä on todella paljon - 61 g, ja tämä on 109% päivittäisestä korosta. Mutta kukaan ei pyydä sinua syömään päivittäin 100 g. Tutkijat, jotka vahvistavat saksanpähkinöiden valtavan edun, suosittelevat syömään 3-5 viikoittaista hedelmää päivässä.
Vitamiinipommi
Suosikki kosmonauttien makeutta, jota he kutsuvat "pyatikalievym dopingiksi" tai lyhenne M-I-L-O-K, koostuu hunaja, rusinoita, sitruunaa, saksanpähkinöitä ja kuivattuja aprikooseja. Valmista tämä ihme helper alhainen immuniteetti, korkea verenpaine ja ongelmia sydän-järjestelmä, ota kuivattuja hedelmiä ja hunajaa samassa suhteessa, 3-4 sitruuna (4 kg seosta). Kuivatut hedelmät ja leikatut, kulkevat lihamyllyn läpi. Sitruuna kaada ja heittää sinne. Lisää hunajaa seokseen, sekoita se, siirrä se steriloituun tölkkiin.
Joka päivä tulisi syödä teelusikallisella ennen syömistä.
Kalorit saksanpähkinässä, vaikka runsaasti, mutta silti vähemmän kuin ostetuista makeisista, ja etuja, tietenkin, enemmän. Siksi, kun punnittelet kaikki hyvät ja huonot puolet, suosittelemme tekemään pähkinöitä koostumuksessa, ja vieläkin hyödyllisempää, tyypillinen georgialainen makeus on churchkhela (pähkinät rypälemehussa).
varastointi
Vaikka kypsän pähkinän kuori on vaikuttanut kovuuteensa, se ei ole vielä ilmatiivis. Pienien näkymättömien huokosten kautta happea tunkeutuu sisään. Tämä mahdollistaa sen, että mutteri kypsyy, mutta tämä johtaa siihen tosiasiaan, että pähkinän pituus on katkera. Ja katkeruuden maku näkyy vain omega-3-rasvojen hapettumisen takia. Jotta tämä epämiellyttävä pienuus ei heikentäisi saksanpähkinöiden nauttimista, se olisi säilytettävä korkeintaan vuodessa, kuoressa, vakaassa 15-20 ° C: n lämpötilassa, sisätiloissa ilman vieraita hajuja. Ja pähkinöiden puhdistamiseksi oli helpompaa, ennen kuin ne halkeilivat, laita pähkinät kuumaan uuniin 5 minuuttia.