Leipomakakut Venäjällä opettivat tyttöjä lapsuudesta. Loppujen lopuksi piirakka on emännän kasvot. Reseptit vietiin vuosisatojen ajan sukupolvelta toiselle. Ja mitä juhlaa ilman kakkua?! Ruddy, aromaattinen ja rapea kuori ja mehukas täytteenä on aina ollut koristelu ja yksi pääruokien juhla-pöydässä.
Leipomakakkujen toiminta ei ole vaikeaa, ja taikinan vaivaamista varten ei tarvita erityistä taitoa. Monipuoliset piirakat, jotka täyttävät hämmästyttävän mielikuvituksen. Liha, kala, vihannekset, juustot, juustot, pähkinät, hedelmäpitoisuudet nostavat kaikkien henkien, luovat tunnetta juhlimisesta vaikeimmissa päivinä.
Juustokasveja varten sopii parhaiten leivokset , mutta hiivaa voidaan myös käyttää. Jos haluat säilösi useita päiviä pitsiä, älä aja munia taikinaan, ne antavat taikinan jäykkyyden.
Juuston lisäaineena käytä vihreitä, oliiveja, vihanneksia, mausteita.
Pie pinaatti ja brynza
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 300 g;
- keitettyä hienonnettua pinaattia - 450 g;
- brynza - 80 g;
- oliiviöljy - 2 rkl;
- lamppu - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- pilkottu koriander - 2 rkl;
- maapähkinäpähkinä - puolet tl;
- muna - 1 kpl;
- voita - 3 rkl;
- musta jauhettu pippuri, suola.
valmistelu
Leikkaa hieno sipuli ja valkosipuli. Passeruem vähän lämpöä. Sipuliin ja valkosipuliin lisätään pinaattia, korianteria ja lämmitä 10-15 minuuttia. Asettamme sen sivuun jäähdyttämiseksi. Sitten yhdistämme pinaatti hienoksi leikattua juustoa, munaa ja mausteita.
Puff taikina on jaettu kahteen osaan: yksi pienempi, toinen suurempi. Molemmat osat valetaan kerroksiksi niin suuri kuin leivinuuni. Me voitelemme muotin, laitetaan suurin osa taikinoista. Taikina, laita koko täytteen, peitä toinen taikinakerros ja repeytyvät reunat. Voitele taikina voilla, tee muutama lävistys ja leivota kakku rapeaksi ohutkuoriin. Se on valmis astia brynza !
Paahtomaalaus juustolla ja tomaateilla
Harkitse yksinkertaista piirakastiketta juustolla.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 300 g;
- brynza - 200 g;
- suuri tomaatti - 1 kpl;
- oliivit ilman kauraa - 200 g;
- hienonnettu eri vihreys - 2 kuppia.
valmistelu
Puhdista leivonnaiset ja rullaa se leivinpaperilla. Voitele tulevan piirakan pohja hapankermilla. Jaamme vihreät tasaisesti. Brynza leikattiin pieniksi paloiksi ja istutettiin myös leivinpaperiin. Ylhäällä ripustettu oliivi viipaleilla. Yläkerros valmistetaan hienonnetuista tomaateista. Me leivotamme kunnes taikina ja tomaattien yläkerros rypytetään.