Niille, jotka eivät halua syödä herkullista pureskeltavaa marmeladia, tarjoamme reseptejä herkkujen valmistamiseen kotona. Toisin kuin ostettu, tällaisella tuotteella ei ole lainkaan säilöntäaineita ja muita vaaroja.
Kuinka tehdä marmeladia kotona gelatiinilla?
ainesosat:
- gelatiini, hedelmä- tai marjamaku - 85 g;
- gelatiinileipä ilman makua - 12-13 kpl;
- rakeistettu sokeri - 220 g;
- vesi 260 ml;
- jauhemaista sokeria (vapaaehtoinen);
- puhdistettu öljy.
valmistelu
Gelatiini lähtee ilman makua pienessä kylmässä vedessä ja jättää minuutit kolmekymmentä. Sitten kaada vettä kauhaan, kaada sokeri ja lämmitä se kiehuvaksi sekoittaen niin, että kaikki kiteet liuotetaan. Tämän jälkeen laske keittolevyn lämpö ja kaada gelatiini hedelmää tai marja-aromia. Sekoita jatkuvasti massaa kaikkien gelatiinisten rakeiden liuottamiseksi, minkä jälkeen lisätään turvotettuja gelatiinilevyjä ja estetään niiden rikkoutuminen kokonaan.
Tarkkailemme massan sakeuden muutosta ja kun se alkaa sakeutua, kaadetaan sen aikaisemmin valmistettujen silikonimuottien päälle. Niitä on halkaistava etukäteen lautasliinalla tai ripottele öljysumulla. Poistamme muotin aihiot jääkaapin hyllyllä ja anna heille noin kymmenen tai kahdentoista tunnin jäädytys.
Nyt oteomme marmeladia muotteista, anna sen kuivua muutaman minuutin ajan kymmenen minuuttia, sitten halutessamme me rullaamme sokeria tai jauhemaista sokeria ja nautimme.
Lasten purukummamaali mehusta - resepti
ainesosat:
- kaikki hedelmä- tai marjamehu - 220 ml;
- gelatiini - 30 g;
- rakeistettu sokeri 420 g;
- jauhemaista sokeria (valinnainen).
valmistelu
Lapsille voit valmistaa marmeladia ilman minkäänlaisia aromiaineiden lisäaineita, sillä pohjalla hoidetaan hedelmää tai marjamehua. On paljon parempi, jos mehu tuoreena puristetaan ja sitä ei osteta myymälässä.
Pienellä määrällä mehua, liota gelatiini ja jätä noin kolmekymmentä minuuttia. Tällä hetkellä yhdistämme jäljellä oleva mehu sokerilla kauhalla ja lämmitä se sekoittaen, kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet. Lisää nyt turvonnut gelatiini ja sekoita niin, että kaikki sen rakeet liukenevat siirappiin. Suodata massa hienon siivilän tai sideharjan läpi ja kaada muottiin valmistettuihin muotteihin marmeladiin. On parempi hajottaa etukäteen vähän puhdistettua öljyä tai ripotella ruokaöljyllä.
Sen jälkeen, kun marmeladin sula on täysin jäätynyt jääkaappiin, tarvitsemme täten keskimäärin kymmenen tuntia, poista se muotteista ja haluttaessa ripottele sokeria tai jauhemaista sokeria.
Pureskeltava marmeladi omilla käsillä mustaherukkaa ilman gelatiinia
ainesosat:
- kypsät marjat mustaherukoista - 1,9 kg;
- puhdistettu vesi - 350 ml;
- rakeistettu sokeri - 950 g;
- vaniljakerros - 20 g;
- jauhettua sokeria.
valmistelu
Tämän marmeladin valmistuksen periaate poikkeaa merkittävästi edellisissä resepteissä kuvatusta teknisestä prosessista. Aluksi pese kypsän mustaherukan kypsiä marjoja ripusttamalla tai hienonnalla sekoittimella ja kaada sitten kiehuvaksi kiehuva kiehuva massa kiehuvaan ja keitetään pari kolmasosaa
Nyt leikkaa marmeladi viipaleiksi, ripottele ne jauhemaisella sokerilla, sekoitetaan vaniljakasveihin ja nauti.