Sianliha yhdessä perunoiden kanssa on aina herkullista. Ja kun leivotat sitä ranskaksi, tämä koostumus pysähtyy aidossa kulinaarisessa mestariteoksessa, josta myös kaikkein herkulliset herkut ovat iloisia. Lautasen voi keittää tomaatilla tai sienillä, ja miten se tehdään oikein, kerromme alla olevista resepteistä.
Sianliha ranskaksi uunissa perunoilla ja tomaateilla - resepti
ainesosat:
- sianlihaa (lihaa) - 680 g;
- tuoreet tomaatit - 380 g;
- mausteinen juusto, joka on kiinteä lajike - 215 g;
- perunat - 680 g;
- sipulilamppuja - 180 g;
- klassinen majoneesi - 215 g;
- valkosipulinkynsi - 2-3 kpl;
- auringonkukkaöljy - 55 ml;
- sekoitus kuiva tuoksuvia italialaisia yrttejä - 2 hyppysäilyä;
- suola;
- mustapippuri;
- jättää tuoreita vihreitä valittavaksi.
valmistelu
Jotta liha päätyisi pehmeälle ja lempeälle, valmistelemme sen oikein. Huuhtele koko sianliha pieniksi paloiksi ja heitä kumpaakin, peittäen ruokafilmit. Nyt siivilöidään paistetut porsaanlihan suolaa, pippuria, tuoksuvia italialaisia yrttejä ja auringonkukkaa ilman öljyn aromia, sekoitetaan tai yksinkertaisesti hiotaan siihen mausteinen seos ja jätetään tunti kahdelle tai kolmelle marinoitua.
Tänä aikana puhdistamme perunat, leikataan ne enintään viiden millimetrin paksuisiin kuppeihin ja puolet niistä asetetaan öljyttyyn esiseokseen leivontaan. Majoneesi-kausi pippurilla, lisää siihen kuorittua ja puristettua puristinjuustoja valkosipulin, hienonnettua tuoreita yrttejä, heittää ripaus italialaisia yrttejä, vähän suolaa ja sekoita. Voitele tulokseksi saatu seos perunakerrokseen ja levitä päällekkäin leikattujen sipulien yläpuoli. Top spread prommarovannuyu sianlihaa, meillä maistaa mausteinen majoneesi ja peittää jäljellä sipulit. Nyt ojennetaan leikattujen perunoiden toinen osa, asetetaan tomaattien mukit, kaadetaan kaikki majoneesia mausteilla ja panemme uuniin leipoon. Se on lämmitettävä 190 asteeseen etukäteen. Viidenkymmenen viiden minuutin leivonnan jälkeen hiomme maljan pintaa hieman juustoraastetta ja laita lomake uuniin vielä viidentoista minuutin ajan.
Ranskalaista lihaa uunissa sianlihaa, perunoita ja sieniä
ainesosat:
- sianliha (liha) - 915 g;
- tuoreita herkkusieniä - 620 g;
- maustettu juusto, jonka kiinteät lajit - 345 g;
- perunat - 1,3 kg;
- sipulilamppuja - 285 g;
- klassinen majoneesi - 285 g;
- perunoiden mausteet;
- kuiva viini - 95 ml;
- auringonkukkaöljy - 55 ml;
- sekoitus kuiva tuoksuvia italialaisia yrttejä - 2 hyppysäilyä;
- suola;
- mustapippuri;
- jättää tuoreita vihreitä valittavaksi.
valmistelu
Valmista ranskalainen leikata sianliha viipaleiksi, leikkaa rasva, pudota heidät ruoan kalvon alla, sitten suolalla, pippurilla, aromaattisilla yrtteillä, kulhoon ja kaadetaan viiniä peittaukseen.
Tällä hetkellä pesemme tuoreet sienet kylmällä vedellä, kaadetaan pienellä tavalla ja irrota sipulit kuoreista ja leikataan ne puolirenkaiksi tai renkaiksi. Me lämmitämme auringonkukkaöljyä pannulla, laita säde ja kolmen minuutin kuluttua lisätään sieniä. Paista pannun sisältö kunnes kosteus haihtuu. Tällä kertaa myös perunat puhdistetaan ja silputaan ohuina piireinä.
Kaikkien osien valmius on säädetty öljyisellä leivinpaperilla, johon on lisätty rasvatonta sianlihaa, levitämme perunikerroksen ylhäältä, kaadamme sitä, pippuria, makua aromaattisia mausteita perunoihin, hienonnettu viheriö ja rasva voimakkaasti majoneesia. Laita nyt maustettu sianliha ja paista sipulia ja sieniä. Jälleen rasvaa lautasen runsaalla majoneesikerroksella ja lähetä se paistamiseen yhden tunnin ajan uunissa. Lämpötila pidetään 190 asteessa.
Pöytäkirjaa viisitoista ennen ruoanlaittoa, saatetaan kerros kerrostettua kovaa juustoa.