Spaghetti on ehkä yksi niistä universaaleista ruokalajeista, joita haluat kokata ja syödä päivittäin, koska he eivät vaivaudu lainkaan. Ja kyse on kastikkeista ja pasta-lisäyksistä. Tänään puhumme klassisesta - spaghetti kinkkua. Tämän ruokalajin reseptejä löytyy satoja, mutta keskitymme pari hienointa.
Spaghetti "Carbonara" kinkku - reseptillä
ainesosat:
- spagetti - 400 g;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- kinkku - 8 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- viini kuiva valkoinen - 1 lasi;
- munat - 4 kpl;
- juustoa "parmesaania" - 70 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Spagetti on valmis kokkiin. Samanaikaisesti pannulla panna pekonin viipaleet rapeaan pintaan, heittää ne lautasliinaan. Jälkeen rasvasta paistamisesta, lisää rkl oliiviöljyä ja siirrä sipulit ja valkosipuli, kunnes kultainen, sen jälkeen laita keitetyt spagetti ja kinkku paistinpannuun. Nopeasti sekoitetaan munankeltuaiset ja raastettu parmesaani spagettiin, poistamalla astia tulesta, kaudella ja tarjoillaan ja koristelemalla vihreillä.
Spagetti kinkulla ja sienillä
ainesosat:
- spagetti - 250 g;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sienet valkoinen - 250 g;
- pekonia - 12 viipaleita;
- Voi - 3 rkl. lusikat;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- maito - 1 ½ s;
- Parmesaanijuustoa - 100 g;
- suolaa, pippuria - makua;
- vihreä sipuli, persilja - ½ kynää.
valmistelu
Ennen kuin valmistat spagettia kinkulla, sinun on keitettävä "al dente" suolavedessä.
Paahdetussa paistinpannussa oliiviöljyllä paistetaan sieniä mausteilla ja yrtteillä, kunnes pehmeä, lisää sitten pekonia. Tässä paistossa valmistetaan valmiita spagettia.
Erillisessä kulhossa vajotamme voita ja paistamme jauhot kullanruskeaksi. Voit voita massaa, kaada maitoa, suolaa, pippuria ja säilytä kastike tulessa 7-10 minuuttia ennen paksuuntumista sekoittaen jatkuvasti.
Kastike ja spagetti yhdistetään ennen tarjoilua. Bon appetit!