Suklaamastia

Jos päätät pilata lomasi leivontaan, mukaan lukien fantasia, suosittelemme käyttämään suklaamusteita ja miten tehdä se oikein, kerromme yksityiskohtaisesti alla olevista resepteistä.

Resepti marshmallow-suklaamastille kakkujen käärimiseen

ainesosat:

• jauhemaista sokeria - 230 g;
• tumma suklaapatukat - 2 kpl. (100 g kukin);
• marshmallow - 180 g;
• rasva-kerma - 80 ml;
• voi - 40 g.

valmistelu

Molemmat tumman suklaan laatat rikkoutuvat pieninä kappaleina, kaadetaan mihin tahansa metallisäiliöön, joka asetetaan sitten vesihauteeseen. Suklaakappaleiden usein sekoittamalla tuodaan ne täydelliseen sulamiseen. Poista säiliö suklaalla, siirrä se levyyn, jossa on heikko palojärjestelmä, ja lisää täältä kappaletta vaahtokarkkeja leikattuna 2-3 osaan. Nyt me myös häiritsemme usein, koska suklaapalat häiritsevät näiden ainesten homogeenisen massan muodostamista. Syömme oikean määrän voita, tuoretta rasvaa kermaa ja sekoittamisen jälkeen pidämme tulipalossa pari minuuttia, ja sitten asetamme kaiken syrjään. Sitten heti, mutta jaettuina useisiin lähestymistapoihin lisätään välttämättä seulottu sokerijauhe. Kun voima, joka pysäyttää mastikon lusikalla, loppuu, siirrämme sen pöydälle ja tehdään homogeeniseksi, kuten taikinakokeella. 15 minuutin ajan peitämme mastiksin elintarvikelevyllä sen jälkeen, kun se on ohuesti kierretty ja käytetty tarkoitetulla tavalla.

Resepti suklaamastille hunajan kanssa kotona

ainesosat:

• valkoinen suklaa - 150 g;
• neste, kevyt hunaja - 3 rkl. lusikka.

valmistelu

Suklaa valkoinen väri hajoaa pienimpien kappaleiden päälle ja laita ne sopivaan astiaan uuniin, kytke uuni 60 sekuntia. Sitten otetaan pois, sekoita ja jos suklaa ei ole täysin sulanut, lähetämme sen uudelleen mikroaaltouunille 30 sekunnin ajaksi (niin toista kunnes valkoista suklaata sulatetaan). Nyt tässä säiliössä, nestemäisellä suklaalla jo yhdellä lusikalla, esitämme nestemäisen hunajan, sekoitamme kaiken heti voimakkaasti. Kun kaikki hunaja on sekoittunut, älä lopeta häiritsemistä mastikkeella, ennen kuin se tulee jäähdytysvaiheeseen ja tulee tiheä, kuten taikina. Sitten upotamme sen sellofaanipussiin ja lähetämme sen jääkaappiin puoli tuntia.

Tämä mastinen materiaali on erittäin hyödyllinen koruompelussa .