Kaikki eivät ole alttiita luumuja, mutta kaikki, jotka kunnioittavat tätä kuivattua hedelmää, sopivat kanssamme siitä, että sen läsnäolevat ruokalat ovat joitakin herkullisia ja alkuperäisiä. Ei poikkeusta tästä kuvasta on kakusta luumuja, joiden reseptit me keskustelemme tässä artikkelissa.
Reseptin hunajakakkua kuivattuja aprikooseja ja luumuja
ainesosat:
Keksi:
- munat - 6 kpl;
- sokeri - 1 erä;
- jauhot - 2 erää;
- hunaja - 5 rkl. lusikat;
- sooda - 2 tl.
Kermalle:
- smetana - 1 l;
- jauhemaista sokeria - 2 tuotetta;
- kerma ruoanlaittoon - 1 rkl.
Täyttö ja sisustus:
- luumuja - 1 erä;
- kuivatut aprikoosit - 1 erä;
- sulatettu suklaa.
valmistelu
Keksijuustoja voita sokerin kanssa noin 5 minuuttia. Kattilassa lämmitä hunaja kiehumiseen asti, jonka jälkeen lisätään soodaa siihen ja sekoitetaan huolellisesti kaikki. Hunaja saa karamellin väristä - poistamme pannun tulesta. Kuppi hunajaa ruokalusikolla lisätään munat, jatkuvasti whipping seos. Lisää nyt seulottu jauhot ja vaivaa taikina. Kaada taikina kahteen öljyttyyn muotoon ja anna leivontaa 170 astetta 25-28 minuutiksi. Valmis keksit on jäähdytettävä ja leikattava puoleen.
Siirry nyt kermaan. Whip kerma ja sekoita smetanaa ja sokeria. Voitele kerma ensimmäisellä kakulla ja ripottele sitä hienonnettuilla luumulla. Peitä kermakerros seuraavalla kakulla ja peitä se uudelleen. Päälle laittaa kolmas keksi, peitä hapan kermalla ja ripottele hienonnettuja kuivattuja aprikooseja. Laitoimme viimeisen kakun ja rasvaa koko kakku kermalla. Me koristelemme kakun pinnan suklaalla ja kuivattujen hedelmien jäännöksillä. Ennen tarjoilua, juhlava hunaja kakku luuseriä olisi kastettu kerma jääkaapissa noin 2-3 tuntia.
Resepti kakkuja luumuja ja pähkinöitä varten
ainesosat:
- luumut - 185 g;
- pähkinät - 80 g;
- rusinoita - 60 g;
- rommi - 100 ml;
- vesi - 150 ml;
- sooda - 1 ¼ tl lusikka;
- sokeri - 100 g;
- itsestään nouseva jauho - 195 g;
- voi (sulatettu) - 190 g;
- munat - 5 kpl.
Karamellikastiketta varten:
- voi - 75 g;
- sokeri - 70 g;
- siirappi - 130 g;
- kerma - 190 ml;
- rum - 45 ml.
valmistelu
Kuivatut hedelmät ja pähkinät kaadetaan kiehuvaan veteen ja lisätään soodaa. Jätä 10 minuuttia, ja sitten ravista sekoittimella, kunnes se on sileä. Sekoita jauhot ja sokeri, lisää voin, munat ja sekoita perusteellisesti uudelleen. Valmis taikina kaadetaan leivinuuniin ja keitetään esilämmitetyssä 160 asteen uunissa 35-40 minuuttia. Anna jäähtyä.
Kastikkeessa sekoitetaan kaikki ainesosat ja kypsennä ne alhaisella lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Valmis siirappi kaada kakku kakku.
Resepti kakku "Suklaa suklaata"
ainesosat:
- luumuja - 14 kpl;
- armagnac - 100 ml;
- suklaa - 200 g;
- voi - 110 g;
- munat - 3 kpl;
- sokeri - 100 g;
- jauhot - 35 g;
- suolaa - 1/4 tl.
- saksanpähkinät - 75 g;
- kaakaojauhetta.
Kermalle:
- kerma - 300 ml;
- jauhemaista sokeria - 2 ½ rkl. lusikat;
- vaniljanuute - 1/2 tl;
- Armagnac - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Leikattua sieniä kaadetaan armagnacilla ja poltetaan. Kuivaa kuivatut hedelmät 10 minuuttia, jätä täysin jäähtyä. Suklaa ja voita sulaa vesihauteessa.
Vatkaa munankeltuaiset sokerilla, lisää jauhot, suola, murskatut pähkinät ja sekoita kaikki perusteellisesti. Laita luumuhelmiin
Vatkaa papuja koville huipuille ja lisää kevyesti ilmamassaa taikinaan. Kaada taikina rasvattuun muotoon halkaisijaltaan 20 cm ja leivota 30 minuuttia 190 asteessa. Valmis kakku on täysin viileä.
Kermavaahtoa ja sekoita jauhemaista sokeria, lisää Armagnac- ja vaniliseos. Punaista suklaakakkua, jossa on luumuja, leviää levylle ja ripotella kaakaojauheella tai jauhemaisella sokerilla. Seuraavaksi laitetaan kerma ja tarjoamme sen pöydälle.