Kerma keitettyä kondensoitua maitoa kakku on uskomattoman herkullinen, vaikka se on valmis nopeasti ja helposti. Kerma soveltuu välikerroksisiin kakkuihin, ja sitä voidaan käyttää myös erilaisten makeistuotteiden koristeluun, täyttämään eklaareja, putkia ja pähkinöitä.
Kuinka keittää keitettyä kondensoitua maitoa?
Keitettyä kondensoitua maitoa sisältävä voide kypsää jopa koulupuuta, mutta saadaksesi maukkaita, sinulla on oltava joitain tietoja ja taitoja. Tämä välttää keittoprosessin tapahtumat ja tekee kaiken korkeimmalla tasolla.
- Tiivistettyä maitoa voi ostaa jo valmiiksi, mutta on parempi kokata se itse, joten se on herkullisempaa.
- Kermakomponentteja pitää lyödä sekoittimella pienellä nopeudella.
- Kerma valmistukseen on tärkeää käyttää kaikkein luonnollisimpia ja laadukkaita tuotteita.
- Riippumatta siitä, mitä kerma ei pääse lamaannuttamaan, on parempi, että käytetyt tuotteet ovat suunnilleen samoja lämpötiloja.
Säilytä keitettyä kondensoitua maitoa - resepti
Kotelo keitetyn kondensoituneen maidon kanssa on erinomainen kerros keksejä, napoleoneja ja muita kakkuja. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen kerma tulee tiheämmäksi ja siksi ne täytyy tahrata kakkujen kanssa, vaikka se on vielä lämmin, mutta putkien tai eclairien täyttämiseen on parempi käyttää sitä sakeuttamisen jälkeen.
ainesosat:
- maito 3,2% rasvapitoisuus - 200 ml;
- voi - 120 g;
- hiekkasokeri - 50 g;
- vehnäjauho seulottu - 70 g;
- vaniljakerros - 10 g;
- keitettyä kondensoitua maitoa - 200 g.
valmistelu
- Maitoa jauhetaan sokerilla, jauholla ja vanilliinilla.
- Aseta astiat massalla liesiin ja sekoittaen, keitä vähäisellä kuumuudella, kunnes paksu.
- Kun massa hiukan jäähdytetään, lisätään kondensoitua maitoa, voita.
- Vatkaa kerma keitettyä kondensoitua maitoa, kunnes sileä.
Keitettyä kondensoitua maitoa ja smetanaa
Sinkkikypsä keitettyä kondensoitua maitoa varten on miellyttävä herkkä maku pienellä hapotuksella. Se on erinomainen kerros hunaja kakkuja, ja muiden makeisten tuotteita se voidaan myös käyttää. Lisäksi tällaista kermaa käytetään jäätelön täyteaineena ja että valmiin kerman ei kuoren, kaikkien ainesosien on oltava samassa lämpötilassa yhdistettynä.
ainesosat:
- keitetty tiivistemaito - 350 g;
- konjakki tai rommi - 1 rkl. lusikka;
- smetanaa - 500 g.
valmistelu
- Yhdistä kaikki osat.
- Sekoittajan avulla kaikki kääritään kunnes kerma keitetyn kondensoituneen maidon ja kermakakun kanssa on täysin homogeeninen.
Keitettyä kondensoitua maitoa ja kermaa
Kerma kakku, keitettyä kondensoitua maitoa, jonka resepti esitetään edelleen, ilmenee ilmattomaksi ja lempeäksi. Tämä kerma on mahtavaa paitsi kakun kerrokselle, se soveltuu hyvin myös hedelmiin, mutta makeisten sisustuksessa se ei toimi, koska sillä ei ole lainkaan muotoa.
ainesosat:
- kermanrasva - 400 ml;
- tiivistetty maito - 1 purkki.
valmistelu
- Jäähdytetty kerma valkaistua.
- Ota noin kolmasosa kermasta ja sekoita keitettyyn kondensoituun maitoon ja vispilään.
- Sitten siirrä laite vähimmäisnopeuteen ja sekoita massa lopun kerman kanssa.
Öljyinen kerma keitettyä kondensoitua maitoa
Kakkuöljy keitetyn kondensoituneen maidon kanssa on universaali tuote, sitä käytetään leivonnaisten ja sisustustarvikkeiden välissä, koska kerma kovettumisen jälkeen säilyttää täydellisesti sen muodon. On tärkeää käyttää vain luonnollista voimaa, jossa on runsaasti rasvaa ja laadukasta kondensoitua maitoa.
ainesosat:
- kondensoitu maito - 250 g;
- voin kermainen 82,5% rasvapitoisuus - 250 g;
- savuke - 250 g;
- vaniljakerros - 10 g.
valmistelu
- Pehmennetty voita sekoittaja sekoitetaan keitettyyn kondensoituun maitoon.
- Jatka viiltoa, lusikalla, mene smokerille.
- Lopuksi lisätään vaniljasokeri tai vanilliini ja päihittää hyvin uudelleen.
Kermajuustoa ja keitettyä kondensoitua maitoa
Jauhemaidon kermassa keitettyä kondensoitua maitoa on herkkä rakenne ja ainutlaatuinen maku. Ruhmejauhetta tässä tapauksessa tulisi käyttää pehmeää, rakeista ei sovi, koska massa ei saavuta haluttua sakeutta. Maidon sijaan voit käyttää kermaa, haluttaessa voidaan murskattuja pähkinöitä lisätä kermaan.
ainesosat:
- kondensoitu maitorasva - 150 g;
- maito - 60 ml;
- raejuusto - 250 g.
valmistelu
- Sekoita sekoittimen kulhoon pehmeä juusto ja maito.
- Levitä sileäksi, lisää keitettyä tiivistettyä maitoa ja vatkaa uudelleen.
Kermajuustoa keitettyä kondensoitua maitoa
Kermavaahtoa keitetyn kondensoituneen maidon kanssa voidaan keittää muutamassa minuutissa. Samaan aikaan se osoittautuu uskomattoman herkulliseksi ja houkuttelevaksi. Sen sijaan, mascarpone, voit käyttää muuta pehmeää kermajuustoa. Tämä kerma on paras kypsyttää kevyt keksi lisäämällä hedelmiä tai marjoja.
ainesosat:
- kondensoitu maito - 1 purkki;
- jauhemaista sokeria;
- mascarpone - 500 g.
valmistelu
- Mascarponea sekoitetaan jauhemaisen sokerin kanssa ja sekoittimessa lyötyään kunnes on yhtenäinen.
- Lisää asteittain keitettyä tiivistettyä maitoa ja sekoita.
- Jälleen massaa lyödään sekoittimella, ja heti kun se muuttuu homogeeniseksi, kerma keitettyä kondensoitua maitoa ja mascarponea varten on valmis.
Kerma-toffee keitettyä kondensoitua maitoa
Herkullinen kermaa keitettyä kondensoitua maitoa kakku, joka on esitetty tässä resepti, on ollut monille tuttu lapsuudesta lähtien. Aikana, jolloin ei ollut niin paljon makeisia kuin kaupoissa, tämä kerma valmistettiin usein ja käytettiin kerrokseen herkullisia kiekkakakkuja täyteaineiden, pähkinöiden ja eklaarien täyttämiseen.
ainesosat:
- kondensoitu maito - 400 g;
- Voi - 200 g.
valmistelu
- Paistettua maitoa keitetään säiliöön noin 2 tunnin ajan, kaadetaan sitten kylmään veteen ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
- Kermavaahtoa, lisätään keitettyä kondensoitua maitoa ja vatkaa uudelleen kunnes sileä.
- Halutessasi keitetyn kondensoituneen maidon valmiiseen kermaan voit lisätä hieman konjakkia tai rommia, jos tuotteella ei ole enää lapsia.
Kerma-plombier keitettyä kondensoitua maitoa
Resepti kermalle keitettyä tiivistettyä maitoa, joka esitetään alla, auttaa minkä tahansa kakun tehdä erittäin maukkaita. Sakeutusaine antaa lopputuotteen viskositeetin. Voittaa ainesosat sekoittimella alhaisella nopeudella ja kasvattamalla sitä asteittain. Tässä tapauksessa rasva on parempi käyttää rasvaa.
ainesosat:
- keitetty tiivistemaito - 300 g;
- sakeutusaine kermalle - 10 g;
- smetanahna - 400 ml.
valmistelu
- Sour cream yhdistetään kondensoituun maitoon.
- Tuloksena oleva massa hakataan sekoittimella.
- Lisää kermalle sakeutusaine, sekoita ja käytä kermaa aiottuun tarkoitukseen.
Keitettyä kondensoitua maitoa ja jogurttia
Keitettyä kondensoitua maitoa varten valmistettu kerma valmistetaan myös jogurtin avulla. Hapan maitotuote on parempi valita luonnollinen, ilman täyteaineita ja makuja. Kuten muissa resepteissä, on suositeltavaa käyttää itsepuristettua kondensoitua maitoa. Jos haluat jäähdytyksen jälkeen kerma on paksu, on parempi lisätä erityinen sakeuttamispakkaus hapan kermalle tai kermalle.
ainesosat:
- kondensoitu maito - 1 purkki;
- luonnollinen jogurtti - 250 g.
valmistelu
- Paistettua maitoa keitetään 2 tuntia pienellä tulella.
- Kun tuote jäähtyy hieman, sekoita se luonnollisella jogurtilla, kunnes se on fluffiness ja tasaisuus.
Suklaakermaa keitettyä kondensoitua maitoa
Keksi keitettyä kondensoitua maitoa kakkuja varten kaakaota ja konjakkia lisäämällä on yksi rakastetuimmista kaikille niille, jotka yrittävät sitä kerran. Kerma tuoksuu tuoksuva, erittäin ruokahalu, mutta ei cloying. Se on herkkä, silkkinen rakenne. Käytä sitä hajottamaan kakkuja kakkuja, koristella kakkuja ja muita jälkiruokia.
ainesosat:
- voi 82,5% rasvapitoisuudesta - 180 g;
- keitetty kondensoitu maito - 200 g;
- kaakaojauhe - 50 g;
- konjakki - 25 ml.
valmistelu
- Sekoita pehmennetty voita, kulhoon, lisää kaakaojauhe ja sekoita sekoittimeen pienellä nopeudella.
- Lisää keitettyä kondensoitua maitoa, konjakkia ja jatka mutteria, lisää laitteen nopeutta asteittain.
- Kun massa saavuttaa tasaisen koostumuksen, keittää keitettyä kondensoitua maitoa ja voimaa on täysin valmis jatkotyötä varten.
Kerma keitettyä kondensoitua maitoa ja banaaneja
Kuinka keittää keitettyä kondensoitua maitoa, niin että se on maukasta, paksu, mutta kevyt, on huolestuttava monille aloitteleville makeisille. Kondensoitua maitoa ja banaaneja täyttävät kaikki edellä mainitut vaatimukset. Lisäksi tämä kerma on vähemmän kaloreita kuin perinteinen täyte lisättynä öljyllä, kun taas banaanien on valittava kypsä, koska ne ovat maukkaampia ja sileämpiä kuin haluttu hedelmä.
ainesosat:
- banaanit kypsiä suuria 2-3 kpl;
- keitettyä kondensoitua maitoa - 200 g.
valmistelu
- Banaanit jauhetaan pasty-tilaan tehosekoittimella.
- Lisää esisekoitettu maito ja viipale, kunnes sileä.