Tartu marjoilla

Tart on avoin kakku, joka voidaan keittää täyttämällä. Avoimen piirakan perusteet voidaan tehdä eri taikina, mutta useimmiten käytetään lyhytruokaa. Tänään puhumme marjoista kurkkua ja kertoa teille reseptejä tälle herkälle jälkiruokalle.

Tartu marjoilla

ainesosat:

• voi - 100 g;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 0,5 kuppi;
• jauhemaista sokeria - 0,5 kuppi;
• jauhot - 200 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• sitruunamehua - 1 tl;
• 1 - lasi;
• karviaiset - 1 lasi.

valmistelu

Leivotamme perunan perunteen, sillä tämä voittaa keltuaiset sokerilla ja voilla, lisää jauhot ja leivinjauhe. Taikina lähetetään kylmään 25 minuuttia. Tämän jälkeen taikina jaetaan lomakkeen mukaan, peittelemme sitä pergamentilla ylhäältä, kaada kaikki croup ja paista 15 minuuttia hyvin lämmitetty uuni. Täytä proteiinin kuorinta sokerijauheella ja sitruunamehulla teräviin huipuihin ja sekoita punaviinirypäleillä. Uunista otamme pohjan, poistamme paperin, asetamme karviaiset ja levitetään huolellisesti kerma päälle. Paista kakku 160 asteen lämpötilassa, kunnes proteiini kirkastuu. Valmisruoka jäähdytetään ja poistetaan muotista.

Tuoreita tuoreita marjoja

ainesosat:

Testiä varten:

• jauhot - 200 g;
• voi - 100 g;
• sokeri - 50 g;
• keltuainen - 3 kpl;
• kerma - 1 lasi.

Kermalle:

• keltuainen - 4 kpl;
• maissitärkkelys - 50 g;
• sokeri - 70 g;
• maito - 300 ml;
• voi - 40 g;
• vanilja;
• tuoreita marjoja.

valmistelu

Leikkaamme öljyn kuutioiksi ja panemme sen syvään astiaan. Siihen lisätään jauhot, sokeri, munankeltuaiset ja sekoitetaan taikina. Kun taikina on pehmeästi kaadettu kerrokseen, levitä taikina huolellisesti, teemme hameet. Taikinan pinta puristetaan haarukalla ja pannaan jääkaappiin 60 minuuttia. Uuni kuumennetaan 200 ° C: seen. Otamme lomakkeen taikinaan jääkaapista, peitetään se pergamenttipaperilla ja asetetaan kuorma ja paistamme sitä 15 minuuttia kuoren poistamisen jälkeen ja paistamme vielä 10 minuuttia. Kun pohja on paistettu, anna sen jäähtyä kokonaan.

Tällä hetkellä käsittelemme kermaa. Kastele maitoa, lisää vanilliini ja lämmitä vanilja maitoa hyvin mikä johtaa kiehumiseen. Voittaa syvän kulhoon keltuaiset viiltää ja sekoittaa ne tärkkelykseen ja sokeriin. Massan päälle, kaada maitoa ja sekoita seosta jatkuvasti viillolla, sitten kaada koko massa takaisin pannuun ja laita se tulelle, kunnes se sakeutuu. Valmistetussa kermassa lisätään voita leikattuina kappaleiksi, sekoitetaan jatkuvasti, kunnes se on täysin liuennut. Jäähdytetyllä kakulla levitämme kermaa, levitämme sen ja peitämme ruoanlaittomamme ruoskan päälle ja painamme sitä voimakkaasti. Poistamme kakkuamme jääkaapissa koko yön. Aamulla koristelemme kastiketta tuoreilla marjoilla ja jälleen puhdistamme sen jääkaapissa, mutta lyhyen aikaa jäähdyttämään marjat. Tämän jälkeen leikkaa osia.