Vihannesten siipikarja on erinomainen vaihtoehto sadonkorjuuta varten talvella. Tällaiset kotitekoiset tölkit varmasti löytävät paikkansa pöydallesi kylmässä kaudella. Solyankaa voidaan käyttää kylmänä salaattina tai kuumana, voit lisätä sen keittoihin, tarjoillaan liha- ja kalaruokien kanssa sekä melkein kaikki garnish.
Valmistamme vihannesten siemenet syksyllä, vihannesten massaaikoina. Yksi tärkeimmistä ainesosista tässä välipala on valkoista kaalia.
Kerromme teille, kuinka valmistaudut tuoreen kaalin ja vihreiden pavun maustettujen maustevalmisteiden joukkoon.
Kaali ja vihreät pavut vihannekset
ainesosat:
- valkoinen kaali;
- parsa pavut;
- porkkanat;
- sipulit,
- tomaattipasta;
- kasviöljy (auringonkukka);
- Mausteet (mustapippuri-herneet, laakerinlehdet, neilikka);
- suolaa.
valmistelu
Paahtipapuja, jotka me laitamme sementtipulloon, pestämme virtaavassa vedessä, keskustelemme, kuidut poistetaan ja leikkaamme jokaisen 3 osaan. Laitoimme valmistetut pavut kiehuvaan suolattuun veteen ja kiehuvamme 15 minuuttia, ja sitten heitämme sen takaisin sementinpuhdistukseen lasinesteen valmistamiseksi.
Kaadetaan kaalia ohutsiipillä ja täytetään kiehuvalla vedellä. Lähdetään 15 minuuttia höyrylle. Let's neste nestettä ja laita kaali paistinpannulla öljyllä ja protushim 10-12 minuuttia, ei enää. Kuorittuja porkkanoita hierotaan suurten makkaraa varten tai paremmin - koreassa porkkanoiden ruoanlaittoon.
Pelastetaan porkkanat paistinpannuun öljyssä kunnes pehmeä. Pyykätään sipuli ja hienonnetaan, paista se öljyyn, kunnes valo muuttuu sävyksi. Yhdistämme vihannekset isoin patoon, lisätään suolaa, lisätään mausteet ja tomaattikastike ja kaatetaan kaikki yhdessä 15 minuuttia.
Valmis hodgepodge sijoitetaan steriloiduille lasipurkkeille. Peitä ne keitetyllä kannella, laita altaaseen ja steriloidaan kiehuvaan veteen. Jos kapasiteetti on 0,5 litraa - 15 minuuttia, jos 1 litra, 20-25 minuuttia. Käännymme kannet pankkeihin tai rullataan niitä, käännymme niitä päälle ja peitämme ne vanhalla päivällä päivällä. Solyanka kaaliosta talvella on valmis! Säilytä parhaiten viileässä kuivassa paikassa, jossa on alhainen, mutta pluslämpötila.
Kasvikastike, jossa sieniä
ainesosat:
- valkoinen kaali - 4 kg;
- tuoreet sienet (esim. öljy) - 2 kg;
- sipuli - 1 kg;
- porkkanat - 1 kg;
- tomaattipastaa - 0,5 l;
- kasviöljy - noin 1 litra;
- suolaa - 2 rkl. l. ilman "mäkeä";
- etikka 6 tai 9% nopeudella 1 rkl. l. 0,5 litran tölkkiin.
valmistelu
Huuhtele ja puhdista sienet, sitten keitä suolavedessä 30 minuuttia. Keitä keitetyt sienet aluksi heitetään hehkulampulle, ja sitten siirrymme kattilaan, jossa valmistamme hodgepodge.
Leikkaa sipulit neljänneksen renkaisiin. Shinkle kaalia. Paneelissa lämmitä hieman kasviöljyä ja kevyesti paista sipulit.
Sekoita sipulia ja porkkanoita kaaliin. Lisää silputtuja sieniä ja tomaattikastiketta. Kaadetaan öljy, sekoitetaan huolellisesti ja jätetään puolen tunnin ajan. Laitoimme kattilaan heikoimman tulen ja keitettiin 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Sekoita prosessin lopuksi suolaa.
Laitoimme valmistetun hodgepodge steriloituihin purkkeihin. Jokaiseen astiaan, jonka kapasiteetti on 0,5 litraa, kaada päälle 1 rkl. lusikallinen etikka (1 litraan - 2 rkl vastaavasti). Me rullaamme sen, käännämme sen päälle ja peitetään se päiväksi. Mushroom halter talvella on valmis!