Todennäköisesti hyvin harvat ihmiset eivät pidä Napoleon-kakusta, jota tiedämme lapsuudesta. Ilmeinen, mehukas ja epätavallisen maukkaita, varsinkin jos se on kotitekoista. Pääsääntöisesti tämän kakun kakut ovat uunissa paistettuja. Ja nyt kerromme, miten tehdä Napoleon-kakku paistinpannuissa.
Cake "Napoleon" paistinpannussa - resepti
ainesosat:
- jauhot - 3-4 lasia;
- margariini - 1 kpl;
- kylmä vesi - 70 ml;
- maito - 700 ml;
- sokeria - 5 rkl. lusikat;
- suola - hyppysellinen;
- Vanilasokeri - 1 paketti;
- jauhot (kermalle) - 1,5 rkl. lusikat;
- munat -1 kpl;
- Voi - 200 g.
valmistelu
Sekoita jauhot, suola, kylmä vesi ja margariini, vaivaa taikina ja lähetä se jääkaappiin noin puolen tunnin ajan. Sen jälkeen otamme sen pois, jaetaan se 10 osaan. Ja kumpikin kääritään hyvin ohut (noin 1 mm), annamme muodostamalle muodon (esimerkiksi leikkaamme levyn muotoon). Nyt jokainen ympyrä on lävistetty haarukalla satunnaisesti eri paikoissa ja levitettävä kuumassa pannussa. Sekoita noin 1 minuutti molemmilta puolilta. Tänä aikana kakut ovat ruskeita ja pieni "kupla". Kun kaikki kakut ovat valmiita, jatka kermalle: keitä 500 ml maitoa. Kun maito kiehuu erillisessä kulhossa, sekoita muna, jauhot, sokeri ja loput 200 ml maitoa. Kaikki tämä on hyvä sekoitus, joten ei ole kokkareita. Kun maito keitetään, hitaasti kaadetaan tuloksena oleva seos ohuaseen reikään. Sekoitetaan hyvin kerma, kunnes se sakeutuu. Sammuta tulipalo ja lisää voin välittömästi. Kun kerma jäähtyy hieman, voitele ne kakkuilla. Haluttaessa myös kukin kerros voidaan ripotella hienonnettuilla saksanpähkinöillä. Annamme kakun liotukselle viileässä paikassa. Yksinkertainen, mutta samalla erittäin maukas kakku "Napoleon" on valmis!
Cake "Napoleon" ja hapankermaa
ainesosat:
Kakku:
- jauhot - 300 g;
- munat - 1 kpl;
- margariini - 100 g;
- smetanaa - 200 g;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- sooda - 1 tl;
- etikka - 1 rkl. lusikka;
- suola - hyppysellinen.
Kermalle:
- maito - 250 ml;
- jauhot - 4 rkl. lusikat;
- voi - 200 g;
- sokeri - 300 g.
valmistelu
Smetana pehmennettynä margariinilla jauhetaan, kunnes se on sileä. Lisää seulottu jauhot, muna, sokeri, suola ja sooda, joka on etikkahapotettu. Vaivaa taikina. Sen tulee olla pehmeää ja joustavaa. Jätä taikina 20-30 minuuttia ja jaa sitten 7-8 osaan ja rullaa kukin ohueksi kerrokseksi. Ja leikkaa muki paistinpannun halkaisijan mukaan. Pyyhkyt pitää peittää lautasliina, jotta ne eivät tule ilmassa. Pyrimme kakun pinnalle haarukalla useissa paikoissa. On kätevää leipoa tällaisia kakkuja pannukakkujen paistinpannuissa. Tätä varten se kuumennetaan hyvin ja laittaa kakku kuivaan paistinpannuun. Paista 2 puolelta ohutkuoriin. Kun kakut jäähtyvät, teemme kermaa: kaada maito kattilaan ja laita se tulelle. Kuumaa maitoa (mutta ei kiehuvaa), sekoittaen jatkuvasti, vähitellen lisää sokeria, öljyä ja jauhoja. Kiehauta kerma kunnes syttyy pienellä tulella. Lämmitä kerma kakkuineen ja purista vähän. Koristele kakku raastetulla suklaalla, pähkinöillä tai tortilla.
Cake "Napoleon" juustoa paistinpannussa
ainesosat:
taikina:
- raejuusto - 200 g;
- munat - 1 kpl;
- sokeri - 1 kuppi;
- jauhot - 300 g;
- sooda - 1 tl;
- Vanilliini - 1 annospussi.
valmistelu
Ruhmeja sekoitetaan sokerin kanssa (voit tehdä sen sekoittamalla). Lisätään muna, sooda, etikka, vanilliini ja jauhot.
Muuten paitsi Napoleonin reseptiä voidaan yksinkertaistaa: paistinpannussa myös juustokakku ja paistinpannussa oleva hunajainen kakku on myös todellinen!