Juhlatilaisuuksien ja juhla-aterioiden järjestämiseen on hyvä valmistaa tällaista ruokalajia katkaravun julieneineen, on mukavinta kokata ruokia (voi ostaa ne jo valmiina tai leipoa itse tarvittavilla ainesosilla ja erityisillä muodoilla).
Valmisliput ovat yleensä valmistettu lyhyt leivonnaisista . Kotona voit myös leipoa tartletteja tuhkakastikkeesta, kefirista tai smetasta tai taikinaa. Menemme siitä tosiseikasta, että tartletin ongelma on jo ratkaistu tavalla tai toisella. Tietenkin voit leipoa ja palvella juliennea metallikuvioissa - tämä on jo kysymys henkilökohtaisista mieltymyksistä ja mahdollisuuksista.
Kerro meille, kuinka valmistauduta julienne katkarapuja. Kun valitset katkarapuja, älkää yritä sekoittaa erityisen suurikokoisia, pohjoiset katkaravut ovat maukkaampia ja epätasaisia, eikä eurooppalaisiin tuotteisiin kohdistu tiukka laadunvalvonta (lue huolellisesti pakkauksen merkinnät).
Yleensä katkarapuja myydään jäätelössä, joka on kypsennetty, joskus jo kuorittu, ja tämä vaihtoehto sopii parhaiten. Jos ostat karkeita katkarapuja, ne voidaan keittää ja puhdistaa. Meidän on ymmärrettävä, että voimme selviytyä tästä, tavalla tai toisella.
Resepti julienne katkarapuja ja sieniä
ainesosat:
- katkarapuja keitetyt ja kuoritut;
- sipulit;
- kasviöljy tai rasva;
- mausteet kuiva maa;
- valkosipuli;
- tuoreet sienet (herkkusienet, valkoiset, osteriherneet);
- juusto on kovaa;
- tuoreet vihannekset ovat erilaisia.
valmistelu
Sipulit ja sienet on hienonnut. Tallenna sipuli paistinpannulla öljyyn, lisää sienet ja hyttys, sekoittaen, 20 minuuttia (osteriherneitä ei voida tasoittaa, mutta vain hieman pakattuina). Kaustamme sipuli-sieniseosta mausteisiin ja hienonnettuun valkosipuliin. Heitämme se seulaan ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
Täytä sitruunan tai kookospähkinän sipuli-sieniseos, ripottele juustoraastetta, päälle asetetaan 1-3 katkarapuja (riippuu koosta). Säilemme täytetyt maljat tai kookospähkinät kuivalla leivontalaatikolla (jos onnea, silloin olisi mukavaa levittää sitä leivinpaperiin).
Paista 8-15 minuuttia uunissa, kuumennetaan noin 180 ° C: n lämpötilaan (ei enää tarvita, koska kaikki tuotteet ovat valmiita ja juusto sulaa vain eikä juoksuta ja kellua). Me koristelemme juliennea sienten kanssa vihreät lehdet.
Julienne lohen ja katkarapujen kanssa
ainesosat:
- katkarapuja keitetyt ja kuoritut;
- Lohi kevyt suola tai raaka (voit pieniä paloja);
- makea pippuri punainen;
- valkosipuli;
- mausteinen paprikat;
- juusto on kovaa;
- tuoreet vihannekset ovat erilaisia.
valmistelu
Joka tapauksessa me piilotamme salvia pienissä palasissa, joita me myös asetamme ensimmäisellä kerroksella kurpitsaan tai cocoteen, sekä paprikaa, joka leikataan pieniksi pieniksi patoiksi. Jos kala on raaka - lisää vain suolaa siihen. Ripottele kuumalla pippurilla ja hienonnettu valkosipuli (hyvin pieni määrä). Jos lohi on raakaa, lähetä kalat kermakastikkeessa uunissa olevassa uunissa 15-20 minuuttia. Sitten ripottele juustoraastetta ja levitä katkarapuja (kuten ensimmäisessä resepti, ks. Edellä). Paista vielä 5-8 minuuttia. Jos kalaa suolaa, voit välittömästi ripotella sen juustolla, ja ylhäältä laita katkarapu ja paistetaan
Noin samaa reseptiä noudattaen voit valmistaa julienin mistä tahansa muusta katkaravusta tai kalmasta ja katkaravusta tai kanaa, jossa on katkarapuja. Kalkkunoita on keitettävä etukäteen korkeintaan 3 minuuttia ja puhdistettava kalvoista (tai päinvastaisessa järjestyksessä) ja leikattava sitten ohuiksi lyhytsiipiksi.
Tietenkin myös kananlihaa keitetään. Virkistäen on hyvä palvella kevyitä valkoisia tai vaaleanpunaisia viinejä, eräänlaista olutta.