Monet ihmiset tuntevat suositun resepti täytetyt bulgarialaiset paprikat. Yleensä paprikat täytetään täytteellä, joka on valmistettu pestyyn riisiin, murskattuihin, öljyttyihin vihanneseihin pannulla (sipulit ja porkkanat) jauhelihan kanssa tai ilman. Sitten täytetyt paprikat keitetään kattilassa.
Voit myös valmistaa tuoretta bulgarialaista juustoa. Ilman lämpökäsittelyä säilytetään kaikki paprikan sisältämät vitamiinit. Erityisesti on tärkeää, että C-vitamiini, joka tässä kasvissa on enemmän kuin sitruunan ja monien muiden hedelmien ja vihannesten.
Juustonvalmistuksen valmistuksessa on parempi käyttää maustettuja juustoja, kuten fetaa tai brynzaa tai jopa raejuustoa, vaikka variantit ovat mahdollisia.
Pippuri kovaa juustoa, munaa ja vihreitä
ainesosat:
- makea paprika (hyödyllisin), keltainen, vihreä;
- juusto on kovaa (esim. hollanti);
- kananmuna;
- majoneesi (edullisesti kotitekoinen);
- tuoreet vihannekset ovat erilaisia (sipuli, persilja, korianteri, basilika jne.);
- valkosipuli;
- punainen kuuma paprika jauhe;
- makea paprikajauhe ja muut mausteet mielesi mukaan.
valmistelu
Paprikat pestään juoksevan kylmän veden alla ja katkaisevat yläosat varret. Varovaisesti, vahingoittamatta eheyttä, poistamme siemenet ja septa.
Ruoan täyttö. Munat keitetään kovaa, viileää, puhdistaa kuori ja leikata sitä pienellä raskaalla veitsellä. Juustoa kolmea raastimella. Vihreät ja valkosipuli on myös hienonnettu. Sekoita murskattuja munia, raastettua juustoa, hienonnettua viheriä ja valkosipulia majoneesilla. Mausta makealla paprikalla, kuumalla pippurilla ja muilla mausteilla pieninä määrinä. Sekoita täytettä ja peitä paprikat. Levitämme tai altistamme ne (riippuen lomakkeesta) palvelevalla ruokalalla ja koristele vihreillä. Erinomainen välipala kevyille ja voimakkaille viineille.
Täytetty pippuri juustolla
valmistelu
Teemme kaiken edellä kuvatulla tavalla, yritämme vain täyttää tiheämpää (eli vähemmän majoneesia). Levitä täytettyjä paprikoita leivinpaperiin ja leivotaan uunissa vähintään 20-25 minuuttia.
Pippuria täytetty tuorejuustolla, suolattu juusto ja vihreät valkosipulilla
Voit valmistaa juustoraastetta ja raastettua juustoa tai feta-juustoa (edullisemmassa versiossa käytämme suolattua juustoa). Brynza valitsee tiheän - joten on helpompaa hieroa tai murentaa (tai jauhaa veitsellä).
ainesosat:
- paprikat, parempi punainen;
- brynza tai feta - 1 osa;
- keskipitkät raejuusto - 3-4 osaa;
- hapan kerma paksu, keskipitkä tai korkea rasvapitoisuus tai jogurtti makeuttamaton klassikko elää, parempi paksu kreikkalainen (valinnainen ainesosa);
- tuoreet vihannekset täyttöön ja koristeluun;
- valkosipuli;
- punainen kuuma pippuri;
- makeat paprikat ja muut maustesekoitukset (ne ovat kuitenkin vapaaehtoinen osa).
valmistelu
Pippuroi kylmässä vedessä ja katkaise yläosat, poista sisäiset septumit ja siemenet siististi vahingoittamatta hedelmäkoteloa. Vaikka on mahdollista leikata ja tavaraa puolikkaat.
Nyt täytteet. Brynza jauhaa millä tahansa sopivalla tavalla, tuorejuustoa haarukalla. Leikkaamme palan vihreää, puristamme valkosipulin manuaalisen puristimen läpi. Sekoita kaikki ainesosat ja kaada kuumalla pippurilla, makealla paprikalla ja muilla mausteilla. Jos se osoittautui liian kuivaksi, voit lisätä täyteläeseen hieman hapankermaa tai kotitekoista jogurttia . Lisää tarvittaessa suolaa ja sekoita perusteellisesti. Täytä paprikat juuston täytteellä ja levitä tai laita astiaan. Me koristelemme vihreän haaran kanssa. Terveellinen vitamiinivalmiste kevyille pöytäviineille on valmis.
Jos lisäät samaan täytteeseen, joka valmistetaan kevyesti suolattuna tai pihvinä vaaleanpunaisena lohessa (taimen tai lohi), se on erittäin maukasta. Tällainen välipala on hyvä palvella kevyitä ruokailuviinejä, vodkaa, giniä, kalajauhoja, katkera ja marja-tinktuureja. Näitä ruokia ei saa syödä nopeasti.