Runsaasti tuoreita vihanneksia kesällä voit ruokkia perheesi yksinkertaisella mutta erittäin maukasta ruokaa nimeltään ragu. Tämän maljan pohjana voi olla kaikki vihannekset, mutta tänään puhumme siitä, miten kasvispata voidaan tehdä perunoilla.
Resepti vihanneskasveessa perunoilla
ainesosat:
- perunan mukulat - 950 g;
- kesäkurpitsat nuoret - 450 g;
- tuoreet tomaatit - 450 g;
- sipuli - 100 g;
- porkkanat - 150 g;
- Bulgarialainen paprika - 150 g;
- kasviöljy paistamiseen - 100 ml;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- pippuri - maku;
- suola - maku;
- tuoreiden viheriöiden oksia.
valmistelu
Sipulit ja porkkanat puhdistetaan, murskataan olkilla ja paistetaan kattilaan tai kattilaan paksulla pohjalla rummulle. Sitten heittää kuorittuja ja kuutioituja perunoita ja kesäkurpitsaa. Siellä me lähetämme paprikaa, hienonnettuja viipaleita tai olkia. Peitä kansi ja pistä valoa tulessa 15 minuuttia. Sitten laitamme tomaatit, murskattu kuutioilla, suolaa, pippuria ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Heitä hienonnettu valkosipuli ja anna sen kastella kymmenen minuuttia. Valmis muhennos koristella tarjoilemalla tuoreita vihreitä oksia.
Vihannesmaku lihan ja perunan kanssa
ainesosat:
- vähärasvainen sianliha - 750 g;
- perunan mukulat - 1250 g;
- kesäkurpitsa - 1100 g;
- string pavut - 650 g;
- sipuli - 450 g;
- tuoreet tomaatit - 650 g;
- Bulgarialainen paprika - 210 g;
- liekki kuutio - 1 kpl;
- kasviöljy paistamiseen;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- pippuri - maku;
- suola - maku;
- Tuoreet tai kuivatut basilikaalit - maku;
- tuoreiden viheriöiden oksia.
valmistelu
Sianliha pestään, kuivataan hyvin ja leikataan keskikokoisille kuutiolle. Pulloa kukkakaalia tai pussia, jossa on paksu pohja, kaada hieman kasviöljyä ja laita siihen valmiiksi valmistettu liha. Paista korkealla lämmöllä kunnes tasainen kauniin kuori sekoitetaan.
Me puhdistamme ja hienonnut sipuli, siirrämme sen lihaan ja paistamme viisi minuuttia. Perunaa ja kesäkurpitsa mukulat kuoritetaan, murskataan kuutioiksi, rusketaan yksitellen paistinpannulla kasviöljyllä ja lähetetään pannulle lihaan. Sitten heitetään paistettuja papuja, paistetaan myös paistinpannuissa. Tuoreita tomaatteja ja kuoritut valkosipuli hienoksi leikattu, makea bulbialainen pippuri leikattu kaistaleiksi ja viholliseksi muille vihanneksille. Täytä kaikki liemi, joka on valmistettu vedestä ja kuorimosta, sekoita, suolaa, pippuria ja kuivattua tai hienonnettua tuoretta basilikaa.
Ruoan täydellisen kiehumisen jälkeen kypsennä sitä kannen alle vähäisellä lämmöllä kahdenkymmenen minuutin ajan. Kun palvelee, koristele oksat tuoreilla vihreillä.
Kasvimakeitto munakoisojen, perunan ja kaalin kanssa monimuuttujalla
ainesosat:
- perunan mukulat - 3-4 kappaletta;
- munakoiso - 1-2 kappaletta;
- sipuli - 1 kpl;
- valkoinen kaali - 0,5 pientä haarukka;
- pienikokoinen kesäkurpitsa - 1 kpl;
- makea bulbialainen paprika - 1 kpl;
- tuoreita tomaatteja - 2 kpl;
- kasviöljy - 75 ml;
- Mausteet ja mausteiset yrtit - maku;
- suola - maku;
- pippuri - maku;
- tuoreet vihannekset tilliä ja persiljaa - maku.
valmistelu
Puhdistamme polttimoa, leikataan puoli-renkaaksi ja asetetaan se multivark-säiliöön, joka on aiemmin kaatoi kasviöljyä siihen. Kytke "paistelu" tai "leivonta" -tilaan ja paista sipulirenkaat, kunnes ne kuluvat noin viidentoista minuutin ajan.
Valmista samalla loput vihanneksista. Aluksi ne kaikki pestään ja kuivataan. Perunat kuoritaan ja leikataan suuriksi. Kaadetaan kaalia ja paprikaa terälehdillä, ja kesäkurpitsa ja munakoiso ovat puolipyöreitä. Tomaatit leikataan pieniksi viipaleiksi.
Laita nyt vihannekset seuraavaan järjestykseen: perunat, kaali, makea bulbialainen paprika, kesäkurpitsa, munakoiso ja tomaatit. Jokainen kerros vähitellen maustetaan yrtteillä, mausteilla, pippurilla ja suolalla. Me lopetamme kerroksen pilkottuja tuoreita vihreitä. Asennetaan "Quenching" -ohjelma tunnin ajaksi.
Halutessasi voit lisätä valmistuksen lopussa valkosipulin tai soijakastikkeen hienonnettua kynsiä.