Suolattu kurkut ja kurkku suolaliuos - perusta ruoanlaitto kotimaan rassolnik. Ilman niitä keittoa ei ole niin makea ja hapan maku, joka erottaa sen muista ensimmäisistä astioista. Ja on parasta käyttää suolakurkkua, eikä suolakurkkua.
Kuinka keittää rassolnikia kanaa?
Voit kokata suolakurkkua naudanlihan, kanaa, kalaa, munuaisia ja jopa sieniä, jos haluat kasvisruokaa. Kananliha on nyt kaikkien saatavilla, lisäksi sillä on ravitsemukselliset ominaisuudet.
ainesosat:
- kananliha - 0,5 kg;
- helmi-ohra - puoli vuosisataa;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 2-3 kappaletta;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- kurkku suolavesi - 1 erä;
- suola, sokeri - maun mukaan;
- kasviöljy - 50 g;
- laakerinlehti, vihreät - maku.
valmistelu
Ota kana, huuhtele hyvin ja kaada kylmää vettä. Laita pannu tulipaloon, anna vaahto nousta ja irrota se. Heti kun vaahto pysähtyy, huuhtele lihaa, kaada kiehuvaa vettä ja laita hitaasti keitto alhaiseen lämpöön. Kun liemi kiehuu, lisää suola ja kaada laakerinlehti.
Valmista vihannekset suolakurkkua varten: sipuli ja porkkana kuorivat, leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, porkkanaa jauhaa suurella raastimella. Kuumenna paistinpannu, lämmitä kasviöljy, paista vihannekset kunnes kultainen, lopuksi kaada pieni liemi ja keitä noin 15 minuuttia kannen alla säännöllisin väliajoin. Poista valmiin kana liemestä, anna jäähtyä ja erottaa pieniksi osiksi. Sekoita helmiharjasta puolivalmiin. Kaada kattilaan liekki uudelleen tulessa, keitetään ja heitetään kuorittu ja leikataan perunoiksi, helmiohra, 10 minuutin kuluttua lisätään hienoksi leikatut kurkut, paistetaan vihanneksista ja kaadetaan lasillinen suolavettä. Pienessä palossa kypsennä noin 20 minuuttia. Lopuksi lisätään mausteet, mutta suola huolellisesti, koska suolakurkkua ja suolaliuosta ja niin lisää suolaa hakija. Kun palvelee kunkin levyn pöytää, lisää kana ja hienonnettu viheriö.
Kuinka keittää lohta makkaraa?
Jos sinulla ei ole lihaa liemeen, voit kokata herkullista rassolnikia, kuten makkaraa ja muita sivutuotteita. Leikkaa makkara ja lisää paistinpannulle paistettuja vihanneksia ruoan lopussa.
Miten rassolnik valmistetaan monimuuttujalla?
Nykyään monilla meistä on hieno kumppani - monimuuttuja. Boil rassolnik tässä ihmeessä laite on hyvin yksinkertainen. Älä odota elintarvikkeiden järjestystä, eikä vihanneksia keitetä. Kerromme, kuinka rassolnik voidaan valmistaa monimuuttujalla.
ainesosat:
- liha (tai kana) - 0,5 kg;
- liemi (tai vesi) - 1,5 litraa;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- helmi-ohra - puoli vuosisataa;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- kurkku suolavettä - 1/2 rkl.
- perunat - 3-4 kappaletta;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- suola, sokeri - maun mukaan;
- kasviöljy - 50 g;
- laakerinlehti, vihreät - maku.
valmistelu
Yritämme menetelmää savun valmistamiseksi valmiilla liemillä. Helmiharjoista huuhdellaan ja kaadetaan kiehuvaa vettä 30 minuuttia. Porkkanat ja sipulit harjataan ja leikataan, niin kuin rassolnikin kotiin valmistetaan kanaa. Kaada kasviöljy moniväriseen, lisää vihannekset ja kytke "leivonta" -tilaan. Aseta ajastin 30 minuutiksi. 10 minuuttia ennen ruoanlaittoa, kaada kurkut kasvikset, sekoita ne puinen lastalla ja lisää tomaattipasta. Sulje kansi. Kun ohjelma on pysähtynyt, kaada kiehuvaa liemiä kulhoon, kaada valmis helmi-ohra ja leikataan pieniksi perunoiksi. Lisää hienonnettu liha. Kaada kurkkuöljy. Suola, kauden mausteilla, sulje monivärinen ja valitse "sammutus" -tilaan. Aseta kypsennysaika ajastimella 2 tuntia. Kun olet valmis, laita laakerin lehdet ja vihreät.