Kanan maksa on melko budjetti, yksinkertainen ja herkullinen tuote. On helppoa kokata, - paista paistinpannulla sipulia, lisätään keittoon tai laitetaan sieniin. On monia vaihtoehtoja. Mutta kannattaa päästä eroon perinteisestä ruoanvalmistuksesta ja valmistaa lämpimän salaatin paahdetut broilerin maksa -leivät, ja sen maku paljastuu aivan uudella tavalla. Se yhdistetään täydellisesti, kuten vihannesten, sienten ja erilaisten salaattien kanssa, sekä hedelmiä ja pähkinöitä.
Salaatin fantasioita ei ole rajoitettu valmistettaessa tällaisia salaatteja. Jotkut ainesosat voidaan korvata muilla. Tulos on kuitenkin fantastinen.
Lämmin salaatti, jossa on kananmaksaa, on arvokas koristelu juhla-pöydälle, eikä se jätä välinpitämättömästi kaikkein helpoimpia herkkuja.
Resepti lämmintä salaattia varten maksa ja päärynä
ainesosat:
- kananmaksaa - 4 kpl;
- päärynä - 1 kpl;
- pehmeä fetajuusto - 50 g;
- salaatti sipuli - 1 kpl;
- hunaja - 9 g;
- sokeri - 150 g;
- oliiviöljy - 25 g;
- sitruunamehu - 5 g;
- salaattiyhdistelmä - maku;
- cedar pähkinät - maku;
- kasvisöljy paistamiseen - makua;
- jauhot - 15 g;
- suola - maku;
- kuivattua basilikaa - maun mukaan.
valmistelu
Pesty ja hyvin kuivattu maksa leikataan neljään osaan kuhunkin ja ripottele jauhot sekoitetaan suolalla ja ripaus kuivattua basilikaa. Salaatin sipulit puhdistetaan ja leikataan puoliksi renkaiksi tai viipaleiksi. Paista kasviöljyä maksa molemmille puolille, kunnes se on valmis, mutta enintään viisitoista minuuttia, jotta ei ylikuorita. Kaksi minuuttia ennen paistamisen loppua, lisää sipulit.
Puhdistamme päärynän, leikataan viipaleiksi ja karamellisoidaan se paistinpannuissa, jossa me alun perin tuodaan sokeri karamellisointiin. Pähkinät kuivatut ja kevyesti paistetut, feta leikataan kuutioiksi.
Pukeutumiseen sekoitetaan oliiviöljyä, sitruunamehua, hunajaa ja vähän suolaa.
Siirry nyt suunnitteluun. Laajan levyn keskelle laittoimme salaattisekoituksen. Annamme lämpimän maksan sipulilla ja päärynän päällä, sitten fetalla, pähkinöillä ja vedellä kastikkeella. Ja heti palvellut pöydälle. Älä unohda, että tämä on lämmin salaatti. Ainesosien määrä ilmoitetaan yhden annoksen valmistuksessa. Tarvittaessa pinjansiemeniä voidaan korvata saksanpähkinöillä ja mozzarellin sijasta feta-juustoa.
Lämmin salaatti kana maksaa, sieniä ja rucolaa
ainesosat:
- kananmaksa - 350 g;
- pienikokoiset herkkusienet - 200 g;
- rucola - kaksi kourallista;
- kirsikkatomaatteja - 250 g;
- jauhot - 15 g;
- soijakastike - 50 ml;
- seesamiöljy - 30 ml;
- oliiviöljy - 15 ml;
- valkosipuli - 2 isoa dentiiliä;
- pippuri - maku.
valmistelu
Huuhtele ja kuivatut kananmaksa leikataan pieniksi paloiksi, ripottele jauhot, sienet pestään ja kastellaan kokonaan eri pannuissa seesamiöljyllä, kunnes keitetyt. Lopuksi, pippuri ja kausi soijakastikkeella. Sienet ovat parempia valita pieni koko ja paista kokonaan. Joten ruokalaji näyttää mahtavammalta. Sekoita oliiviöljyä rkl etukermakastikkeella ja hienonnettuna tai puristetulla valkosipulilla. Kirsikka on jaettu neljään osaan. Levitimme lautaselle rukolaa, maksaa, sieniä, kirsikkatomaatteja ja kaadetaan kaikki valmistettu kastike.
Lämmin salaatti, kananmaksaa ja omenoita
ainesosat:
- kananmaksa - 300 g;
- omena, kova makea ja hapan, pieni - 2 kpl tai suuri - 1 kpl;
- salaattiyhdistelmä - kaksi pientä kourallista;
- viiriäiset munat - 5 kpl;
- sokeri - 25 g;
- soijakastike - 30 ml;
- konjakki - 30 ml;
- voi - 50 g;
- oliiviöljy - 15 ml;
- appelsiinimehu juuri puristettu - 30 ml;
- suola - maku;
- mustapippuri - maku.
valmistelu
Maksa pestään, kuivataan ja paistetaan voissa. Lopeta paistamisen pippurilla ja lisää soijakastike. Omenat puhdistetaan, leikataan viipaleiksi ja karamellisoitetaan paistinpannulla sokerin kanssa, sitten juotetaan konjakkiin ja sytytetään. Kastikkeessa sekoitetaan oliiviöljy, appelsiinimehu ja suola. Levylle asetetaan salaattisekoitus, sitten maksa, omenat, kaada kastike ja koristele viiriäiset munat, jotka on leikattu puoliksi.
Näin voit helposti ja helposti valmistaa lämpimiä salaatteja kaikkiin kanan makuun.