Miten tehdä hunaja kakku?

Hunaja-leipomisen ystäville, kerromme teille tänään, miten tehdä hunajakakkua kotona. Prosessi ei ole kovin monimutkainen eikä vie paljon aikaa, ja valmiin jälkiruokinnan maku ja aromi on yksinkertaisesti upea.

Kotitekoinen hunajakakku - resepti

ainesosat:

Testiä varten:

Kermalle:

valmistelu

Hunajaa, maitoa, sokeria ja suolaa pannaan kattilaan, lämmitetään kiehuvaksi ja keitetään noin puolitoista minuuttia. Lisää margariini ja sekoita, kunnes se liukenee. Älä lopeta sekoittamista, kaada sooda ja seiso palolla vielä kaksi minuuttia. Levy on sammutettu, mutta sekoitamme vielä viisi minuuttia.

Hieman jäähtynyt massa, syötä munat, sekoita ja vähitellen kaada seulottu jauho, vaivaa pehmeä joustava taikina. Pidämme sitä kaksikymmentä minuuttia, päällystetään elokuvilla ja jaetaan kuuteen tai kahdeksaan osaan. Jokainen niistä on ohuesti valssattu pergamentilla läpimitaltaan noin 28-30 senttimetriä. Tarvittaessa voit kaataa hieman jauhoja helpottamaan valssausta.

Kussakin kakussa tehdään muutama lävistys haarukalla, jotta vältät turvotuksen ja aseta ne yhdessä pergamenttiin leivinpaperilla uunissa, joka lämmitetään 200 asteeseen. Me leivotamme kakkuja noin kymmeneen minuuttiin. Kun he saavat houkuttelevan kultaisen värin, päästään uunista ja leikataan käyttämällä kaikkia pyöreää muotoa. Tee tämä paremmin, kun kakut ovat kuumia, koska jäähdytyksen jälkeen ne ovat erittäin haurallisia.

Sour cream sekoitetaan sokerin ja vaniljan sokerin kanssa ja rasvaa runsaasti kakkuja kermalla.

Viimeisessä vaiheessa leikattiin leikattuja paloja kakkuja ja ripottele ne kakun yläosaan ja sivuihin.

Tämä kakku on jätettävä jääkaapissa liotukseen, mieluiten kaksikymmentäneljä tuntia.

Klassinen hunajakakku tiivistetulla maidolla

ainesosat:

Testiä varten:

Kermalle:

valmistelu

Taikinan valmistamiseksi tarvitsemme kahta syvää säiliötä, joiden halkaisija on erilainen. Suuri kaataa vettä ja laita tulipalo. Pienemmässä kulhossa voittaa munat sokerilla, kunnes pörröinen. Lisätään hunajaa, pehmeää voita ja soodaa, sekoitetaan ja laitetaan vesihauteeseen suuressa kontissa, jonka olemme jo saaneet tulipalon. Jatkuvasti sekoittaen ylläpidämme palavaa massaa, kunnes tilavuus kasvaa noin kaksi kertaa ja tummuminen. Yleensä viisitoista minuuttia riittää tähän. Sitten kaadetaan yksi lasi jauhoja ja jatkuvasti sekoittaen seisomme tulessa vielä kaksi minuuttia. Poista sitten lämpöä ja kaada muuhun jauhoon vaivaa pehmeä taikina. Jaamme sen kahdeksaan yhtä suureen osaan ja määritämme sen jääkaapissa kolmekymmentä minuuttia, joka peittää sen kalvolla.

Sitten kääritään paperiarkin arkkia varten, kukin kuppi on hyvin ohut, puhkaistaan ​​haarukalla ja paistetaan esilämmitetyssä uunissa 185 astetta. Kuoret peitetään nopeasti. Riippuen uunin mahdollisuudesta se kestää kahdesta viiteen minuuttiin.

Toiset kuumakakut tarjoamme pyöreää muotoa, kiinnittämällä kansi, levy tai muu muoto ja leikkaamalla reunat terävällä veitsellä. Pyyhkäisee mureita rullattavalla tapilla, tarvitsemme niitä myöhemmin.

Valmistele kerma sekoittamalla smetanaa sokerilla, lisää pehmeää voita, keitettyä tiivistettyä maitoa ja hajota tasaiseksi sekoittimella tai vispillä.

Voitele runsaasti kakkuja saadulla kermalla, ripottele täynnä paloja ja jätä kakku liotukseen useita tunteja.