Toisin kuin tavallinen cupcake , muffinit ovat paljon pehmeämpiä ja heikompia, ja kaikki kiitos korkean sisällön nestemäisten ainesosien taikina. Lisäksi ei ole paljon eroa. Muffinien tavoin muffineja voidaan helposti täydentää erilaisilla hedelmillä, kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä, lisätä väriaineita ja tuoksuja, suklaata ja kaakaota - mitä aiomme tehdä, analysoimalla muffinssien reseptejä tästä artikkelista.
Muffinit suklaalla ja banaanilla - resepti
Jotkut suosituimmista ovat suklaamuffiinit. Suklaan tai kaakaon yritys voi tehdä maapähkinävoita tai banaaneja. Päätimme pysyä viimeisessä vaihtoehdossa, jonka ansiosta muffinit osoittautuvat tuoksuviksi ja kosteiksi.
Jos haluat kokeilla reseptiä vähärasvaisia muffineja varten, poista sitten munat resepti (banaanit yhdistää täydellisesti ainekset yhteen) ja korvaa jogurtti maidon kanssa.
ainesosat:
- jauhot - 165 g;
- kaakao - 55 g;
- sokeri - 75 g;
- jogurtti - 85 ml;
- banaanit - 3 kpl;
- munat - 2 kpl;
- kasviöljy - 75 ml;
- sooda - 2 tl.
valmistelu
Tämän reseptin banaanit otetaan parhaiten kypsiltä. Ne lopulta ovat helposti kaavittu ja pystyvät antamaan mahdollisimman hyvän makua ja makeutta. Peitä banaaneja soseessa ja ruiskaa tämä perunamuusia munilla, jogurtilla ja sokerilla. Kaada kasviöljy seuraavaksi. Liitä erilliset kuivat osat toisistaan erillään. Sekoita kuivat aineosat yhdessä nesteiden kanssa. Liian ylimielinen sekoitus ei ole välttämätöntä, voit jopa jättää seokseen muutamia pieniä jauhoja palloja, koska vähemmän sekoitat taikinan, sitä pehmeämpi loppuu. Jaa taikina lomakkeiden avulla muffineihin, esiliuottele ne tai aseta erikoispapereiden pohjalle.
Leivonta kestää noin puolen tunnin 180 asteessa.
Muffinit kirsikoilla jogurtti - resepti
Jos sinulla ei ole jogurttia käsin, se voidaan korvata rasvalla kefirillä, eikä jälkimmäisen tarvitse edes olla ensimmäinen tuoreus, sillä lopullisessa tuotteessa ei ole enää happea.
ainesosat:
- jauhot - 295 g;
- leivinjauhe - 1 rkl. lusikka;
- voi - 75 g;
- sokeri - 115 g;
- munat - 2 kpl;
- kefir - 185 ml;
- vanilja - 1/4 tl;
- kirsikka - 3/4 rkl.
valmistelu
Valmista marjat poistamalla luu niistä. On parempi käyttää tuoreita kirsikoita, sillä jäädytetty marja antaa epämiellyttävän sinivihreän sävyn murskalle, vaikka jos ulkonäkö ei ole niin perusta, niin voit käyttää jäädytettyä tuotetta, makueroa ei tunnu.
Sekoita ensimmäinen ainesosien pari yhteen. Pehmeä öljy muuttuu kermaksi, ennen sitä sprinkling sokeria. Kun voin kerma on valmis, aja pari munaa siihen ja jatka piiskaamista. Lisää öljyseos vaniljan kanssa ja kaada kefiriin. Yhdistä kaikki kuivaan seokseen ja lisää kuoritut kirsikat. Jakaa kaikki 12 muffinimuottilaatikossa ja lähetä kaikki paista 190 asteeseen noin 20-25 minuutin ajan.
Yksinkertainen resepti juustomassan muffinoille
Curd muffiinit saavat tiheämpää kuin edellä kuvatut sukulaiset, ja kaikki kiitos juustomassa, joka tekee taikista kosteampaa ja samalla raskasta.
ainesosat:
- jauhot - 215 g;
- sokeri - 135 g;
- leivinjauhe - 10 g;
- raejuusto - 110 g;
- vesi 115 ml;
- kasviöljy - 65 ml;
- yksi sitruunan kuori;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Sekoita kolme ensimmäistä ainetta yhteen astiaan. Toisessa, ruoskaa raejuustoa muna-ja sitrushedelmien kuori, lisää öljyä ja vettä siellä. Saatu nestemäinen seos sekoitetaan kuivaan muodostaen enemmän tai vähemmän homogeenisen taikinan. Levitä taikina muotin 12 soluissa muffinien päälle, leivota ne 15 minuuttia 190 asteeseen.