Munakoiso porkkanoilla ja valkosipulilla

Suosittelemme, että kypsennät vertaamattomia maustettuja munakoisoja, joissa täytetään porkkanoita ja tuoksuva valkosipuli, ja miten niitä valmistetaan oikein, kuvattiin yksityiskohtaisesti resepteissä.

Porkkanan ja valkosipulin kanssa täytetyt munakoisot

ainesosat:

• nuoret munakoisot - 2,8 kg;
• mehukas porkkanat - 800 g;
• valkosipuli - 120 g;
• keittosuola - 80 g.

valmistelu

1. Nuoria munakoisoja asetetaan suuriin suurpotkiin, kaadetaan tavalliseen puhtaaseen veteen ja lisäämällä siihen vähän suolaa, keitetään niitä jatkuvasti painamalla kansi noin 13-15 minuutin ajan.
2. Heitämme keitetyt munakoisoa suurella syvällä paineella, laita tasainen levy niihin ja laita 0,5 litran vettä vettä siihen. Jätä vihannekset tässä muodossa 15 minuuttia.
3. Porkkanan hankausta varten käytämme pienempää raastinta. Seuraavaksi, kulhoon, jossa on valmiita porkkanoita, lisää valkosipulitukka ja sekoita se kaikki yhteen.
4. Panee munakoisoja siipikarjasta ja kukin niistä leikataan pitkin, eikä tuloja niille ole kovinkaan vähän.
5. Leikattuja vihanneksia hierotaan varovasti suolalla ja pannaan niihin porkkanoita ja valkosipulia.
6. Aseta munakoiso varovasti ruostumattomasta teräksestä, ja ylöspäin upotamme kansi hieman pienemmäksi. Tällä kannella laitetaan pari vesipulloa ja jätetään munakoiso 4 päivää. Sen jälkeen panemme ne jääkaapin hyllylle ja 5 päivän kuluttua on mahdollista syödä jo.

Resepti maustetuille munakoisoille porkkanoilla ja valkosipulilla talvella

ainesosat:

• munakoiso (keskipitkä) - 1,8 kg;
• porkkanaa - 450 g;
• valkosipuli - 6 hampaat;
• sipuli - 350 g;
• vihreä persilja - 1 nippu;
• suolaa - 2,5 rkl. lusikat;
• auringonkukkaöljy - 4-5 s. lusikat.

valmistelu

1. Munakoilla leikattiin tarpeettomat vinkit ja keitettiin sitten valmiit vihannekset hyvin suolattuun veteen 15 minuutin ajan.
2. Aseta sitten munakoisot pöydän pinnalle ja peitä ne keittiölevyillä. Me laitamme jotain raskaalle heille ja annamme heille näin päästä eroon vedestä, sillä he ovat olleet noin 1,5 tuntia.
3. Porkkanat jauhetaan suurella raastimella, leikkaa sipuli ei kovin pieniksi kuutioiksi ja hienonnetaan valkosipuli veitsellä. Kunnes pehmeys, paista kaikki kolme vihanneksia puhdistetussa auringonkukkaöljyssä .
4. Munakoita leikataan 2-3 cm: n renkaiksi ja ripotella niiden hienon keittiön suolalla.
5. Nyt kullekin ympyrälle leviävä lusikallinen vihannesten täyttö, johon lisätään hienoksi hienonnettua persiljaa ja tässä muodossa laitamme kaiken 3 litran astiaan.
6. Laitoimme pullon lämpimään paikkaan, ja 6 päivän kuluttua voimme turvallisesti nauttia hapankaalia.
7. Tämä paketti lähetetään jääkaappiosastoon ja sitä voidaan varastoida koko talven ajan.

Munakoiso, valkosipulilla, porkkanoilla ja vihanneksilla maustettu resepti talvella

ainesosat:

• munakoiso - 2,2 kg;
• valkosipuli - 80 g;
• porkkanat - 500 g;
• persilja, tilli - 0,5 nippu;
• pöydän suolaa - 1,5 rkl. lusikka.

valmistelu

1. Puhdistetut porkkanat yhdessä pestyjen munakoisojen kanssa asetetaan leivinpaperille ja lähetetään uuniin. 195 asteen lämpötilassa keitä vihannekset 25 minuuttia.
2. Paistetut porkkanat hieroa raastin läpi. Täällä esittelemme myös erittäin hienoksi leikattua ruohosipulia ja hienonnettuja tuoreita yrttejä.
3. Hieman jäähdytetyt munakoisoa leikataan pituussuunnassa terävällä veitsellä ja tuloksena olevat puolikkaat hierotaan keitosuolalla.
4. Yhdessä puolikkaasta levitimme tuoksuva herkullinen täyttö ja toinen sulkee sen.
5. Seuraavaksi pesee munakoiso normaalilla langalla ja panna nämä täytetyt vihannekset ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pannuun.
6. Laitoimme jotain raskasta tiheästi pakattujen munakoisojen pinnalle ja panemme pannun syrjään vähintään viikon.
7. Levitämme valmiin välipalaa steriileihin purkkeihin ja säilytetään ne hyvin tiukan korkin kynnen alle jääkaapin hyllylle.