Juhla-pöydälle tarvitset kaikenlaisia välipaloja. Erittäin hyvä valikoima kannut, korit täytteellä. Tänään me katsomme, miten tehdä ja leipoa tartlets alkaen tuoksu leivonnaiset.
Puff pastry tartlets
ainesosat:
- jauhot - 530 g;
- margariini - 220 g;
- munat - 2 kpl;
- suola;
- sitruunahappo - 4-5 jyviä;
- vesi 230 ml.
valmistelu
Kaadamme kylmää vettä astiaan. Esittele sitruunahappo, riko munat. Kaada 90% jauhoja annoksittain ja teemme taikinan. Vaivaamisen tulisi olla noin 15 minuuttia. Sitten anna testin olla proteiinien turvotus 30 minuutin ajan. Margariini vaurioitui jäljellä olevan jauhon kanssa, suorakulmion muotoinen.
Laita taikina suorakulmion muodossa, aseta margariinivarasto keskelle, sulje se kirjekuoresta, kierrä se uudelleen, lisää se ja lähetä se pakastimeen. Toista tämä menettely kahdesti, rullaa 1 cm taikinaa ja jaa neliöiksi. Veitsellä varovasti leikkaa pienempi neliö keskeltä, mutta ei päästä taikinan pohjaan. Laita taikina leivontalaatikkoon - ja uuniin. Kuoren ulkonäön jälkeen poistamme ja poistamme pienet neliöt suurilta - nämä ovat korkkeja. Me täytämme tartletit ja peitämme ne kannella.
Puhdastuskastikkeet täytteellä
ainesosat:
- taikina hiutale - 200 g;
- sokeri ruskea - 2 rkl. lusikat;
- jauhot;
- kurpitsa - 120 g;
- rusinoita - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Pumpkin murskataan pieniksi kuutioiksi. Ripottele ruskealla sokerilla ja pestä rusinat. Sekoita. Teemme taikinan taikina, leikkaamalla ne lasilla jauhotusta pöydästä. Laita ne silikonimuotteihin. Teemme parin pistokkeita haarukalla. Kaadetaan kurpitsa täyttöä. Paista noin 12-15 minuuttia.
Tartlets valmiista tuoreesta leivonnaisista
ainesosat:
- pehmeä leivonnaiset - 2 kerrosta;
- munat - 1 kpl;
- jauhoja.
valmistelu
Paistinruoka säilytetään pakastimessa valmiissa muodossa. Ota se pois kylmästä, jakaa se levyiksi ja levitä se pölyttämän pöydän päälle. 30 minuutin kuluttua taikina saavuttaa halutun pehmeyden.
Rullaamme sen ja jaamme sen neliöiksi. Puolet neliöitä jatkamme seuraavasti: leikkaamme niistä pienemmät neliöt. Joten saamme vanteet ja pienet neliöt. Levitä muna, jossa on suuret neliöt ja pinoa ne vanteille - niin meillä ei ole tasaisia paloja taikinaa, vaan sitruunoita, joissa täyttö sopii. Voitele munan vanteet ja pienet neliöt. Me leivotamme. Täytä suuret neliöt täytteenä ja
Puff-leivonnaiset maljat muotteihin
ainesosat:
- pehmeä leivonnaiset - 3 lehtiä;
- jauhoja.
valmistelu
Roll kukin levy ja leikkaa neliöt tavanomaisella veitsellä tai kuvioidulla terällä. Haarukalla, tee pari kuoppia jokaista pala taikinaa. Laitamme neliöt muotteihin ja pidämme ne uunissa jopa 15 minuuttia.