Tarjoamme kiinnostuksessasi klassisia reseptejä punajuurikkaan marinadiin - tätä ruokia voidaan käyttää erillisenä koristeluna, kylmäpurkuna tai salaattisina ainesosina. Tässä artikkelissa opit reseptiä valmistamaan punajuurikastiketta kuten ruokasalissa.
Punajuurikastiketta kuten ruokasalissa - resepti
ainesosat:
- juurikkaat - 1 kg;
- sokeri - 0,5 rkl. lusikat;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- 9% etikkaa - 150 ml;
- vesi - 200 ml;
- mustapippuri - 6 herneet;
- pippuria tuoksuva - 2 herneet;
- kynsilakka - 4 kukintoa;
- laakerinlehdet - 1 kpl.
valmistelu
Valitaan suunnilleen sama juurikas, jotta se kypsennettäisiin samanaikaisesti. Pese se hyvin ja laita se noin viisikymmentä minuuttia (jos keskikokoiset vihannekset). Kun beets on keitetty, me huolehdimme marinadi. Kahdessa sadan millilitrassa kylmää vettä lisätään kaikki luettelossa olevat ainesosat, lukuun ottamatta etikkaa ja juurikkaita. Laitoimme se uuniin ja odota kunnes se kiehuu. Marinadin pitäisi kiehua noin viiden minuutin ajan. Sitten kaada etikkaa, odota kunnes keitetään ja asetetaan jäähtymään. Jotkut rakastajat heittävät mausteet kuumaan veteen tai kaada ainesosat marinadiin, mutta tässä tapauksessa mausteet käyttäytyvät toisin ja maku ei ole sama.
Joten, punajuuret keitetään ja marinadi jäähtyy. Käytämme kumia kertakäyttökäsineitä, koska ymmärrämme, mikä väri kädet ovat, ja kuinka vaikea on pestä ne ja puhdistaa juurikkaat kuoresta. Leikkaamme sen kuutioiksi, asetetaan kaikki astiaan tai purkkiin ja täytetään marinadiin, laitetaan sitten jääkaappiin päivän tai kahden päälle. Tämän jälkeen beets ovat valmiita - voit syödä.
Punajuurikastiketta kuten päiväkodeissa - resepti
ainesosat:
- juurikkaat - 1 kg;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 0,5 rkl. lusikat;
- sitruunahappo - 1 purppura;
- vesi - 200 ml;
- mustapippuri - 2 herneet;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- laakerinlehdet - 1 kpl.
valmistelu
Pestämme sokerijuurikas hyvin, mieluiten harjalla ja asetamme kypsymään noin tunnin ajan. Kun beets on keitetty, anna niiden jäähtyä liemi. Sen jälkeen, kuten aina, kun teemme punajuurta, asetamme kertakäyttökäsineitä ja puhdistamme iholta. Kuori pääviljelmä suurimmalle raastimelle ja laita se kattilaan.
Aloitamme harjoitella marinadia. Kaikki ainekset, lukuun ottamatta juurikkaita ja auringonkukkaöljyä, peitetään ja kaadetaan erilliseen kattilaan. Odotamme keittämistä ja keitä noin viisi minuuttia. Nyt, tämän kuuman marinadin kanssa, täytä sokerijuurikkaat ja odota huomenna. Seuraavana päivänä yhdistetään marinadi läikkoveden läpi, lisätään öljyä, yritetään ja tarvittaessa lisätään. Voidaan lähettää pöytään. Täällä oppitit myös maku-punajuurikanan reseptiä kuin päiväkodeissa.
Punajuuri makeassa marinadissa
Tämä resepti kertoo sinulle, kuinka keittää toisenlaista punajuurikastiketta.
ainesosat:
- punajuuret - 0,5 kg;
- vesi - 1 lasi;
- hunaja (voidaan korvata sokerilla) - 2-3 rkl. lusikat;
- kumina - 1 tl;
- kaneli - 1 hyppysellinen;
- chili pippuria - 1 hyppysellinen;
- sitruuna - 1 kpl.
valmistelu
Kuten aina, pesemme sokerijuurikkaat hyvin, ettemme unohda harjasta apua. Kun olemme asettaneet sen kokkiin, keskikokoiset beetit kestävät viisi minuuttia, mutta lajikkeesta riippuen se voi kestää seitsemänkymmentä minuuttia. Ja kun hän valmistaa, valmistelemme marinadia, josta me kaadetaan