Resepti baklava saksanpähkinöillä

Baklava on kuuluisa makeistuote, joka on suosituin turkkilaisessa keittiössä. Se on jälkiruoka, joka on valmistettu ohuesta tuhkakehusta, joka on kyllästetty sokeriliuoksella mausteilla ja suurella määrällä saksanpähkinöitä.

Kotona baklavan luominen saksanpähkinöillä on varsin työläs. Tämä johtuu pääasiassa taikinan valmistuksesta, kerroksen paksuus ei saa ylittää millimetriä. Tätä vikaa voidaan helposti kompensoida ostamalla höyrytuotteita myymälässä ja aikaa säästyy huomattavasti.

Tarjoamme sinulle muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä baklaviin saksanpähkinöillä.

Lazy baklava saksanpähkinöillä

ainesosat:

• taikina filo - 1 kpl;
• saksanpähkinät, kuoritut - 320 g;
• voi - 200 g;
• kukka hunaja - 100 g;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• vesi - 200 ml;
• yksi sitruunan kuori.

valmistelu

Kuoritut saksanpähkinät murskaavat kunnolla vierintätapilla tai jauhaa sekoittimessa tai lihamyllyssä. Laita kaksi kerrosta taikinaa leivinpaperiin, peitä se varovasti sulatetulla kermamaitalla ja laita taas kaksi kerrosta taikinaa. Nyt ripottele kerros pähkinöitä ja pieniä sitruunaruohoja. Toistamme tätä useita kertoja, kunnes testin viimeinen kerros, joka välttämättä on öljytty ylhäältä. Tuloksena oleva makea kakku leikataan samanlaisiin timanteihin tai neliöihin, joista kukin on sijoitettu puoli saksanpähkinää. Lähetämme pannun baklavan kanssa esilämmitetyssä 180 asteen uunissa noin kaksikymmentäviisi minuuttia.

Liuotamme sokeria ja hunajaa veteen, laita se uuniin, pistä se kiehuvaan ja kiehuvat viisi minuuttia. Baked baklava kaadetaan honeyed siirappiin ja annetaan liota useita tunteja.

Yksinkertainen baklava-resepti saksanpähkinöillä

ainesosat:

• taikina ilman hiivaa - 800 g;
• saksanpähkinät, kuoritut - 370 g;
• voi - 100 g;
• hunaja - 200 g;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• jauhemaista sokeria - 25 g;
• kaneli - 20 g;
• munankeltuainen - 1 kpl.
• vesi 75 ml.

valmistelu

Jauhetut saksanpähkinät sekoitetaan sokerijauheeseen ja kaneliin. Sulatettu tuhka-leivonta on jaettu kahdeksaan identtiseen osaan ja jokainen rulla mahdollisimman ohut. Asettamme leivinpaperiin kaksi kerrosta josta me hajotetaan sulatettua voita. Toisessa kerroksessa jakaa kolmasosa täytteestä, peitä seuraavalla kahdella kerroksella taikina voilla ja levitä uudelleen täyttö. Levitä yläosaa munankeltuaisella sekoittamalla pieneen määrään vettä, leikkaa kankaalle rhombeja tai suorakulmioita ja leipoa esilämmitettävällä 180 asteen uunilla viidenkymmenen viiden minuutin ajan.

Sitten baklava hiukan viileä ja kaada tasaisesti siirappi, joka on valmistettu vedestä, hunajasta ja sokerista ja kypsennetty seitsemän minuutin ajan ja jätetään kyllästämään seitsemän - kahdeksan tunnin ajan.

Makea hampaiden iloksi, herkullinen baklava on valmis.