Gherkin - yleisten nimien useiden ryhmien pienten hedelmöityjen lajikkeiden kylvösiemenet ja niiden hedelmät koko 4 - 8 cm, otettu ennen täysikasvuisuutta. Usein maataloustuotteiden tuottajat käyttävät termiä "cornichon" nimitykseksi nuorten korkealaatuisten hedelmien, minkä tahansa sopivan kokoisen kurkun, joka on tarkoitettu peittaukseen ja suolaukseen. Tämä lähestymistapa aiheuttaa sekaannusta ymmärtämiseen. Toisin sanoen voimme kohdata tilanteet, kun nimeä johdetaan ostamaan toisen toisen peitteen alla. Joten on parempi valita kuuluisten yritysten tuotteet.
Joka tapauksessa, cornichons voit valmistaa erilaisia täysin puhdistettu salaatteja, joka on erittäin sopiva juhla-taulukossa.
Salaattia kanaa, punaisia papuja ja marinoituja kurkut
ainesosat:
- kanafileetä - noin 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- punainen purkitettu pavut - 1 kpl (200 g);
- suolakurkkua - 4-5 kappaletta;
- punainen pippuri makea - 1-2 kpl;
- tuoreet vihannekset (persilja, tilli, korianteri, basilika, rosmariini);
- valkosipuli - 1 neilikka.
Kastikkeessa voit käyttää majoneesia (mieluiten kotiruokaa). Ne, jotka huolehtivat kuvasta, on parempi täyttää yksinkertaisella kastikkeella (oliiviöljy + luonnollinen etikka + sinappi) tai maustamatonta maustamatonta klassista jogurttia.
valmistelu
Kanafileetä keitä sipulia, pihlajaa ja mausteita. Jäähdytä ja leikkaa se pienillä harjoilla kuitujen yli. Avaa pavut, suola kastike, huuhtele keitettyä vettä ja heittää se siivilään. Marinoituja kurkkuja leikataan soikeilla viipaleilla poikittain tai pitkittäisillä lauteilla, paprikoilla - lyhytsiipillä ja sipulilla - neljänneksen renkailla. Narubim hienoksi valkosipuli ja vihreät. Kaikki ainesosat ja kastikkeet sekoitetaan salaattikulhoon ja koristellaan vihreillä.
Tämä salaatti on hyvä palvella pöytäviiniä, grappa, raki, vodka.
Salaatti maissiherkkuilla, suolakurkilla, kalmilla ja kinkulla
Tämä salaatti voidaan valmistaa sekä eurooppalaiseen tyyliin (käyttäen samoja täytteitä kuin yllä olevasta reseptistä) tai kaukoidän tyyliin käyttäen seesamiöljyä, soijakastiketta ja lime mehua tankkaukseen.
ainesosat:
- riisi - 300-400 g;
- suolakurkkua - 4-5 kappaletta;
- sipuli punainen - 1 kpl;
- marinoituja sieniä (paras valkoinen) - 150-170 g;
- kinkku sianlihaa - noin 250 g;
- kalmari - noin 250 g;
- paprika - 1-2 kappaletta;
- vihreät ovat erilaisia tuoreita.
- tankkauksen ainesosat:
- kuuma pippuri;
- kalkki tai sitruuna - 1 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- seesamiöljy;
- soijakastiketta.
valmistelu
Huuhtele huolellisesti, kaada suurta määrää vettä ja keitä ilman sekoitusta 8-16 minuuttia (riippuu lajikkeesta). Voit heittää sen takaisin siivilään ja huuhdella se keitetyllä vedellä.
Kalmarit voivat olla fileinä, vaan yksinkertaisesti kiehuvat niitä suurina kappaleina 3 minuutin kuluessa, enempää. Jos kalmari pienten ruhojen muodossa, irrota ensin iho ja rusto. Leikkaa paksu lyhyt olki (tai suurempia - kaistaleita), jos pieni - voit kierteellä. Sienet pestään ja tarvittaessa leikataan liian hienoksi.
Sipulit leikattu neljänneksen renkaiksi, paprika - oljet, kurkut - satunnaisesti, kinkku lyhyissä nauhoissa tai lauteissa
Laitoimme kaiken salaattikulhoon. Lisätään hienonnettuja vihreitä.
Valmistamme huoltoaseman. Sekoita (suunnilleen yhtä suuria osia tai mieluummin maistuvia) seesamiöljyä, soijakastiketta ja kalkkia tai sitruunamehua. Voit lisätä hiljaisen hunajaa.
Hedelmässä valkosipulissa ja kuumalla pippurilla (voit puristaa valkosipulin käsipuristimen läpi ja piilottaa pippurilla veitsellä). Yhdistämme nestemäisen seoksen ja veden salaattiin. Sekoita ja koristele yrtteillä. Tällaista salaattia voi tarjota vodkaa, giniä, makeuttamattomia vahvoja tinktureita, vahvoja kevyitä viinejä, olutta.