Myös salamurha "Olivier", jolla on makkaraa, on monia tulkintoja, joista kukin on omalla tavallaan mielenkiintoinen ja viihdyttävä. Uusien ainesosien lisääminen rakenteeseen tai niiden korvaaminen analogeilla voi ajoittain suurentaa välipala-makua ja tehdä siitä suuruusluokkaa hienompaa.
Kuinka keittää Olivieria makkaraa?
"Olivierin" koostumus makkaroilla voidaan määrittää klassisella reseptillä tai tekniikalla, joka on jollain tavalla erilainen kuin aito.
- Sen lisäksi, että makkara perinteisessä versiossa astia on keitetty yhtenäinen, ja sitten kuoritut ja kuutioiksi perunat ja porkkanat, munat ja suolakurkkua.
- Muuttumaton osa on säilykeherneet.
- Sipulit, sipulit tai vihreä lisätään valinnaisesti.
- Käyttämällä käytännössä alkuperäisiä ideoita ruoanlaittoon, salaatti "Olivier" makkaraa lisäämällä lihaa, äyriäisiä, sieniä, tuoretta kurkkua, kapriksia ja muita lisäaineita.
- Perinteinen salaattikastike - majoneesi, joka voidaan haluttaessa korvata osittain tai kokonaan smetan kanssa.
Klassinen salaatti oliivin makkaraa
Klassinen resepti "Olivier", jossa on makkaraa ja suolakurkkua, on erityisen tärkeää talvella, kun tuoreet vihannekset ovat kyseenalaisia ja ne ovat myynnissä erittäin epädemokraattisella hinnalla. Lisäämällä sipulit kannattaa antaa etusijalle salaatin lajikkeita tai paistaa tavallinen lamppu leikkaamalla kiehuvaa vettä.
ainesosat:
- perunat - 7 kpl;
- munat - 7 kpl;
- porkkana - 3 kpl;
- makkara - 0,5 kg;
- herneet - 350 g;
- suolakurkkua - 4-7 kappaletta;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, majoneesia.
valmistelu
- Keitä, viileä ja puhdas peruna, munat ja porkkanat.
- Leikkaa ainesosat yhteen makkara- ja kurkkukuutioilla, joiden sivumitta on noin 7 mm.
- Lisää sipulia, herneitä, majoneesia ja suolaa.
- Sekoita "Olivier" keitetyn makkaraa tarjoillaan salaattikulhoon, joka on koristeltu persilja persilalla.
Olivier makkaraa ja tuoretta kurkkua - resepti
Lisää kevyttä ja tuoretta makuista valmistetaan "Olivier" valmistettua salaattia tuoretta kurkkua ja makkaraa. Jos kurkku-iho on liian kovaa, on parempi päästä eroon siitä, leikkaamalla se kasvispihdeellä. Tässä tapauksessa sipulien sijasta on suositeltava vihreä, joka on leikattava vinoilla tai suorilla höyhenillä.
ainesosat:
- perunat - 6 kpl;
- munat - 5 kpl;
- porkkana - 3 kpl;
- makkara - 0,5 kg;
- herneet - 400 g;
- tuoreet kurkut - 5 kpl;
- sipuli vihreä - 1 nippu;
- suolaa, majoneesia.
valmistelu
- Kuumenna, kuori ja rypytetään perunat, porkkanat ja munat.
- Lisää kurkkua ja makkaraa samalla tavalla.
- Aseta sipulit, herneet ja majoneesi.
- Suolattu salaatti "Olivier", jossa on makkaraa, sekoitetaan, antavat pienen infuusiota ja tarjoillaan persiljaa.
"Olivier" savustettua makkaraa - reseptiä
Toinen resepti herkulliselle "Olivier" makkaraa varten esitellään myöhemmin. Sen kohokohta savustetun makkaratuotteiden levittämisessä, joka korvaa osittain tai kokonaan perinteisen keitetyn. Sipulien sijaan saa käyttää purjoja, joilla on pehmeämpi ja herkkä maku.
ainesosat:
- perunat - 3 kpl;
- munat - 5 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- keitetyt makkarat ja savustetut - 200 g;
- herneet - 300 g;
- suolakurkkua - 3-5 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, majoneesia.
valmistelu
- Sano keitettyjä perunoita, porkkanoita ja munia.
- Kutista samankokoisia ja muotoisia viipaleita savustettua ja keitettyä makkaraa, suolakurkkua ja sipulia.
- Sekoita ainesosat salaattikulhoon lisäämällä herneet ja majoneesi.
- Suolattu salaatti "Olivier" savustettua makkaraa sekoittamalla ja tarjoillaan pöydälle.
Olivier omenalla ja makkaralla
Epätavalliset maku-setelit saavat valmistetun salaatin "Olivier" omenalla ja makkaralla. Hedelmien hedelmä hapan tai hapan ja hapan lajikkeita on ihanteellinen. Ne on puhdistettava välttämättömästi ytimestä siemeniä ja, jos halutaan, kuoresta ja sitten leikattu sekä välipala muiden osien.
ainesosat:
- perunat - 7-8 kappaletta;
- munat - 5 kpl;
- porkkana - 3 kpl;
- makkara - 400 g;
- herneet - 300 g;
- suolakurkkua - 4-5 kpl;
- omena - 1-2 kappaletta;
- sipuli - 1-2 kappaletta;
- suolaa, majoneesia, persiljaa.
valmistelu
- Keitä perunat, munat ja porkkanat, puhdas, leikattu kuutioiksi.
- Leikkaa makkara, suolakurkku, omenat ja sipulit.
- Yhdistä komponenttien leikkaus tavalliseen astiaan, lisää herneet ja majoneesi.
- Sekoita salaattia "Olivier" omenalla ja makkaroilla ja tarjoile salaattikulhoon lisäämällä granaatti viheriöihin.
Olivier taskurapuilla ja makkaralla
Lisäämällä pienen taskuravun lihaan klassiseen salaatikkoon tai yksinkertaisesti hienonnettuihin sokerintuihin, on mahdollista tehdä suosikkijuustojen maku hienompaa ja alkuperäistä. Tässä tapauksessa on edullisempaa saada vihreä sipuli tai hienonnettu hienoksi. Lisäksi joitakin maustettuja kurkut voidaan korvata tuoreilla.
ainesosat:
- perunat - 6 kpl;
- munat - 5 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- makkara - 250 g;
- sokerintuet - 200 g;
- herneet - 300 g;
- suolakurkkua - 5-6 kpl;
- sipuli vihreä - 1 nippu;
- suolaa, majoneesia.
valmistelu
- Herkulliset perunat, porkkanat, munat.
- Grind vastaavasti makkaraa, taskurapuista, suolakurkkua, vihreitä sipulia.
- Kausi-salaatti "Olivier" makkara- ja taskurapuilla maissia, suolaa, pippuria, sekoita.
Olivier, kana ja makkara - resepti
Seuraava resepti parantaa välipaloille ominaisia ravitsemuksellisia ominaisuuksia ja monipuolistaa makua. Yhdessä viipaloidun keitetyn tai savustetun makkaraa lautasen koostumusta täydentää kananrinta. Lihaa keitettiin keitetyssä suolavedessä lisäämällä mausteita ja mausteita viileään liemiin.
ainesosat:
- perunat - 4 kpl;
- munat - 4 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- makkarasta - 300 g;
- keitetyt rintafileet - 250 g;
- herneet - 250 g;
- suolakurkkua - 4 kpl;
- sipulia - 2/3 kpl;
- suolaa, majoneesia.
valmistelu
- Keitä, viileä, puhdas ja leikattu perunoiksi, porkkanoiksi ja muniksi.
- Valmista kanafilee, keittäen sen mausteinen liemi.
- Levitä vihanneksia, munia, makkaraa ja kanaa yhtä kuutioina.
- Lisää sipulia, kurkkua, herneitä ja majoneesia.
- Ne täyttävät Olivierin kanan ja makkaraoniseosta, suolaa, sekoita.
Olivier sieniä ja makkaraa
Lisäilma on "Olivier", jossa on makkaraa, jos täydennät sitä paistettua öljysiemeniä. Sopivia sieniä, osteriherneitä tai esikypsennettyjä metsäsieniä, kunnes valmis. Keitetyn makkaraa voi lisätä savustettua tai kinkkua, mikä tekee välipaloista mielenkiintoisemmaksi.
ainesosat:
- perunat - 8 kpl;
- munat - 6 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- makkara - 400 g;
- sienet - 250 g;
- herneet - 300 g;
- suolakurkkua - 4 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- suolaa, pippuria, majoneesia.
valmistelu
- Keitä perunat, porkkanat ja munat viileinä, puhtaina ja leikattavina.
- Sienet hienonnetut lautaset tai viipaleet, öljyllä paistetut, lautaselle levitetyt, jäähtyneet.
- Sekoita sipuli, kaada 2 minuuttia kiehuvaan veteen, kaada seula, anna valua.
- Yhdistä ainesosat, lisää kurkut, herneet, makkaraa, majoneesia ja mausteita.
- Sekoita salaattia "Olivier" sieniä ja makkaraa ja tarjoile.
Olivier capers ja makkara
Salvia "Olivier", jossa makkaraa, jonka resepti esitellään edelleen, arvostavat jalokivien alkupalat ja hemmottelijat. Yhdessä keitetyn makkaraa lisätään keitetty sianliha tai savustettu kananrinta, ja suolattuja kurkkuja täydennetään lusikalla marinoitua kapriksia , joka antaa herkullisen piquancyn.
ainesosat:
- perunat - 6 kpl;
- munat - 5 kpl;
- porkkana - 3 kpl;
- makkara - 400 g;
- kylmävalssattu sianliha - 200 g;
- herneet - 300 g;
- suolakurkkua - 4 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- kapriksia - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria, majoneesia.
valmistelu
- Sano perunoita, porkkanoita, makkaraa, kurkkua ja munanvalkuaista.
- Hieman pienempiä paloja keitettyä sianlihaa ja sipulit.
- Kynsilakkaa haudutettua ja jauhaa majoneesia.
- Yhdistä ainesosat, lisää herneet, capers, dressing, suola ja pippuri, sekoita.