Käännetyt ranskankielisestä sana "ragout" tarkoittaa "jännittävää ruokahalua". Katsotaanpa, miten voit tehdä sienipeippua ja yllättää kaikki kotitalouden jäsenet herkullisella ja runsasillallisella illalla.
Resepti sienipalsaa varten
ainesosat:
- sipuli - 2 kpl;
- valkoiset sienet - 300 g;
- naudanliha - 250 g;
- porkkana - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- voi - 20 g;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- sitruunamehu - maku;
- suolaa, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
Joten valmistettaessa sienikastiketta vihanneksia, lihaa huuhdellaan huolellisesti juoksevan veden alla, poistamme kaikki kalvon ja luut ja leikataan sitten pieniksi paloiksi. Nyt me puhdistamme vihannekset: leikkaa sipuli isolla oljella ja porkkanoita ja perunoita leikataan viipaleilla. Seuraavaksi syvä makkarauha, laita pieni voita, sulata se, laita se pohjaan lihaa ja paista 10 minuuttia ennen ulkonäköä ohutkuori, sekoittaen jatkuvasti. Heti kun naudanliha saa kultaisen sävyn, lisää siihen porkkanoita ja jatka parsaa ilman kannen vielä 15 minuuttia keskilämmöllä. Laita sitten viipaloidut sipulit ja pistä se yhdessä lihan kanssa, kunnes se muuttuu läpinäkyviksi ja pehmeiksi. Nyt me kaikki suolaa, kaada mausteita, kaada pieni sitruunamehu makuaan ja lopulta lisätään levyn leikattu valkoinen sieni. Paista herkkusieniä, joissa on lihaa ja sipulia matalalla lämmöllä 10 minuutin ajan, sekoittaen säännöllisesti. Lisää sitten kattilaan noin 150 ml keitettyä kuumaa vettä, sulje kansi, pistä se kiehuvaksi ja pudota 30 minuuttia, varmistaen, että neste ei täysin haihdu ja vihannekset eivät ole palaneet. Nyt laitamme perunat muille kasvikset ja sekoita kaikki perusteellisesti.
Ja sienestaruokien maistelemisesta, älä unohda maustella vihanneskasveen sieniä ja sieniä hapan kermassa .
Bon appetit!