erittäin hyödyllinen kalkkunanlihan, ravinnon ja sulavaa, mutta koska sen alhaisen lämpöarvon lintuja niin lempeä, kuten filee joskus liian kuiva tai päinvastoin alikypsennetyt. Jotta voidaan varmistaa laadun tarjoamien elintarvikkeiden, on helpointa käyttää keittiön apulaisia tekemään sitä, mikä tekee sinulle vaikeimmasta työstä. Yksi näistä avustajista on monivärikartta, jossa myös niin vaikea astia kuin kalkkunafilee voidaan keittää leikkisästi. Kalkkunatangon ruoanlaittotekniikan hienot yksityiskohdat ja herkulliset ruoanvalmistusohjeet tässä artikkelissa on monivärinen.
Täytetyt kalkkunafileet,
Diversify ruokavalio-menu voidaan valmistaa täyttämällä kalkkunan file in multivark. Tarjolla olevaa lihaa voi laittaa voileivälle tai tarjoilla pääruokana duettoa suosikkikastikkeellasi.
ainesosat:
- kalkkunafiletti - 500 g;
- munat - 2 kpl;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- Juusto kova - 60 g;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- persilja - 1 nippu;
- liemi (tai vesi) - 1 lasi;
- valkoinen kuiva viini - puoli vuosisataa;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Pienessä teräksisessä veitsessä oleva kalkkunanfileetä leikattiin täytteen tasku, itse filetti ei saisi olla liian paksu, joten jos sinulla on liian suuri kappale - voittaa sen ennen ruoanlaittoa.
Taskun täyttämiseen keitetään kaksi kananmunaa. Persilja, kesäkurpitsa, valkosipuli ja juusto jauhetaan sekoittimessa ja sekoitetaan yhteen murskattuun keitettyyn munaan. Laitoimme täytteen taskussa ja asetimme toisen munan kokonaan täytteen päälle tyynyn päälle, ensin puhdistamalla se. Älä unohda, että "tasku" kiinnitetään oikein ulko- ja sisäpuolelta.
Ruoanlaitto kalkkunafilettä multivarka tulee 2 vaiheessa: ensimmäinen vaihe "tasku" paistettu voissa "kuuma" -tila tai "Paista" kunnes ne ovat kullanruskeita, ja toinen voi täyttää meidän filet viiniä ja liemi ja keitä in "Leivonnaiset" tai "Quenching", aika asetetaan automaattisesti.
Turkin kalkkunafileetä monivärisellä pistaasilla
ainesosat:
- kalkkunan fileetti - 1 kg;
- pistaasipähkinät - 100 g;
- Kuivattu timjami - 1 tl;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kalkkunan fileet ja kuivatut. Pienessä kulhossa sekoitetaan oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja kuivattua timjamia, rasvaa kalkkunoiden marinadi ja jätä jääkaappiin vähintään 5 tuntia (mieluiten pari päivää).
Suolattu fileetti paistettua pistaasipähkinää, täytteenä pähkinöitä lihan leikkauksissa, valmistettu pienellä veitsellä. Nyt voit lähettää kalkkuna valmistaaksesi "Leivonta" -tilaan automaattisesti asetetulle ajalle (yleensä se on noin 1-1,5 tuntia).
Valmisruoan maku avaa kokonaan karpalokastikkeen, joka on helppo valmistaa kourallinen karpaloista, murskattu teelusikallisella sokerilla ja pippurilla. Berry marjat kaada 3-4 rkl vettä ja keitä kunnes paksu.
Turkin rinta monivärisessä
Kalkkunan rinta myydään yleensä ihon mukana, mikä voi olla hyödyllinen meille kulinaarisissa kokeissa. Yritä esimerkiksi valmistaa kalkkunanfilettä tuoksuisella sinappikuorella multivärillä.
ainesosat:
- kalkkunafiletti (iholla) - 500 g;
- sinappi eurooppalainen - 1 tl;
- sinappi dijon - 1 rkl. lusikka;
- sekoitus mausteita "Provencal yrtit" - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Salaisen ruoan salaisuus monivaiheessa on esipuhdistus tavanomaisessa paistinpannussa.
Joten ensin valmistetaan sinappi-seos yhdistämällä se yrtteihin ja mausteisiin. Tämän seoksen avulla koko rinta ja erityisesti kuiva (!) Kuori on pyyhittävä. Kalkkunafilettä voi jättää marinadi, mutta ilmaista version resepti, voit siirtyä suoraan valmisteen paista kalkkuna iho alas pannulla, pieni tulipalo, pieni määrä voita ei loukkaantunut. Kun kuori on alkanut ruskea - rinta voidaan siirtää monimuuttujalle. Keittoastumisaika "Paistaminen", aika - 1 tunti. Valmis rinta on hyvä jokaisen kastikkeen kanssa ja palvelee sitä kevyempään vihannesten sivusaineisiin. Bon appetit!