Amerikassa uunissa paistettu kalkkuna on perinteinen kiitospala, muissa maissa se on valmis jouluksi, uudenvuoden. Valmistettu uunissa herkällä täytöllä, siitä tulee todellinen pöydän koristelu, sen liha liittyy ruokavaliovalmisteisiin, joten loman ylittämisen ongelma ratkaistaan itse.
Kuinka keittää koko kalkkunan uunissa?
Kun kalkkuna, paistetaan uunissa, sopii täydellisesti, sinun on valittava ruho oikein. Sen koko on korreloitava uunin mittojen kanssa, jossa se leivotaan. Kuinka paljon aikaa kuluu riippuu myös sen koosta. Kalkkunan perinteinen resepti uunissa on seuraava.
ainesosat:
- kalkkuna - 2-3 kg;
- voi - 50 g;
- Auringonkukkaöljy ilman hajua - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- konjakki - 30 ml;
- maustettu korianteri, neilikka, muskottipähkinä;
- suolaa ja pippuria:
- valkosipuli.
valmistelu
- Runko puhtaana.
- Terävällä veitsellä leikkaat kaikki osat ja laita neulasvalkosipulit niihin.
- Ulkopuolelta ja sisälle hieroa sitä hieman suolalla.
- Sulatettu voi sekoitetaan mausteisiin, sitruunamehuun ja auringonkukkaöljyyn. Harjaa ruho saadulla seoksella.
- Aseta uuniin. Paista, älä unohda vesikastiketta.
- 1,5 tunnin kuluttua kääntäkää ja paista niin paljon kuin aika.
- Sammuta se ja jätä se 20 minuutiksi.
- Kalkkunaa, joka paistetaan uunissa kokonaan, tarjoillaan perunoilla, kurpitsalla ja vaaleanpunaisella viinillä.
Uunissa paistettua ranskalaista rintaa
Uunissa paistettu kalkkuna on erityisen herkkä ja sopii kaikille, jotka välittävät kuvasta. Hän on välttämättä läsnä ruokavalion valikossa. Kiitos erilaisista keinoista, hän ei koskaan kyllästy. Yksi suosituista vaihtoehdoista on leivonta folioon, joka on yksinkertainen, mutta hämmästyttävän herkullinen. Tässä tapauksessa kalkkuna uunissa olevasta kalvosta säilytetään kaikki hyödylliset aineet.
ainesosat:
- kalkkunan massa - 1 kg;
- kefiiri (1%) - 350 ml;
- sitruunamehu - 30 ml;
- suola ja mausteet - maku;
valmistelu
- Kefirissä lisätään mausteita, sitruunamehua, suolaa.
- Tee leikkaukset rintaan ja anna marinoida 3-4 tuntia.
- Kiinnitä sitten varovasti folioon.
- Kalkkunan filea uunissa folioon leivotaan 35 minuuttia.
Turkin rumpukammio uunissa - resepti
Jopa pieni osa linnusta voi mennä tyylikkäälle illalle, sinun tarvitsee vain ostaa tiettyjä osia ja tehdä mahdollisimman vähän työtä. Rummut eivät ole yhtä arvokkaita kuin rinta. Sen makuun on täysin paljastunut, on tärkeää valita oikeat mausteet. Ymmärtääksesi kuinka kalkkunan sämpylää valmistetaan uunissa on äärimmäisen yksinkertainen.
ainesosat:
- shin - 1 kpl;
- oliiviöljy - 30 ml;
- Kuivattu valkosipuli, paprika ja rosmariini - 5 grammaa kutakin;
- tuore valkosipuli - 2 neilikkaa;
- appelsiinimehu - 200 ml;
- suolaa ja pippuria.
valmistelu
- Valmistaa marinadi, johon sekoitetaan mausteita, tuoretta viipaloitua ja kuivattua valkosipulia, voita. Seos laitetaan mikroaaltouuniin 1 minuutin ajan.
- Veitsellä iho erotetaan säärin pääosasta, jossa lävistetään, kaadetaan marinadiin ja asetetaan jälleen iholle.
- Säärin asetetaan muottiin, jonka pohja on päällystetty folioilla.
- Paista noin 55 minuuttia.
- 10 minuuttia ennen täydellistä saatavuutta, kalvon reunat avataan ja kalkkuna uunissa paistetaan.
Kalkkunan täytteet uunissa
Pöydän pääruoka voi olla mikä tahansa, jopa leivokset. Mutta niiden pitäisi kääntyä maukkaiksi ja yhdistää eri ruokalajiin. Herkku houkuttelee sieluun ja lapsiin, sillä äidit ovat houkuttelevia alhaisen kalorin ja ravinteiden läsnäoloa. Sekoittumien muodostaminen on yksi keino keittää kalkkuna uunissa.
ainesosat:
- voimakasvu - 1,5 kg;
- voita -200 g;
- kerma - 350 ml;
- muna - 1 kpl;
- suolaa ja mausteita;
valmistelu
- Asioita yhdessä sulatetun voin, kerman, munan ja mausteiden kanssa. Sekoita seos tasaiseksi.
- Sekoittele leikat ja laita ne leivinpeltiin.
- Kun ne on ruskistettu toisella puolella, käänny toiselle.
- Kalkkunaa, uunissa paistettua, tarjoillaan tattarin ja vihreän kanssa.
Uunissa täytetyt Turkki-rullat
Liha on erinomainen monien rullien luomiseen. Täyte voi olla mikä tahansa, mutta luumut ovat sopivimpia, mikä täydentää lintujen hienoa makua. Turkissa luumuja uunissa rullien muodossa on hieno lisä juhla-aterian pääruokaan.
ainesosat:
- luumut - 200 g;
- valkosipuli - 1 pieni pää;
- sipuli - 2 kappaletta;
- muna - 1 kpl;
- vihreät - palkin varrella;
- leivänmuruja - 5 rkl. lusikat;
- rintojen kanssa yksi kalkkuna;
- punaviini - 50 ml.
valmistelu
- Siemenet liotetaan veteen, jonka jälkeen kivi poistetaan ja hienonnettu.
- Sipuli ja valkosipuli, yrtit hienonnettu ja yhdistetty luumuja. Lisää keksejä ja kananmuna massaan.
- Filetti leikataan nauhoiksi ja pudotetaan. Kaikki puolet, suolaa, pippuria, peitä sinappi.
- Päälle laita täyttö ja taita, kiinnitys hammastikulla.
- Paista pannulla kaikki puolet ja laita se muottiin, kaada lasillinen vettä ja viiniä ja laita se 30 minuuttia.
Turkkilainen kuumattu keitetty sianliha uunissa
Kylmä keitetty sianliha valmistetaan mistä tahansa lihasta, mutta kalkkuna tämä lautasen kera on mauton herkullisempi ja lempeämpi. Se voi hallita jopa noviisi kokki kotona, vakiotuotteesta. Tämä on yksi parhaista keinoista keittää kalkkuna uunissa.
ainesosat:
- rinta - 1,5 kg;
- vesi -1 l;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- erilaisia paprikaa;
- paprika, korianteri, basilika, oregano;
- sinappi;
- kasviöljy - 60 ml.
valmistelu
- Pese liha, valut. Laske sitten suolavedessä 3 tuntia.
- Valkosipuli leikata ja yhdistää mausteita, makaamaan leikkaus lihan.
- Peitä marinadi ja kääri ruokakalvoon, jätä kylmäksi päivälle.
- Ne poistavat sen, antavat sen seistä tunnin ajan, kääri se folioon ja laita ne esilämmitettyyn uuniin 40 minuuttia.
- Kalvoa aukeaa ja jätetään vielä 10 minuuttia.
Aita kalkkuna uunissa
Turkin lihaliha on hyödyllinen kaikille, ja siellä on paljon keinoja kokata sitä. Ainutlaatuinen herkku on uunissa ranskaksi kalkkuna, joka voidaan turvallisesti luokitella kulinaarisiin mestariteoksiin.
ainesosat:
- fileet - 600 g;
- tomaattia - 1 kpl;
- pippuri - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- juusto - 100 g;
- majoneesia, mausteita ja suolaa.
valmistelu
- Sitten leikataan samankokoisiksi palasiksi ja lyödään vasaralla.
- Lomakkeessa on vakiintunut liha.
- Vihannekset leikataan, asetetaan päälle.
- Herkut majoneesiin ja lähetetään leivottua.
- Puoli tuntia myöhemmin ota lomake ja ripottele juustoraastetta.
Turkki potissa uunissa
Jos verrataan eri lihatuotteiden mautyyppejä, turkki voittaa. Siksi sitä pidetään herkkänä, ja sen ruokalajeja koristele juhla-juhlaa. Kalkkuna, jossa on perunat uunissa, voi yllättää vieraita ja tulla kulinaarisia herkkuja jokaisen tapahtuman aikana.
ainesosat:
- peruna - 800 g;
- porkkana - 1 kpl;
- fileetti - 1 kg;
- mausteet;
- valkosipuli;
- juusto - 100 g;
- auringonkukkaöljy.
valmistelu
- Fillet, perunat, porkkanat leikattu.
- Valkosipuli puristettiin puristimen läpi.
- Ainesosat sekoitetaan mausteisiin. Seos levitetään ruukkuihin, öljyllä voiteluun.
- Top juustoa hierotaan, sitten kypsennä noin 1 tunti.