Unkarin keiton gulassi on paksu ja mausteinen lihakuppi vihannesten kanssa. Keiton gulassi on erittäin tyydyttävä ruokalaji, joten sitä voidaan tarjota sekä toisena että ensimmäisenä. Minun täytyy yrittää tehdä todella herkullinen unkarilainen keitto gulassi. Tämän ruokalajin resepti on melko yksinkertainen.
Kuinka keittää unkarilaista gulasikeittoa?
ainesosat:
- noin 0,5 kg naudanlihaa (scapula tai varsi);
- 1 porkkana;
- 1-2 sipulia;
- 4-5 keskikokoista heikosti sulavia lajikkeita;
- 2 punaista paprikaa + 1 kuuma pippuri;
- 2-4 tiheä syksyn tomaatti;
- 4-5 valkosipulin kynttä;
- noin litra vettä;
- vähän sulatettua laardi;
- laakerinlehdet, pippuri-herneet, neilikka, kumin ja fenkolin siemenet, suola, kasvikset (persilja, basilika, jne. - maistuvat).
valmistus:
Pese se liha ja kuivaa se puhtaalla liinavaateliinalla. Leikkaamme lihan ja kuoritut perunat pienillä kuutioilla. Laitoimme lihan kattilaan, täytämme sen vedellä ja kypsennämme, kunnes se on lähes valmis. Kuori porkkanat ja paprikat hienosti. Kuorittua sipulia, leikataan neljäsosaan renkaista ja pelastajalle paistinpannulla hienonnettuilla porkkanoilla. Lisää murskatut tomaatit ja peukalointi minuuttia 5 kannen alla. Pussyruokassa lisätään viipaloidut perunat ja 10 minuutin kuluttua leikattua paprikaa ja passekrovkaa, lisätään mausteet, lisätään suolaa, keitetään, kunnes vihannekset ovat valmiita. Goulash-keitto on valmis.
Goulash keitto, jolla on nyytit
Voit lisätä Unkarin keitto-gulassia myös rypäleet (muna + vehnäjauho + vesi) pieninä määrinä. Taikinan on oltava liekki lusikka. Kun kaikki dumplings tulevat, lisää murskattu valkosipuli ja vihreät keittoon. Peitä pesu kansiin ja jätä minuutit 15 - astiaan.
Goulash keitto naudanlihan kanssa
Voit keittää keitettyä gulassia naudanlihalla ja hieman eri tavalla. Tuoreiden tomaattien sijasta voit ottaa säilöttyjä sellua tai jopa tomaattimehua (tässä tapauksessa, paitsi 1 rkl jauhoa paistinpannussa mustalla ja sipulilla ja porkkanoilla ja lisää sitten 2 rkl tomaattia). Tämä resepti on hyvä kylmä kausi.
Goulash keitto karitsan kanssa
ainesosat:
- grammaa 300-400 vähärasvaista karitsaa;
- 2 sipulia;
- 4 keskikokoista perunaa;
- grammaa 300 vihreitä papuja;
- 2 makeaa + 1 pippuria;
- 2 rkl vehnäjauhoa;
- sama määrä kanaa tai sianrasvaa (smaltz);
- puolilasi smetanaa;
- laakerinlehtiä, kuminaa, valkosipulia, persiljaa korianteria jne.
valmistus:
Paista kattilassa hienonnettu sipuli. Lisätään liha leikattuina pieniksi paloiksi ja sammuta se puoliksi valmiiksi, peitetty kansiin, jossa on lehtisilmälehti ja kuivat mausteet, tarvittaessa lisäämällä vettä ja sekoittaen. Erillisessä kattilassa kypsennämme perunoita, leikataan pieniksi paloiksi ja string beaniksi. Lisätään lihaliemi lihaliemessä ja lihapullilla. Lisätään pippuria, leikataan pieniksi kaistaleiksi. Tallenna jauhot kuivaksi pannulla ennen ruskeamista ja lisää hapankermaa. Voit ja 1 rkl tomaattipastaa - kuten haluat. Lisätään ruskistus pöytään ja saatetaan kiehua. Kypsennä noin 5 minuuttia. Nyt voit lisätä hienonnettua valkosipulia ja vihreitä. Suljetamme gulassin kansiin kiinni noin 15 minuutin ajan, meitä leikataan keittoastioiksi ja - on mahdollista
Minkälaista lihaa kypsennät gulassia?
Keiton gulassi voidaan keittää käyttämällä naudan-, vasikan- tai lampaanlihaa. Voit käyttää vähärasvaista sianlihaa, vuohia, kaniinia, kalkkunaa, kanaa, hanhiä ja jopa joitain jokikaloja. Voit yhdistää eri eläinten lihan yhteen gulassiin. Voit valmistaa gulassia, jossa käytetään yhdessä lihan kanssa muita sisäelimiä. Tarjoile gulassia paremmin valkosipulin kanssa, hierotaan valkosipulilla. Ja vielä, tämä ruokalaji on melko terävä.