Nimi "zrazy" tuli meille puolalaisesta keittiöstä. Aiemmin sitä kutsuttiin pieniksi rulliksi, jotka oli valmistettu hienonnetusta lihasta erilaisilla täytteillä, mutta vähitellen lihapalat korvattiin jauhelihalla. Tutustumme mukanasi mielenkiintoisia reseptejä siirappien valmistukseen, joka sisustuttaa täydellisesti paitsi perhepäivää, myös juhlaa.
Resepti perunatärkkelykselle sienillä
ainesosat:
- perunat - 800 g;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- paahtopaistia - 5 rkl. lusikat;
- muna - 1 kpl;
- herkkusieniä - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Kastike:
- smetana - 6 rkl. lusikat;
- tilli vihreät - 50 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
valmistelu
Kuinka valmistaa hölynpölyä sieniä? Niinpä perunat huuhdellaan huolellisesti, kaadetaan kylmään veteen ja keitetään keitetyn. Sipulit puhdistetaan ja murskataan kuutioiksi. Sormukset ovat minun, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi. Valmiit keitetyt perunat kuoritetaan ja sekoitetaan paahdettuun paahtoon lisäämällä kananmunaa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Seuraavaksi kaada hieman kasviöljyä paistinpannuun ja paista sienet sipulien kanssa kunnes kullanruskea 15 minuuttia alhaisessa lämpötilassa. Täytetään suolalla, pippurilla ja jätä jäähtyä. Perunamassasta muodostumme pienen litteän kakun, laitamme hieman täyteaineen keskelle ja kiristämme tiukasti, antaen sille karkean muodon.
Aloitamme kastikkeen valmistamisen: tätä mix-hapan kermaa puristetaan puristettua valkosipulia ja hienonnettua tilliä. Säkit syövytetään ennalta lyötyyn muna, murskataan leivänrutiineihin ja paista kasviöljy molemmin puolin kunnes crusty ruskea. Tarjoamme hölynpölyä perunoista, joissa on herkullisia herkkusieniä.
Resepti kurkkujen sieniä varten
ainesosat:
- kananmuna - 600 g;
- muna - 2 kpl;
- maito - 150 ml;
- valkoinen leipä - 100 g;
- sipuli - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- kantteri - 200 g;
- kasviöljy - paistamiseen;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Sipulit puhdistetaan ja sieniä hienonnetaan, ja sitten paistetaan kasviöljyyn, kunnes kullanruskea. Yksi muna keitettiin kovaa, puhdistettiin kuoret ja hienonnettu. Pyykää pienessä maljassa sekoita sieniä sipulia, munaa, hienonnettua tilliä ja persiljaa, suolaa, pippuria maistelemaan ja sekoita perusteellisesti. Leipä kastetaan maitoon ja sen jälkeen puristamalla se lisätään jauhettuun lihaan yhdessä lyötyjen munien kanssa, sekoitetaan kaiken homogeeniseen sakeuteen. Kana jauhettu liha jaetaan pieniin kakkuihin, keskelle kumpaakin laitamme täytteen ja zalepljayem-reunat. Kana hyytelöi sienien kanssa rypsiä ja paista kaikki puolet, kunnes valmis.
Resepti lihalle sieniä
ainesosat:
- jauheliha - 500 g;
- muna - 1 kpl;
- valkoinen leipä - 50 g;
- maito - 0,5 erää;
- kasviöljy;
- sienet - 200 g;
- sipuli - 1 kpl;
- muna - 2 kpl;
- voi - 50 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Ensin teemme täytteen: sipulit ja sienet puhdistetaan, hienonnettu ja paistetaan pannulla.
Paahdukseen lisätään etukäteen keitetyt ja hienonnetut munat. Täyte sekoitetaan perusteellisesti, suolaa ja pippuria.
Palvelemme hölynpölyä sieniä ja munia kuumalla, pasta, perunamuusia tai vihanneksia.
Tutustut muitakin kuvapapereiden reseptejä, voit tehdä meille materiaaliperunoita, joissa on sieniä ja juustoa