Marinoitua kurpitsia on alkupalo, joka on hyvin suosittu virolaisten kanssa ja joka täysin epätoivoisesti riistää muiden kansojen huomion. Jo ensimmäisen testin jälkeen ruokalaji on aina johtava luettelo ensisijaisista kodin valmisteista, miellyttävän kotitalouden erinomaiset makuominaisuudet ja omaperäisyys.
Kuinka turkis kurpitsa talvella?
Jotta varastoitava marinoitua kurpitsaa täytetty ruokakamari - reseptit nopeasti ja herkullisesti toteutetaan ja oikeat suositukset ovat kaikkien käytettävissä.
- Sadonkorjuuta varten käytetään vain kurpitsaa. Sen saamiseksi hedelmä kuoritaan kovasta ihosta ja siemenet poistetaan mukana olevasta kuitumassasta.
- Tuloksena oleva raaka-aine leikataan kuutioksiin, kuutioihin tai pitkulaisiin lobuloihin.
- Ennen säilykemistä vihannesten leikkaaminen altistetaan minimaaliselle lämpökäsittelylle: 3-5 minuutin kiehuva voima tekee liuskeista pehmeämmän, mutta säilyttää muodon ja kimmoisuuden.
- Kurpitsan mukana seuraa marinadi, se suljetaan steriiliin säiliöön pitkäaikaiseen varastointiin.
Marinoitua kurpitsaa - resepti instant ruoanlaittoon
Pumpkin marinoitua pikaruokaa yllättää hämmästyttävät yhteenveto-ominaisuudet ja reseptin suhteellisen nopean suorituksen. Leikkuuden vähimmäispaksuus mahdollistaa ilman lämpökäsittelyä, että saa aikaan haluamasi harmonisen maun välipaloista, joka on käyttövalmis muutaman päivän kuluttua.
ainesosat:
- kurpitsa - 700 g;
- kuuma pippuri - 2 kpl;
- valkosipuli - 7-8 hampaat;
- sipuli - 2 kappaletta;
- vesi - 1 l;
- sokeri - 4 rkl. lusikat;
- suolaa - 4 tl;
- öljy - 140 ml;
- etikka - 200 ml;
- paprikaherneet - 20 kpl;
- kynsi ja laakeri - 7 kpl.
valmistelu
- Kurpitsavalmiste hajottaa ohuita viipaleita, sipulin puolipyöriä, valkosipulilevyjä, pippurirenkaita.
- Laita kasvikset kerroksittain steriileihin purkkeihin.
- Keitä vettä suolalla, sokerilla ja mausteilla 5 minuuttia.
- Kaada öljyä ja etikkaa, anna marinaatti kiehua uudelleen, kaada se tölkkeihin vihannesten kanssa ja jäähtyä jäähtymään päivän kylmänä.
- Tarjoili tällaista marinoitua kurpitsia vodkaa juhlaan tai lihaan tai koristeleihin, kun ne tarjoillaan arkisin ja juhlapäivinä.
Marinoitua kurpitsaa talveksi ananakseksi
Makea marinoitua kurpitsaa, kuten ananas, päivittää tylsää talvivalikkoa ja antaa tavallisten ruokien lisätä uusia sävyjä. Juicy pikantti viipaleita aurinkoista väriä voidaan lisätä salaatteihin, leivonnaisiin, täydentää niitä kana-annoksilla tai käyttää vain jälkiruokapöydässä tai välipalaa.
ainesosat:
- kurpitsa - 1 kg;
- vesi - 1 l;
- sitruunahappo - 1 tl;
- sokeri - 0,5 kuppi;
- suolaa - 0,5 rkl. lusikat;
- lehdet sitruunaruoho - 5 kpl;
- rhodiola rosea - 5 g.
valmistelu
- Pumpkin leikataan kuutioiksi tai pitkiä viipaleita, keitetään kiehuvaan veteen 2 minuutin ajan, pannaan höyrytettyihin purkkeihin.
- Liuos nestemäisessä liuoksessa suolaa, sokeria, sitruunahappoa, lisää sitruunaruohoa, rhodiola roseaa.
- Keitä marinadi 2 minuuttia, kaada kurpitsa.
- Sulje säiliöt tiukasti ja käännä lämpimän peiton alle.
- Jäähdyttämisen jälkeen marinoitua kurpitsaa talvella ilman sterilointia lähetetään säilytykseen ruokasalissa.
Marinoitua kurpitsaa - virolainen resepti
Virossa marinoitua kurpitsia tarjoillaan kotona lihavalmisteille ja on yksi tärkeimmistä ruokalajeista, kun valmistellaan jouluvalikkoa. Tuoreen inkiväärijuuston sijaan voit heittää ripaus kuivattua maustetta marinadiin, korvata kanelipunainen jauhettua jauhaa ja kaataa valkoviiniä omenaviipin etikan sijasta.
ainesosat:
- kurpitsa - 2 kg;
- vesi - 2 l;
- omenaviini - 100 ml;
- sokeri - 150 g;
- suolaa - 1 tl;
- paprika tuoksuva ja kynnet - 10 kpl;
- muskottipähkinä - 1 ripaus;
- inkiväärijuuri - 20-30 g;
- cinnamon stick - 1 kpl.
valmistelu
- Liuotetaan litra vettä, liuotetaan suola, varastetaan leikattu kurpitsa ja jätetään se yön yli.
- Puhtaassa vedessä lisätään sokeria, mausteita, keitä 5 minuuttia.
- Poista maustetut lisäaineet marinadista, kaada etikka ja aseta aiemmin puristettu kurpitsa.
- Marinoitua virolaista kurpua keitetään marinadiin 5 minuutin ajan, se suljetaan steriileihin tölkkeihin, kääritään ennen jäähdytystä.
Kurpitsa marinoituna koreassa - resepti
Marinoitua kurpitsia koreassa houkuttelee ystäville maustettuja tuoksuvia aihioita itäisen ostrinkan kanssa. Valmistettua kurpitsan massaa tässä tapauksessa hierotaan edullisesti koreihin, jossa on pitkä olki ja leikkaa sipulit puolirenkaisiin tai pitkittäisiksi ohuiksi viipaleiksi.
ainesosat:
- kurpitsa - 1 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- omenaviini - 70 ml;
- hunaja - 70 g;
- suolaa - 1 tl;
- Korean mausteet - 4 tl.
- öljyä.
valmistelu
- Hiero riisipumpusta.
- Lisää suolattu sipuli, hienonnettu valkosipuli, hunaja, etikka, suola ja mausteet.
- Sekoita massaa, murskata lasti ja jättää se kylmään.
- 4-6 tunnin kuluttua koreassa marinoitua kurpitsaa on valmis ensimmäiseen kokeiluun.
Marinoitu makea kurpitsa
Harvan makean marinoitun kurpitsa talvella valittaa ristiriitaisten makuyhdistelmien faneille. Lämpökäsittelyn aika määritetään edullisesti erikseen riippuen kasvin lajista ja massan tiheydestä. Voit tehdä tämän kolmen minuutin kiehumisen jälkeen arvioidaksesi viipaleiden pehmeyden ja tarvittaessa pidennä keittämistä.
ainesosat:
- kurpitsa - 2 kg;
- vesi - 2 l;
- sokeri - 2 kuppia;
- sitruunahappo - 1 tl;
- kaneli - 0,5 tl.
- kynsi ja paprika - 6 kpl;
- laakeri - 2 kpl;
- etikka 70% - 2/3 tl jokaista 1 litran astiaa.
valmistelu
- Vesi sekoitetaan marinadin komponentteihin (paitsi etikan) kiehumiseen.
- Aseta viipaloitu kurpitsa, keitä 3 minuuttia.
- Aseta aihio pankkeihin, kaada etikkaa ja marinaattia merkkijonoon.
- Hermeettisesti suljettu turkin kurkku jätetään jäähtymään.
Pumpkin marinoitua inkivääriin
Pumpkin marinoituja kappaletta seuraavien suositusten avulla voit nauttia herkullisesta kimppu maustettuja välipaloja. Lisäksi vihannesten siementen muodossa olevan laatutuen ansiosta vihannekset ostavat kylmää ja immunostimuloivia ominaisuuksia.
ainesosat:
- kurpitsa - 1 kg;
- paistettua inkivääriä - 2,5 rkl. lusikat;
- soijakastiketta - 4 rkl. lusikat;
- Chili kastike ja riisiviini - 2 rkl. lusikat;
- kalkki - 1 kpl;
- basilikaa - 1 nippu.
valmistelu
- Pumpkin leikataan kuutiot ja keitetään 10 minuuttia.
- Sekoita jäljellä olevat ainesosat luettelosta, lisää kurpitsa ja sekoita kevyesti.
- Siirrä massa massaan ja aseta se kylmään.
- Seuraavana päivänä voit kokeilla välipalaa.
Mausteinen suolakurkkua
Seuraava resepti faneille polttavaa välipaloja. Haluttu vaikutus tuottaa osan pippurista. Lautasen vakavuuden aste riippuu siitä, käytetäänkö lisäainetta siementen kanssa vai ei. Aineksen mausteinen maku saadaan lisäämällä valkosipulia, persiljaa, neilikkaita ja kuivattuja yrttejä.
ainesosat:
- kurpitsa - 2 kg;
- punainen pippuri - 150 g;
- persilja - 2 rypäleterttua;
- valkosipuli - 1 pää;
- kasviöljy - 75 ml;
- vesi - 0,5 l;
- etikka - 100 ml;
- suola - 25 g;
- sokeri - 180 g;
- kynsilakat, italialaiset yrtit - maku.
valmistelu
- Leikkaa kurpitsa kuutioiksi.
- Yhdistä vesi ja muut ainesosat marinadiin, kiehuvat,
- Maustettu marinoitu kurpitsa hajotetaan höyrytettyihin astioihin ja suljetaan tiiviisti.
Marinoitua kurpitsaa kanelilla
Varattu kotiopettajat houkuttelivat korjattua turkin kurpitsan, reseptejä talvella, jotka ovat lakonisia ja yksinkertaisia. Yksi niistä on muunnelma, jossa jauhettu kaneli. Kasvisviipaleet nauttivat miellyttävän mausteisen aromin ja harmonisen herkän makunsa elementaarisen marinadin ja yksinkertaisen keittotekniikan ansiosta.
ainesosat:
- kurpitsa - 2 kg;
- vesi - 1,5 litraa;
- etikka - 300 ml;
- suolaa - 0,5 tl.
- sokeri - 600 g;
- kaneli - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
- Sekoita vesi, suola, sokeri, kaneli ja etikka, keitä marinadi.
- Laita leikattu kurpitsa kattilaan ja keitä kunnes pehmeä.
- Laita viipaleet pankkeihin yhdessä marinadin kanssa, suljetaan.
Valkosipulilla marinoitua kurpitsaa
Marinoitua kurpitsaa talvella seuraavassa resepti yllättää epätavallisen valkosipulin piquancy ja virkistävä minttu toteaa maku. Tällöin aihio säilytetään ilman alustavia manipulointeja kasvin kypsyttämisen kanssa niin, että viipaleiden eheys ja niiden keskinkertaisen tiheä rakenne säilyvät täyteen.
ainesosat:
- kurpitsa - 900 g;
- valkosipuli - 7 hampaat;
- hunajaa ja suolaa - 3 tl;
- viinietikka - 3 rkl. lusikat;
- minttu - 1,5 tl.
valmistelu
- Leikattua kurpitsia sekoitetaan hienonnettu valkosipuli ja muita ainesosia luetteloon, asetettu tölkeillä.
- Kaada sisältö kiehuvaan veteen, peitä kannet ja steriloi 30 minuuttia.
- Sulje säiliöt ja pidä se peitteen alapuolella ylösalaisin ennen jäähdytystä.
- Marinoitu kurpitsa on valmis ensimmäiseen kokeiluun 2 viikon ajan.
Omena-marinoitua kurpitsaa
Marinoitua kurpitsia, jonka resepti kuvataan seuraavalla tavalla, omenoiden kanssa puristettu, minkä johdosta se saa erityisen hyvän hedelmän makuun makua ja miellyttävää aromia. Vihaan säestykseksi valitaan tuoksuvia Antonovo-omenahedelmiä, jotka leikataan viipaleiksi tai pitkittäisiksi viipaleiksi.
ainesosat:
- kurpitsa - 1 kg;
- omenat - 4 kpl;
- vesi - 1 l;
- sokeri - 200 g;
- suola - 20 g;
- kaneli kaneli ja chili - 1 kpl;
- omenaviinietikka - 4 rkl. lusikat;
- kynsi ja paprika - 6 kpl.
valmistelu
- Keitä vettä lisäämällä suolaa, sokeria, etikkaa ja mausteita.
- Aseta viipaloitu kurpitsa ja omenat, keitä kunnes pehmeä.
- Aseta vihannes- ja hedelmäviipaleet höyrytettyihin astioihin, sulje tiiviste, käännä kannet ja lämmitä jäähtymiseen asti.
Marinoitu kurpitsas sitruunahapolla
Marinoitua kurpitsaa talveksi on yksinkertainen resepti välipaloille, jotka voidaan tehdä ilman etikkaa, korvaamalla perinteiset happoa sisältävät säilöntäaineet sitruunahapolla. Kasvisviipaleita kypsennetään suolavedessä pari minuuttia etukäteen, sitten siirretään marinadiin ja suljetaan talvella sen toistuvan kiehumisen jälkeen.
ainesosat:
- kurpitsa - 2 kg;
- vesi - 2 l;
- sokeri - 350 g;
- suola - maku;
- kaneli - 1 rkl. lusikka;
- sitruunahappoa - 2/3 rkl. lusikat;
- neilikka ja laakeri - 5 kpl.
valmistelu
- Laita kurpitsa suolaveteen, kaada 2 minuuttia, kaada seula.
- Luettelosta ainesosista, marinadi marinadi, siirrä kasvi siihen, kuumenna kiehuvaksi.
- Aseta massa höyrytettyä astiaa, korkkia, lämpöä kääritään ennen jäähdytystä.