Punaviini on runsaasti mikroelementtejä ja vitamiineja. Tämä marja parantaa täydellisesti ruokahalua, poistaa myrkkyjä kehosta, on hikoilutoiminta ja sillä on suotuisa vaikutus suolen mikroflooriin. Sitä voidaan käyttää ei vain tuoreessa muodossa, vaan myös valmistaa herkullinen tuoksu, joka sammuttaa jano. Selvitetään, miten oikea punaviinikastike koostuu.
Punaviinitupotit talvella
ainesosat:
- punainenherukka - 3 kohdetta;
- sokeri - 1 erä;
- makea vesi - 2 litraa.
valmistelu
Joten, me puhdistamme herukka, poista kaikki roskat ja pese se. Kastele kaakelaa makeaa vettä, keitä sitä, kaada sokeria ja sekoita hyvin. Kun kaikki kiteet ovat liuenneet, heitetään marjat ja heikot hehkuja muutaman minuutin ajan. Sen jälkeen kaadetaan se puhtaiden tölkkien päälle, kääritään kannet ja jätetään jäähtymään, kääntämällä pohjat ylös ja peittämällä ne lämpimällä matolla.
Punaviinikastike oranssi
ainesosat:
- punainen viinirypäle 500 g;
- mustaherukka musta - 500 g;
- sokeri - 3 tuotetta;
- tuoretta oranssi - 0,5 kpl;
- vesi - 2,5 litraa.
valmistelu
Punainen ja musta kypsä herukka hyvin lajiteltiin, pestiin ja heitettiin sementtipulloon. Tällä kertaa kokki siirappi: kaada sokeria kiehuvaan veteen ja sekoittaen, valmistaudu 5 minuuttia. Valmistetut marjat asetetaan puhtaisiin purkkeihin, lisätään muutamia viipaleita oransseja kumpaankin ja täytetään sisältö kuumalla siirapilla. Tämän jälkeen peitä kaikki kannet ja steriloi komposti 15 minuuttia kiehuvaan veteen. Sitten käännä juoma ylös, käännä kannet alas, kääri se noin lämmintä ja anna jäähtyä.
Vihannesten ja punaviinikastiketta
ainesosat:
- punainen tuoreherukka - 500 g;
- vadelma - 300 g;
- sokeri - 200 g;
- vesi - 1 litra.
valmistelu
Jalostamme marja, huuhdamme sen ja levitämme sen yli. Paahda vettä, heittää sokeri ja kypsennä siirappia sekoittaen noin 5 minuuttia, sitten kaadetaan tölkkejä niiden reunaan ja rullataan säilykkeet rautahelmiin. Seuraavana päivänä poistetaan komposti kellarista pitkäaikaiseen varastointiin.
Mansikan ja punaherukoiden yhdistelmä
ainesosat:
- punaherukka - 300 g;
- tuoreet mansikat - 200 g;
- vesi 3,5 litraa;
- sokeri - 10 rkl. lusikat.
valmistelu
Me huolellisesti lajittelemme marjat, poistamme kaikki roskat ja huuhtelemme, ja mansikalla me repäisemme "pyrstöt". Tulipalossa panna astia täytettyyn veteen ja kun neste kiehuu, levitä marjat ja kaada sokeria maun mukaan. Kiehumisen jälkeen keitä juoma 5-7 minuuttia ja poista kuumuudesta. Anna sen jäähtyä kokonaan, suodattaa, kiehua uudelleen ja kaataa steriileihin tölkkeihin. Käännymme säilymisen kannen kanssa, käännä se, kiedomme sen ympäri ja jätämme jäähtyä muutaman päivän ajan.
Punaviinikastiketta ja kirsikka
ainesosat:
- punainen viinirypäle - 2 kg;
- mustaherukka musta - 1 kg;
- kirsikka - 1 kg.
Siirappille:
- sokeri - 600 g;
- vesi - 2 litraa.
valmistelu
Maukasta ja vitamiinikompostointia varten marjat lajitellaan huolellisesti ja pestään. Keskustelemme heistä puhtaalla pyyhkeellä ja panemme heidät valmiisiin tölkkeihin, jotta he täyttävät säiliön täsmälleen puolet. Paahda kaada suodatettua vettä, keitä ja täytä se varovasti marjoilla. Peitä säiliöt kannella ja pidä seistä 10 minuuttia. Vedä vesi sitten takaisin pannuun, kaada sokeri ja keitä siirappi 10 minuuttia, kunnes kiteet liuenneet kokonaan. Täytä purkit ja marjat valmis siirappi ja hermeettisesti rullaa. Tämän jälkeen käännä työkappale ylösalaisin varovasti, kääri se tiukasti lämpimällä peitteellä ja anna sen jäähtyä tässä tilassa.