Kun keskustelu kansallisesta ukrainalaisesta keittiöstä tulee, yksi ensimmäisistä muistamaan on Ukrainan borsch. Runsas, tuoksuva ja erittäin runsas on kyse. Haluatko oppia valmistamaan samaa? Sitten Ukrainan borssin salaisuudet odottavat sinua alla.
Kuinka valmistautua Ukrainan borschille?
Todellinen ukrainalainen borsch on hieno ateria. Tämä ruoka on herkullista ja terveellistä. Se sisältää paljon keitettyjä vihanneksia, ja tämä on kuitua, jolla on edullinen vaikutus ruoansulatukseen. Joten, että annetulla lautasella oli ainutlaatuinen maku ja aromi, on noudatettava tällaisia sääntöjä:
- Lautasen tulee rikkaaksi, jos käytät korkealaatuista tuoretta naudanlihaa, sianlihaa tai siipikarjaa, jota sinun täytyy keittää mausteilla.
- Punajuuri antaa maljalle ainutlaatuisen punaisen värin. Jos kaadettu kasvis on keitetty pitkään, väri katoaa. Murskattu tuote on sammutettava hapolla. Sitten ruuan väri on taattu.
- Maku Ukrainan borsch suositella laittaa valkosipulia. Tee se paremmin lopussa. Sitten ruoalla on ainutlaatuinen maku.
Resepti Ukrainan borsch ja nyytit
Borsch Ukrainian, jonka resepti on edustettuna täällä, voidaan pitää perinteisenä kansallisen keittiön antimena. Erityinen ravinto annetaan pavut, jotka yhdessä lihan kanssa on erinomainen proteiinin lähde, kyllästää kehon ja antaa sille energiaa.
ainesosat:
- naudanliha - 0,5 kg;
- tomaattipastaa - 5 rkl. lusikat;
- kaalihaarukka - 500 g;
- porkkana - 1 kpl;
- keitetyt pavut - 500 g;
- juurikas - 1 kpl;
- perunan mukulat - 5 kpl;
- sipuli-turnip - 1 kpl;
- valkosipulin kynsiä - 2 kpl;
- sitruunamehua juuri puristettu - 1 rkl. lusikka;
- mausteet;
- vehnäjauho - 400 g;
- munat - 2 kpl;
- vesi 100 ml;
- öljy - 50 g.
valmistelu
- Naudanliha, jossa mausteet kypsyvät kunnes pehmeä. Sitten jakaa palasiksi, ja liemi suodatetaan.
- Lähetä kaalihiutaleita pannulle.
- Siirrä murskattuja vihanneksia sitruunamehulla. Kun ne pehmeät, laita tomaattikastike.
- Perunat lähetetään pannulle, ja 15 minuutin kuluttua he asettavat paistia, papuja ja lihaa.
- 10 minuuttia, suolaa ja lopussa heittäkää valkosipulin ja anna infuusio kannen alla.
- Jauhot, jotka on jauhettu jauhottu vesi, sulatettu voi ja munat suolalla. Sekoita taikina ja pudota kerros 5 mm paksuudella.
- Muodosta rypäleet, heitä ne kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes ne kelluvat pinnalle.
- Valmis ukrainalainen borsch tarjoillaan pöydälle nyytit ja smetana.
Kuinka valmistautua ukrainalaisten borschin kanssa punajuuri?
Resepti punaisen borssin ukrainaksi sisältää välttämättä juurikkaita. Tämä tuote antaa lautaselle punaisen värin. Joillakin Ukrainan alueilla vihannekset ovat paahdettuja, jotkut eivät. Ainoa poikkeus on juurikas, joka leikataan värin säilyttämiseksi.
ainesosat:
- Lihavesi - 3 litraa;
- perunan mukulat - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- porkkanat - 150 g;
- paprika - 1 kpl;
- kaalihaarukka - 600 g;
- tomaattia - 150 ml;
- sipuli - 100 g;
- sokeri;
- etikka - 10 ml;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- mausteet.
valmistelu
- Juurikasmassa kuoritetaan lisäämällä etikkaa.
- Kiehuttava neste on täynnä hienonnettuja vihanneksia, keitetty noin neljänneksellä tunnissa, leviävä punajuuri ja tomaatti.
- Suolaa, sokeria maistetaan, kauden valkosipuli ja vaati.
Kuinka valmistautua ukrainalaisen borssin lihaan?
Borsch Ukrainian, klassinen resepti lihalla, joka valaistaan alla, tulee osoittamaan rikkaaksi ja tyydyttäväksi. Tämän ensimmäisen ja toisen lounaalla ei tarvita. Koti on täynnä, tyytyväinen ja pyytää täydennyksiä. Apulainen saa paljon kiitoksia.
ainesosat:
- sianliha luussa - 600 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- perunat - 200 g;
- kaali - 0,5 kg;
- suurikokoinen lamppu - 1 kpl;
- juurikkaat - 200 g;
- tomaattikastike - 50 g;
- öljy - 40 ml;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- hiekka sokeri - 1 tl.
valmistelu
- Sianlihaa sipulia ja mausteita keitetään.
- Lietelannassa maustetaan silputtu kaali lehtiä ja kiehua neljänneksellä tunnilla.
- Viipaloidut vihannekset sallitaan tomaattimehulla maustetulla sokerilla.
- Lähetä perunat ja seos paistopannuista pottiin.
- Valmis kuuma on täynnä valkosipulin massaa ja tarjoillaan.
Ukrainalainen hanhi borsch
Hanasta saat runsaan liemen , joka on hyvä käyttää pohjana ensimmäisille ruokalajeille. Delicious Ukrainian borsch, jossa linnun liha vie kunnon paikka pöytään, eikä jätä ketään nälkäiseksi. Tämä ei ole ruokavaliota, mutta kuuma ensimmäinen levy tekee hyvää.
ainesosat:
- hanhi - 1 kg;
- kaalihaarukka - 600 g;
- peruna - 300 g;
- etikka - 10 ml;
- porkkanat - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- sipuli - 150 g;
- sose tomaatti - 1 rkl. lusikka;
- mausteet.
valmistelu
- Linnu, jolla on mausteita, keitetään.
- Juurikkaan parranajo on ripoteltu etikalla ja paistettua.
- Lay porkkana-sipuli seosta, perunamuusia ja paista kunnes pehmeä.
- Lietelannassa kaali-olki, peruna brusochki, neljännes tunnin jälkeen kaada seos paistinpannuista.
- Pukeudu valkosipuliin ja anna ukrainalaisen borssin valmistaa.
Ukrainan borsch pekonia
Ukrainan Borsch, jonka paras resepti odottaa alla, hämmästyttää sen ainutlaatuista makua. Koko salaisuus on vanhassa rasvassa. Tuore tuote tästä vaikutuksesta ei. Vanha, valkosipulimassalla oleva luu tuottaa ainutlaatuisen tuoksun ja maun.
ainesosat:
- Sianliha - 1 kg;
- juurikkaat - 150 g;
- sipuli-turnip - 100 g;
- kaalin lehdet - 400 g;
- porkkanat - 100 g;
- tomaatit - 400 g;
- vanha rasva - 50 g;
- valkosipulin kynsiä - 2 kpl;
- tilli - 50 g.
valmistelu
- Kaula on maustettu mausteilla.
- Punajuurta ja porkkanaa sipulia ja tomaatteja paistetaan.
- Kattilassa lähetä kaali peruna kuutioilla, kypsennä 20 minuuttia, kaada paistinpannun sisältö.
- Maustele hienosti valkosipuli, tilliä ja rasvaa. Komponentit hierotaan ja lähetetään kuumaan.
- Ennen tarjoilua, todellinen ukrainalainen borsch salaisella ainesosalla - vanha rasva, vaatii.
Ukrainalainen borsch - resepti pavut
Niille, jotka mieluummin kasvissyöjä tai nopea, on borscht ukrainan laiha. Tämä vaihtoehto ei ole pahempi kuin lihavalmisteiden lisäämisellä. Palkokasvien sisällön ansiosta saadaan runsas ateria.
ainesosat:
- pavut - 1 lasi;
- kaali - 500 g;
- perunat - 300 g;
- juurikkaat - 200 g;
- porkkanat - 200 g;
- oliiviöljy - 50 ml;
- tilliä ja persiljaa;
- sipulia - 200 g;
- tomaattikastike - 50 g;
- sokeri.
valmistelu
- Pavut kastellaan 3 tuntia, sitten keitetyt, lisää
- kaali ja peruna brusochki.
- Sipulit, joissa on porkkana- juurikasmassaa, paistetaan, asetetaan tomaattipasto, kaadetaan veteen, suolaan,
- sokeri ja tinattu vihannesten pehmeydelle.
- Tuloksena oleva seos lähetetään muille tuotteille, ne heittävät hienoksi leikatut vihannekset ja antavat niiden imeytyä.
Ukrainan borsch monivärisessä
Ukrainan borssit monivärisellä, jonka resepti on esitetty alla olevien iskujen avulla sen yksinkertaisuudella. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että ruoan maku kärsii. Tämän laitteen kypsennysominaisuuksien ansiosta monivärinen ensimmäinen malja tulee loistavasti herkulliseksi.
ainesosat:
- liemi - 3 litraa;
- kaali - 300 g;
- juurikkaat - 200 g;
- perunat - 200 g;
- sipulit - 150 g;
- etikka ruokasali - 1 tl;
- tomaattikastike - 50 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- tuoreet viheriöt tilliä.
valmistelu
- Monivuotisen ukrainalaisen borschin perustana ovat vihannekset, jotka on liimattu öljyyn "Bake", lisäämällä etikkaa, pastaa, suolaa ja sokeria.
- Niille lisätään perunoita, kaalia. Täytä keittäminen.
- Valmistele "Quenching" 1,5 tuntia, kauden murskattua valkosipulin massaa, kasviksia ja tarjoile.