Ayran-reseptillä ei ole vain pitkää historiaa, vaan myös erityinen keittoteknologia jokaiselle ihmiselle. Jos ihmiset viettivät istuvan elämän, ayran valmistettiin melko nestemäiseksi, muistuttaen enemmän jogurtimme johdonmukaisuutta, kun nomadien keskuudessa juoma tuli paksuksi jogurtina (säästää tilaa kuljetuksen aikana) ja laimennettiin vedellä ennen kulutusta.
Juo ayran - resepti
Nonsadien tiheä ayran on itse asiassa tavallinen jogurtti, kodin valmisteiden resepti, jota voimme kuvata useammin kuin kerran. Nestemäinen araani on jogurtin seos veden kanssa, maku voi myös lisätä suolaa ja / tai vihreitä.
ainesosat:
- jogurtti - 360 ml;
- vesi - 360 ml;
- suolaa - 1 tl.
valmistelu
Ayerin tärkein ero alhaisen rasvan jogurtista on vaahdon läsnäolo päällä. Voit tehdä tämän vaahdon käsin vedellä vettä ja jogurttia viereen tai ravistamalla hyvin pullossa tai voit käyttää sekoittimen.
Täytä sekoittimen kulhoon vedellä ja jogurtilla yhtä suuret määrät. Kaada suolaa ja viiltää yhteen puolen minuutin ajan. Valmis ayran kaadetaan ja juodaan välittömästi.
Turkkilainen ayran ja minttu - resepti
ainesosat:
- jogurtti - 480 ml;
- suolaa - 1/2 tl;
- kourallinen minttu vehreys;
- jäätä.
valmistelu
Maksimoi mintunlehdet ja sekoita ne jogurttiin. Lisää suola, sekoita ja tarjoile muutama jääkuutio.
Reseptti ayrania varten jogurtista
Tiheää ayrania voidaan myös muuttaa lisäämällä vihreitä, suolaisia ja maapähkinöitä.
ainesosat:
- maito - 220 ml;
- kefir - 40 ml.
valmistelu
Maidon saattaminen kiehumaan maitohappobakteerien "villi" kantojen jäännösten lopettamiseksi. Kun maito on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, lisää siihen biokefiriä, peitä ja jätä lämpöä neljäsosa päivässä. Valmis paksu ayran chill ennen käyttöä.
Reseptin ayran on ruskea vihreät
Toisin kuin edellä kuvatut reseptit, rusketus kypsennetään lisäämällä vihreitä ja jopa raastettuja kurkkuja, ja ne voidaan myös laimentaa hiilihapollisella vedellä.
ainesosat:
- jogurtti - 980 ml;
- hiilihapotettu vesi;
- kurkku - 30 g;
- joukko viheriöitä (tilliä, minttu, persiljaa);
- suolaa.
valmistelu
Juomaveden tiheyden perusteella laimennetaan jogurtti kivennäisveteen. Tuo juoman juoma maun mukaan. Grind vihreät, raastaa kurkkua ja sekoita ne ayran kanssa. Tarjoa esijäähdytyksen jälkeen.