Kermassa uunissa keitetty kala on hämmästyttävän herkkä ja ruokavalio, jota kaikki nauttivat poikkeuksetta.
Kala kermassa uunissa
ainesosat:
- pollock - 700 g;
- juustoa - 200 g;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- suola, makea paprika - maku;
- kerma - 200 ml;
- lamppu - 1 kpl;
- kuiva tilli - 1 tl.
valmistelu
Selata kalaa kermassa. Puhdista sipuli ja leikataan puoli rengasta. Passer on kasviöljypuna, kunnes kullanruskea. Syvällä maljalla kaada kerma ja lisää maku mausteisiin: makeat paprikat, kuivatut tilliä, suolaa, mustahiutaleita. Sekoitamme kaikki perusteellisesti haarukalla. Pese kala ja kuivaa se paperipyyhkeellä. Irrota varovasti kaikki suuret luut ja leikkaa palasiksi 5 senttimetrin kokoisiksi.
Laita se sitten leivinpaperiin, suolaa se hieman ja ripottele sitruunamehulla. Pistä paistettua sipulia ja kaada pollack- kerma . Laita leivinpaperi uuniin, joka on esikuumennettu etukäteen 180 astetta ja leipoa astia 30 minuuttia. Tällä kertaa hankaamalla suurella grater-juustoon ja 15 minuuttia ennen keittämistä ripottele ne kermakalaa varten. Lähetämme pannun vielä 15 minuuttia uunissa. Valmis astia tarjoillaan hieman jäähdytettyinä.
Punainen kala kermassa
ainesosat:
- pihvit lohi - 4 kpl;
- kerma - 200 ml;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sitruuna - 1 kpl;
- vihreät - koristeluun;
- suolaa, yrttejä, pippuria - makua.
valmistelu
Punaisten kaloja on pestävä, kaavittu, suolalla, pippurilla ja yrtteillä. Jätämme lohen marinoitua 40 minuuttia. Me voitelemme muotoa oliiviöljyllä ja levitämme kalojen pihvit. Seuraavaksi kaada kaikki kerma ja laita astia 45 minuuttia uunissa. Paista noin 200 asteen lämpötilassa, kunnes se on täysin valmis. Valmis, pesty kala kermaa tarjoillaan pöydälle, koristeltu sitruunan viipaleilla ja ripottele hienonnettuilla yrtteillä.