Lula-kebab on astia, jota levitetään laajalti Aasiassa ja Kaukasiassa. Tämä on itse asiassa pitkulaista leikattua leikattua leikattua lihaa ja välttämättä sipulia lisäämällä. Paista ne hiileen. Miten tehdä karitsan kebab sianlihaa, lue alla.
Ljula-kebab sianlihaa vartaassa
ainesosat:
Täyte:
- sianliha - 1 kg;
- liha - 300 g;
- sipuli - 300 g;
- oliiviöljy - 5 ml;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- sitruunamehu - 5 ml;
- konjakki - 50 ml;
- sekoitus 5 paprikat - 1 tl;
- basilika.
Kastike:
- sitruunamehu - 15 ml;
- tomaatit - 2 kpl;
- tilli - 1 nippu;
- basilikaa - 1 nippu;
- oliiviöljy - 55 ml.
valmistelu
Minun lihani ja leikkaa se osittain. Taita se kulhoon, lisää oliiviöljyä, konjakkia, sitruunamehua, basilikaa, suolaa ja sekoita 5 paprikaa. Sekoita hyvin ja jätä 2 tuntia.
Nyt valmistetaan sianlihan karitsan kebabia jauhettua lihaa: salaattia, sipulia, valkosipulia ja valkosipulin kynttilöitä kulkee lihamyllyn läpi käyttäen pieniä reikiä olevaa arinaa. Laitoimme jauhetun basilikan ja sekoita se ja annamme tunnin nousta ylös. Nyt me keräämme kourallinen sianlihan voimakkuutta, muodostaaksemme sen pitkäkestoisen kinkun ja panemme sen vartaaseen. Ja että käsien massat eivät liukene, ne voidaan kostuttaa kuumassa vedessä. Paras hiili paistetaan kebabeja saadaan kirsikka, tammi tai pyökki.
Joten levitä vartaat kuumalla hiilellä ja paista kunnes valmis, jatkuvasti kääntymällä. Valmistamme lyulya-kebab-kastikkeen sianlihasta: leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi, leikkaa viheriö minuuttisesti. Levitä valmistetut ainesosat kattilakäytössä, kaada oliiviöljyä, sitruunamehua ja sekoita. Jos kastike tulee tiheään, voit kaataa vähän vettä. Sianlihaa tarjoava Lulia-kebab tarjoillaan pöydälle yhdessä kastikkeen ja tuoreiden vihannesten kanssa.
Resepti karitsan kebabista sianlihasta ja naudanlihasta
ainesosat:
- jauhettu naudanliha - 500 g;
- jauhettu sianliha - 500 g;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- sipuli - 5 kpl;
- suola;
- mausteet.
valmistelu
Mince sijoittaa isoin kulhoon, suolaa, lisää mausteen maku. Leikkaa sipuli ja valkosipuli. Tällöin on parempi siirtää sipuli lihamyllyn läpi tai hieroa suurella raastimella, mutta se on toivottavaa siirtää valkosipulin kynsiä erikoispuristimen läpi. Solim, lisää mausteet ja sekoita hyvin. Sekoita täyttöä pitkään, voit jopa päästä eroon hieman. Tämän ansiosta proteiini uutetaan lihasta ja massa tulee viskoosiksi. Me muodostamme siitä pitkulaisia leikkeleitä ja panemme ne grilliin grilliin. Asenna se hiilen päälle. Paahdamme kebabia, kunnes olemme valmiit, mikä tarkistetaan sille annetulle mehun värille - jos se on selvää, lautasen ollessa valmis!