Yleinen monni tai eurooppalainen monni - suurten saalistushankkeiden syvänmeren kala, on yksityisen urheilukalastuksen, kalastuksen ja jalostuksen kohteena. Somas elävät joet ja järvet käytännössä koko Euroopan Venäjän osassa. Monni liha on valkoinen, melko rasvaa, ja se on sama kuin rapsin arvo sonnille. Tällaisen kalan ruoan sisällyttäminen on varmasti hyödyllinen, vain sitä on kypsennettävä tietyllä tavalla ja syötävä se sopivassa määrin.
Somaa voidaan keittää eri tavoin, mukaan lukien, ja paista uunissa.
Monni on uunissa paistettuna folioon - resepti
ainesosat:
- mustafileet tuoreet pienet koot (siten, että ne sopivat leivontalaukkuun ilman päätä ja häntä) - 1-2 kpl;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 2-5 dentiiliä;
- tuoreet yrtit (persiljaa, basilikaa, korianteria, tilliä jne.);
- yhteinen suola;
- mustapippuripulveri.
valmistelu
Männyn linnuilla on vähäinen mudan tuoksu, ei siksi, että tämä kala syö ruokaa - se on väärinkäsitys, monni enemmän saalista. Päästäkseen eroon luonteenomaisesta tuoksusta, monni tulee olla esinmarinoitua.
Valmista marinadi: purista yksi sitruunamehu kuppiin ja lisää siihen valkosipuli - anna sen säilyä.
Työnnä monni, poista kopot ja huuhdo huolellisesti kylmän veden alla. Pää ja hännän leikkaus (ne kulkevat korvaan). Monisaksen ruhossa molemmilla puolilla leikkaamme selkärankaan, liimausten välinen suhde on noin 2 cm.
Kaada marinadi ja juo sitä monni, kääri se ruoka-elokuvaan ja jätä se 20-40 minuutiksi. Tämän jälkeen ajetaan kalanruhoja ja kuivataan huolellisesti lautasliina. Sisästä, me hieroa seos suolaa ja maa mustapippuria. Me laitamme vatsan reunat vehreyden ja sitruunan kiilat.
Pakkaamme valmistetun monni kalvolle siten, että leivonnaisen aikana vapautuvat mehut eivät virtaa. Voit pakata kahdesti - se on turvallisempaa.
Laita soma pakattu kalvoon, leivinpeltiin tai arinaan ja paista noin 200 ° C: n lämpötilassa.
Kuinka kauan hauduttaa monni uunissa?
Paista monni 35-50 minuuttia. Valmis harakka siististi palvelevalla ruokalalla ja koristeltu vihreillä. Baked catfish on hyvä perunalla tai riisillä, voit erikseen palvella sieniä hapan kermassa, kuumakastikkeessa ja perinteisissä raznosolissa. Monni - rasvainen kala, joten on hyvä palvella vaaleaa viiniä tai olutta.
Usein monilajia myydään melko suuriksi, tässä tapauksessa on järkevää keittää monni, uuniluistossa paistettuna.
Monnipähkinä paistetaan
ainesosat:
- monni (pihvit tai fileet) ;
- sitruuna - 1 kpl;
- sipuli - 1-2 kpl;
- tuoreet vihannekset (suuri nippu).
valmistelu
Monni- tai fileettipihvejä, viipaloitu osa kerralla, ripottele sitruunamehulla ja jätä 20 minuuttia.
Leivontaan tarvitaan kompakti muoto, jossa on melko suuri kuhmu. Huuhtele lomake kylmällä vedellä ja levitä sen pohjalla sipulien ja oksat vihreiden rengas. Ylhäältä päästä pihvejä tai paloja monni.
Paista kalaa uunissa 25-35 minuuttia noin 200 ° C: n lämpötilassa (viipaleet, joissa ei ole harjanteen paistamista nopeammin kuin pihvit). Prosessin lopussa on mahdollista kaataa jo lähes valmiita monni
Noin samaa reseptiä noudattaen voit kypsennellä paistettua monniä perunapaloilla.
valmistelu
Meidän on puhdistettava perunat ja hitsattava ne, kunnes ne ovat puolivalmiita. Leikkaa viipaleet ja laita rasvaiseen leivinpeltiin tai voita. Ylhäältä asetetaan männyn palat tai pihvit. Paista noin 40 minuuttia. Prosessin lopussa voit hautua monniä perunoilla, joissa on hapankermaa tai hapankermakastiketta ja jatka leivontaan vielä 10 minuuttia.
Tarjoile tuoreilla yrtteillä.