On huomattava, että sen hyödyllisyyden mukaan karppi (kaikista Karpovista) lähestyy sellaisia lajeja kuin silakka, makrilli ja lohi. Linnunliha on rasvainen, lempeä ja maukkaita. Tätä kalaa voidaan pitää hyvin hyödyllisenä ravinnetuotteena.
Carver carver
Voit makkaraa monin tavoin: ruoanlaitto, leivonta, höyrytys, hauduttaminen, tupakointi, kuivaus ja peittaus.
Marinoituminen on yksi parhaista keinoista keittää kalaa (ja mitä tahansa muuta tuotetta), koska kaikki hyödylliset aineet säilytetään käytännössä muuttumattomana.
Miten marinoida hopeapia kotiin nopeasti ja herkullisesti, kerromme siitä parhaiten.
Ostamme kaloja, vain tuoreita, parhaita, eläviä, mieluiten lammikasvatusta, eläinlääkintä- ja terveyssiteitä ennen myyntiä.
Marinoitua hopeapiaa, kotitekoinen etikka, sipulit
ainesosat:
- karppi (on mahdollista erilliset palat) - enintään 2 kg;
- etikka, luonnonhedelmä - 50 ml;
- puhdistamatonta auringonkukkaöljyä - 50 ml;
- sipuli pieni - 2 kpl;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- mausteet ( neilikka , paprikat, korianteri, fenkoli, laakerinlehti, jos haluat, kumina, anis);
- suola on suuri - noin 1 rkl. lusikat;
- sitruuna.
valmistelu
Marinoidut tuotteet soveltuvat lasille, emalille, keraamisille tai muovisille säiliöille. Leikkaamme puhdistetun kalan kätevillä erillisillä palasilla. Tässä tapauksessa tietenkin on parempi leikata liha pois harjanteesta. Kuoritut sipulit leikattu ohutrenkaat, valkosipulit suhteellisen suuret palat ja sitruunanviipaleet. Laitamme säiliöön (tai kulholle, toiselle työkonttille) kaloja, sipulirenkaita, sitruunanleikkuja ja valkosipulia, kaada suolaa ja suurikokoisia mausteita. Kaada etikka ja voi. Sekoitetaan kevyesti, sulje säiliö ja laita se jääkaapin hyllyyn. Hopeapakki on makeanveden kala, lisäksi se ei ole hyvä, joten marinoidaan vähintään 24 tuntia. Prosessissa, jossa marinoidaan useita kertoja väliajoin, sekoitetaan kaikki astiaan. Seuraavaksi voit säilyttää kalan astiaan, mutta on silti toivottavaa syödä sitä 3-5 päivän ajan.
Paahdettua veistä varten on mahdollista käyttää salaatteja tuoreista vihanneksista tai kotitekoisista suolakurkkuista, keitettyjä perunoita, papuja, riisiä tai polentaa. Viiniä tämän ruokalajin alla voit palvella ruokailuhuoneita (valkoinen, vaaleanpunainen tai jopa punainen).
Marinoitua hopeaketjua ilman etikkaa voidaan valmistaa saman reseptin mukaan yksinkertaisesti korvata etikka sitruunamehulla. Joten voit valmistaa vain kala-altaiden jalostusta, eläinlääkintä- ja terveyskyselyä. Sinun on oltava varma siitä, että kaloja ei ole tarttu joukoilta loisista organismeista.